Đổi vị với món nộm tai heo hoa chuối càng ăn càng nghiền!
Cách làm nôm tai heo hoa chuối càng ăn càng nghiền:
Mùa hè nóng nực mà có 1 đĩa nộm tai heo hoa chuối giòn giòn, chua ngọt thì ăn đưa cơm phải biết các nàng ạ. Nhất là khi đã chán các món chiên, rán nhìu dầu mỡ thì các nàng hãy thử đổi vị với món nộm tai heo hoa chuối mà mình hướng dẫn sau đây nhé^^
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 cái tai heo300 gram hoa chuối1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 200 gram giá đỗRau thơm: bạc hà, kinh giới, 2 quả chanh, 1 củ tỏi100 gram lạc khô, đường, giấm, bột canh
Phần thực hiện:
Bước 1: Tai lợn mua về, cạo thật sạch cho hết lông, sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút cho hết mùi hôi rùi rửa lại thật sạch nha. Trong thời gian này, các nàng cũng đem rau sống và dưa chuột ngâm nước muối khoảng 30 phút lun nhé. Sau đó, tai lợn đem luộc chín, luộc xong các nàng nhớ cho vào xoong nước đá lun nhé, và để khoảng 20 phút, cách này sẽ giúp cho tai được giòn và không bị thâm đen lại
Bước 2: Đợi khoảng 20 phút sau đó vớt tai ra để ráo nước và chúng mình dùng dao sắc thái lát mỏng nhá, các nàng lưu ý thái mỏng nha, nếu thái dày thì gia vị không ngấm vào được và còn bị cứng nữa, ăn sẽ mất ngon ý
Bước 3: Phần nước trộn nộm chúng mình sẽ pha như thế này: đầu tiên vắt chanh lấy nước cốt chanh, sau đó cho đường vào và nếm thử thấy có vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng là được, sau đó, các nàng cho thêm tỏi, ớt giã nhuyễn vào, hòa tan thật đều nha
Bước 4: Phần hoa chuối các nàng thái sợi nhỏ thôi, sau đó ngâm nước cho ra bớt nhựa, lúc ngâm thì cho thêm 1 thìa giấm trắng, giấm sẽ làm hoa chuối được tươi và không bị thâm đen lại
Video đang HOT
Cà rốt các nàng gọt vỏ, rửa sạch, rùi thái sợi mỏng thía này nhá
Rau sống bao gồm rau bạc hà và rau kinh giới các nàng ngâm qua nước muối loãng khoảng 30 phút cho sạch, rửa lại bằng nước sôi để nguội, vì là món nộm nên phần rau này chúng mình sẽ ăn là rau sống
Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước, dưa chuột sau khi ngâm xong vớt ra, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, rùi cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm, mỗi khúc lại thái thành những lát nhỏ
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang, khi thấy lạc đã chín là được. Sau đó vơ vơ nhẹ cho lớp vỏ lụa ngoài lạc rơi ra rùi giã nhỏ. (nếu muốn lớp vỏ lụa bong ra nhanh các nàng có thể ủ trong giấy báo khoảng 15 phút nhé)
Giá đỗ trộn cùng 1/2 thìa bột canh, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, đeo bao tay vào trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị
Bước 5: Phần rau thơm bao gồm rau bạc hà và rau kinh giới chúng mình thái nhỏ. Sau đó, trộn hỗn hợp nộm bao gồm: hoa chuối, cà rốt, giá đỗ, tai heo, thêm gia vị nộm đã pha bên trên vào, đeo bao tay và trộn thật đều hỗn hợp trên. Lúc này, các nàng nếm thử và nêm nếm độ chua ngọt cho vừa miệng, khi nào ăn thì chúng mình bỏ rau sống vào và trộn đều cùng nộm nha
Việc cuối cùng là chúng mình trút ra đĩa, rắc thêm chút lạc vào nữa là hoàn thành rồi. Món nộm tai heo hoa chuối này chúng mình có thể ăn kèm trong các bữa tiệc, hoặc trong bữa ăn gia đình hàng ngày cũng là 1 sự lựa chọn thú vị đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá ^^
.Theo Iunauan.
Ứa nước miếng với món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn !
Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn:
Tự nhiên lại thèm 1 món nướng gì đó là lạ nên mình quyết định sẽ chế biến món gà nướng muối các nàng ạ. Có lẽ chúng mình biết nhìu đến phương pháp làm chín gà bằng cách hấp muối thôi đúng không. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món gà nướng muối vừa ngọt vừa thơm đến cả nhà. Cách làm gà nướng muối khá đơn giản, gà để nguyên con, bọc kín, phủ đều muối và nướng chín. Chỉ thế thôi nhưng món ăn này thật đặc biệt, thịt gà được bọc kín nên độ ngọt thơm còn nguyên đó, không hề bị "mất mát" đi đâu cả. Thịt mềm, ngọt, hơi xém, hương vị đậm đà, khó quên. Muốn biết món ăn này hấp dẫn như thế nào, cả nhà cùng tham khảo cách làm món gà nướng muối mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta ngon còn 1kg đến 1.5 kg2 muỗng canh rượu nấu ănMuối: chuẩn bị khối lượng bằng trọng lượng của gà4 lát gừng1.5 thìa canh bột gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu thịt gà, các nàng chọn gà ta loại ngon, ngon nhất là mua được loại gà mái đã đẻ qua 1 lứa, thớ thịt không quá mềm, cũng không quá dai, rất vừa phải, đậm đà và bổ dưỡng. Gà mua về, làm sạch, để nguyên con để chế biến. Các nàng xát muối, rửa thật sạch, dùng khăn sạch lau khô gà. Dùng bông tẩy trang thấm đều rượu trắng rùi phết lên mình gà và phần bên trong bụng gà (làm cách này khi nướng gà sẽ rất bắt gia vị và thơm lắm ý). Dùng dây buộc hai cái đùi gà lại, đặt gà lên 1 cái bát tô để nước trong bụng gà chảy hết ra. Đặt gà lên đĩa và để vào trong ngăn mát tủ lạnh (lưu ý không bọc gà vì mục đích của chúng mình để gà trực tiếp như vậy để làm khô da gà)
Bước 2: Tiếp theo, để gà ra ngoài, để khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu nhé. Cho các lát gừng vào bụng gà rùi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình gà để khi nướng gà không bị khô nhé. Chuẩn bị giấy nến, cho gà vào bọc kín bằng giấy nến nhé.
Bước 3: Lượng muối các nàng chuẩn bị bằng số cân nặng của gà nhé. Ví dụ nếu con gà của chúng mình 1.2 kg thì các nàng cũng dùng 1.2 kg muối để nướng gà. Cho muối vào chảo khô, đảo khoảng 15 phút trên lửa vừa để muối được khô lại và chuyển sang màu nâu nhạt
Sau đó, cho muối vào nồi để nướng gà với độ cao tầm 0.75 cm. Đặt bọc gà vào giữa
Tiếp tục phủ chỗ muối còn lại lên phía trên bọc gà để đảm bảo muối được phủ toàn bộ nhé.
Bước 4: Đậy vung lại và cho lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 35 phút. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ thêm khoảng 30-40 phút nữa, cho đến khi muối chỉ còn hơi ấm. Lúc này thịt gà cũng kịp chín tới, rất thơm ngon.
Nhẹ nhàng lấy gà ra nhé, lúc này gà còn rất nóng nên chúng mình lấy gà cẩn thận để không bị bỏng tay.
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gỡ gà ra và thưởng thức. Gà nướng muối theo cách này, thịt gà sẽ giữ được trọn vẹn được độ ngọt của gà vì gà được bọc kín nên không bị thất thoát đi đâu chút nào, hương vị đậm đà, đảm bảo măm 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Gà nướng muối không chỉ giữ được trọn được độ thơm ngon mà còn giữ trọn được chất dinh dưỡng đấy ạ, rất thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp với những ngày thời tiết "ấm ương" thay mùa thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.
Một số điều cần lưu ý:
Thịt gà các nàng chọn thịt gà ta ngon, chọn loại thịt gà không quá non, cũng không quá già nhé. Ngon nhất là loại gà mái đã đẻ 1 lứa, thịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Lượng muối chuẩn bị bằng lượng gà để chế biến nhé. Muối sau khi dùng xong, các nàng có thể loại bỏ phần muối dính mỡ gà, còn phần còn lại vẫn có thể tận dụng cho lần nướng muối sau đó. Món ăn nhất định phải dùng nóng mới ngon nhé.
Theo Iiunauan
Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...