Đơn giản mà bổ dưỡng với món súp gà cho cả gia đình

Đơn giản mà bổ dưỡng với món súp gà cho cả gia đình!

Chắc hẳn các bạn đã từng ăn món sup gà nhưng lại chưa nghĩ đến cách làm như thế nào để có món sup ngon bổ rẻ không?

Các bạn biết rằng cơ thể chúng ta luôn cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất nhất là sau những hoạt động dài ngày căng thẳng hoặc sau khi mới bệnh dậy. Món súp gà là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, dễ ăn lại dễ tiêu hóa, không gây đầy bụng khó tiêu.

Các món súp luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn vào những ngày tiết trời đông lạnh, hương vị thơm ngon, ấm nóng và sự hòa quyện của nhiều loại thực phẩm luôn khiến người thưởng thức có những cảm nhận hết sức đặc biệt. Để làm phong phú thêm thực đơn các món súp cho chị em phụ nữ lựa chọn, monngondongian.com sẽ hướng dẫn nấu súp gà thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Món súp gà bổ dưỡng

Súp là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa sáng hay các bữa tiệc nhà hàng sang trọng. Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Không quá cầu kì đâu nhé cả nhà

Với nguyên liệu chính là thịt gà và rất nhiều loại rau củ thơm ngon, bổ dưỡng, súp gà khá bổ dưỡng và phù hợp với mọi đối tượng. Vị ngọt từ nước luộc gà, hương thơm của nấm, vị bùi của ngô sẽ làm cho bất cứ ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Nhờ hương vị dễ ăn, công thức đơn giản, súp gà nấu nấm là sự lựa chọn của nhiều đầu bếp khi cần phục vụ tiệc nhà hàng hay muốn tẩm bổ sức khỏe cho người thân trong gia đình.

Nguyên liệu cho món súp gà

400 gram ức thịt gà
2 trái bắp Mỹ
2 quả trứng gà
200 gram nấm hương
2 muỗng bột năng
2 củ hành tím
Hành lá và ngò rí
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè.

(Mỗi thứ vừa đủ mới ngon nhé)

Nguyên liệu

Cách sơ chế món sup

- Thịt gà: Bạn mang thịt gà về làm sạch, luộc chín vừa với 1 lít nước có pha thìa muối, lọc thịt riêng xương riêng:

Phần thịt gà: Xé miếng nhỏ vừa;
Phần xương gà: cho vào nồi nước luộc gà, ninh với lửa nhỏ trong 30-45 phút, lọc lấy nước dùng. Bạn cần lưu ý khi nước sôi phải dung thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước dung được trong nhé;

- Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu;

- Ngô non tách hạt: Rửa sạch, để ráo;

- Nấm hương: Rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, cắt làm đôi;

- Trứng: Đập ra bát, đánh tán;

- Chả giò lụa: Thái sợi;

- Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng;

- Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành băm nhuyễn.

Cách nấu súp gà với một số bước như sau:

Bước 1: Luộc gà và luộc bắp

Bật bếp, cho nồi nhỏ lên bếp, cho thêm nước và lườn gà vào, nêm thêm một chút xíu muối vào để luộc chín lườn gà. Bạn chú ý chỉ đổ nước vừa đủ, sao cho xâm xấp với thịt gà là được. Khi nước sôi, hớt bọt trắng cho nước luộc thêm trong và đun thêm khoảng 5 phút thì nhấc nồi nước luộc gà ra.

Lườn gà luộc chín và đem xé sợi để nấu súp gà nấm hương
Gà vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay cho nhanh nguội và cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, bạn dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.

Sau khi luộc gà xong, bạn lại cho bắp vào một cái nồi khác, cho thêm một chút nước và một chút muối để luộc bắp cho thật mềm. Luộc bắp khoảng 10 phút là mềm. Lấy 1 hạt ăn thử nếu thấy bắp đã chín mềm, không còn cứng thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng để tiếp tục dùng chế biến. Phần này rất quan trọng để quyết định món súp ngon hay không nhé

Luộc gà

Bước 2: Xào thịt gà và nấm hương

Cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Khi bạn thấy hành seo lại và dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối vào, đảo đều tay cho thịt gà cùng nấm hương thấm gia vị. Bạn xào thịt gà và nấm hương khoảng 5 phút là nhấc chảo xuống.

Bước 3:

Cho nồi nước bắp luộc khi nãy lên bếp, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan. Đun sôi nước một lần nữa.

Nấu súp gà nấm hương với bắp cho chín rồi đổ từ từ nước bột năng hòa tan vào.

Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.

Với cách nấu súp gà nấm hương này, nếu bạn thích ăn luôn phần lòng đỏ trứng gà, bạn có thể để nguyên lòng đỏ cho vào nấu cùng hoặc đem đổ lòng đỏ trứng vào từ từ (giống cách làm với lòng trắng trứng), trong khi đổ thì dùng đũa khuấy thật đều tay để tạo sợi vân nhỏ. Tiếp nữa, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều một lượt. Nêm nếm lại cho vừa miệng tùy theo ý thích của bạn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay và cho một cọng ngò rí nhỏ lên trên để trang trí. Món này ăn nóng mới ngon nhé! Mùi vị nấm hương sẽ làm cho món sup của bạn đậm đà, thơm ngon hơn

Súp gà bổ dưỡng

Bí quyết để giúp món súp gà ngon

Với cách nấu súp gà nấm hương theo công thức ở đây, bạn nên dùng bắp Mỹ để nấu thì súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc đẹp. Bắp Mỹ (hay còn gọi là Ngô ngọt) trong thành phần của bắp Mỹ có chứa beta carotene giúp sản sinh vitamin A tốt cho mắt. Ngoài ra, bắp Mỹ còn giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa thiếu máu, giúp giảm đau khớp và kiểm soát tiểu đường. Bắp Mỹ còn đặc biệt tốt giúp tăng cân có hiệu quả nhờ lượng calo dồi dào có trong bắp. Đặc biệt, bắp Mỹ còn có selen – một loại khoáng chất rất tốt cho cơ thể và các loại khoáng chất khác cũng có trong bắp như kẽm, sắt, mangan hay đồng,… Tất cả những điều này sẽ làm bữa ăn bạn thêm bổ dưỡng hơn!

