Đổi vị với món cá chiên sả ớt thơm ngon giòn rụm !

Hướng dẫn cách làm món các chiên sả ớt thơm ngon giòn rụm:

Hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng món cá chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm, ngon thật là ngon ý, cách làm thì cực kỳ đơn giản, mà hương vị lại thơm ngon, miếng cá với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá mềm, dậy mùi sả ớt thơm phức, không hề tanh chút nào, là 1 món ăn khá hợp lý vào bữa tối hàng ngày ý. Các nàng hãy đổi vị với món ăn ngon miệng này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram phi lê cá quả 3 cây sả, 1 quả ớt, hạt nêm, hạt tiêu, bột chiên giòn

Phần thực hiện:

Bước 1: Khi đi mua cá, chúng mình có thể nhờ người bán hàng lọc giúp riêng phần thịt thì sẽ nhanh hơn, vì nếu lọc ở nhà thì đòi hỏi dao phải thật sắc, tự lọc thường không lọc được hết phần thịt và rất dễ đứt tay. Cá sau khi lọc thái thành từng miếng ngang dày cỡ 1.5 cm. Ướp cùng cá sả ớt bằm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu

Rắc thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn lên cá, đeo bao tay vào và trộn thật đều, để ít nhất khoảng 30 phút để cá được ngấm gia vị.

Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp, trút dầu ăn vào chảo, lượng dầu tương đối nhiều để đảm bảo cá được chiên vàng đều trong chảo

Chiên cá đến khi thấy vàng 1 mặt thì các nàng lật tiếp mặt còn lại lên, chiên đến khi xém vàng 2 mặt là được rùi ý. Nếu các nàng muốn “phá cách” 1 chút với vị đậm đà và ngọt ngọt chút thì thêm 1 công đoạn xóc đường và mắm: pha 3 muỗng canh mắm với 1,5 muỗng canh đường, đun sôi trong chảo rồi cho cá vào xóc đều đến khi cạn mắm là được. Chỉ đơn giản thế thui là chúng mình đã có ngay món cá chiên sả ớt đậm đà hương vị của sả, chẳng còn vị tanh, vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt cá thì mềm và đậm đà, nghĩ đến thôi đã đủ ứa nước miếng rùi. Các nàng biết không, món cá chiên sả ớt này chúng mình có thể dùng kết hợp để ăn cùng bún cá, hoặc các loại miến cá trộn cũng rất tuyệt ý. Chúc cả nhà ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

Với món cá chiên sả ớt này, mình thấy dùng nguyên liệu cá quả là thơm và ngon nhất (nếu có thay thế thì các nàng thay thế bằng cá rô phi nhé, giá thành rẻ hơn, thịt cũng khá ngon, nạc và phù hợp). Thời gian ướp cá càng lâu thì càng ngon ý các nàng ạ, sau khi ướp gia vị, các nàng để cá vào bát và dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng là món cá của chúng mình sẽ đậm đà lắm lắm vì gia vị sẽ được ngấm sâu vào cá, món ăn đôi khi cũng hơn nhau ở thời gian ướp này đấy nhé Khi chiên cá, chú ý cho nhiều dầu ăn để cá không bị cháy và cá mới được chiên vàng ruộm đều khắp 2 mặt Nên chiên trên lửa nhỏ thôi , thứ nhất là để nước mỡ không bị bắn vào người, và cá sẽ được chiên đều, không bị tình trạng “cháy ngoài, sống trong”.

Theo Iunauan.