Bạn nên chọn phần thịt lườn gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần lườn gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để cho trẻ ăn mà không sợ béo phì và các mẹ thì tha hồ ăn mà không phải lo lắng vấn đề giảm cân.

Nấm hương là một loại thực vật cực giàu chất dinh dưỡng. Trong đông y, nấm hương được xem là một loại thuốc bổ, được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”. Nấm hương có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và bảo vệ tế bào gan. Bên cạnh đó, nấm hương còn giúp điều trị và phòng chống các bệnh về tim mạch, giúp thanh trừ các gốc tự do và chống lão hóa – đặc biệt thích hợp dùng cho phụ nữ và người lớn tuổi.

Cách nấu mòn này với kiểu khác

Ngoài món súp gà trên, sau đây mình sẽ hướng dẫn thêm cho các bạn cách nấu miến gà thơm ngon. Hãy cùng tham khảo nhé!

Nấu miến gà thơm ngon

Miến gà là món ăn lý tưởng cho bữa sáng gia đình bạn, món ăn ngon dinh dưỡng lại không tốn nhiều thời gian nấu nướng của bạn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách nấu miến gà thơm ngon dưới đây nhé.

Để thực hiện cách nấu miến gà ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm gà nấu miến gà dưới đây:

Nguyên liệu nấu miến gà

Xương gà: 2 bộ
Ức gà: 3 cái
Hoa hồi, hạt mùi gà, đinh hương
Hành tây: 2 củ
Hành khô: 2 củ
Gừng: 1 củ
Nước: 3l
Hành lá, rau mùi, giá
Chanh, ớt
Miến: 2kg
Gia vị: Hạt nêm, muối, tương ớt, tương đen.

Nguyên liệu cũng phù hợp để món miến đảm bảo nhé

Sơ chế nguyên liệu nấu miến gà

Ức gà, xương gà mua về rửa thật sạch với nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Miến ngâm với nước nóng khoảng 15-20 phút cho nở mềm.
Gừng, hành tây, hành khô cho lên bếp nướng chín rồi rửa sạch, thái mỏng.
Ớt rửa sạch, bổ dọc, tách bỏ hạt rồi thái vát.
Rau mùi, hành lá, giá rửa sạch, thái ngắn vừa phải.
Trụng miến với nước cho mềm vừa (tránh để nát).

Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn nấu miến gà, bạn cho 3 nhánh hoa hồi cho vào chảo với 2 thìa canh hạt mùi, 2 thìa cà phê đinh hương rồi đặt lên bếp rang sơ qua khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu dậy mùi thơm. Sau đó cho các nguyên liệu này vào miếng vải sạch, rồi buộc túm chặt lại để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Bước 2: Cho vào nồi xương gà, 3l nước, gừng thái lát, hành khô thái lát, túi vải hoa hồi, rồi bắc lên bếp hầm khoảng 1 giờ để nước dùng được ngọt, ngon hơn.

Lưu ý: Khi hầm xương, bạn nên thường xuyên mở vung và hớt phầm màng bọt nổi bên trên đi để nước dùng được trong, ngọt ngon hơn.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho ức gà vào nồi nước hầm xương luộc chín rồi vớt ra đĩa. Sau đó nêm vào nồi nước dùng 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn là được.

Bước 4: Công đoạn tiếp theo của cách nấu miến gà, các bạn đợi ức gà luộc chín, nguội bớt bạn dùng tay xé thành những miếng vừa ăn.

Bước 5: Cuối cùng, bạn chần miến vào nước sôi rồi vớt ra bát to cho thêm giá, hành tây, hành lá, thịt gà xé nhỏ rồi chan phần nước dùng vào, rắc một vài còng mùi lên trên để trang trí và thưởng thức món miến nấu gà thôi nào.

Vậy là đã xong món miến gà!

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức món súp gà

- Món súp gà có vị ngọt thanh, vừa ăn;

- Thịt gà ngọt ngon, vừa chín, không quá mềm;

- Ngô non, cà rốt, nấm rơm chín vừa, thơm ngon;

- Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện rất hợp vị của thịt gà, nấm rơm, chả giò lụa, ngô non, cà rốt rất đậm đầ và hấp dẫn;

- Với món súp gà này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mỳ đều rất ngon nhé;

Để thêm sự lựa chọn cho bạn trong việc nội trợ thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm món gà hầm nấm, gà hầm ngải cứu cũng rất ngon, hấp dẫn. Hãy theo dõi Monngondongian.com mỗi ngày nhé!

Như vậy, trên đây với vài bước đơn giả mình đã giới thiệu tới các bạn món súp gà bổ dưỡng. Các bạn hãy cùng bắt tay ngay vào làm để gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn ngon miệng!