Đổi vị với 5 món cá hồi giàu chất dinh dưỡng dễ làm tại nhà

P.V10:18 31/12/2020

Cá hồi là một trong những nguyên liệu vàng giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Update ngay 5 món ăn chế biến từ cá hồi vừa thơm ngon, vừa lạ miệng thay đổi bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn ngay đây.

Cá hồi cuộn tam sắc

Nguyên liệu:

- 200 gr cá hồi phi lê

- 60g măng tây, khoai tây, cà rốt

- Gia vị khác : hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu…

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn rửa sạch nguyên liêu rau củ rồi thái nhỏ, trộn với hạt tiêu, muối nêm nếm cho vừa ăn

- Tiếp đến, bạn rửa sạch cá hồi , thái thành những lát mỏng vừa phải để có thể cuộn được măng tây, khoai tây, cà rốt. Sau đó, bạn phết dầu ô liu đều các mặt phần cá.

- Bạn xếp các loại rau củ đã thái nhỏ trên mặt miếng cá hồi rồi nhẹ nhàng cuộn chặt tay lại. Tiếp tục làm thế với những miếng cá còn lại.

- Cuối cùng cuộn xong thì bạn mang đi nướng cá hồi. Bạn có thể dùng lò nướng, để nhiệt độ 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt nhiệt độ rồi nướng chín tới trong khoảng 15 phút. Khi cá chín thì mang ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi ngon xuất sắc cho bữa tối của gia đình bạn luôn nhé.

Cá hồi sốt chanh dây

Nguyên liệu:

- 200gr cá hồi

- 4 quả chanh dây

- 300gr măng tây

- Gia vị khác: Bột năng, tỏi, hành tím, bơ, muối, tiêu xay…

Cách làm:

- Cá hồi rửa sạch, ngâm qua với sữa tươi không đường, nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh chừng 2 – 3 phút để cá bớt vị tanh. Sau đó bạn ướp cá với một thìa cà phê muối và tiêu xay nhỏ khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.

- Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy ruột và lọc qua rây, lấy 1 muỗng hạt thêm vào nước chanh dây đã lọc. Sau đó, bạn cho nước chanh dây vào nồi, để lửa nhỏ, nêm vào 5 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 25g bơ lạt khuấy đều tay và nếm vừa ăn. Sau đó, đun sôi hỗn hợp đến khi hơi sệt lại để có nước sốt chanh dây.

Video đang HOT

- Tiếp đến, bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu nóng rồi phi lê cá hồi, thêm ít muối và tiêu. Sau đó áp chảo 2 mặt cá, cho vào 25 gam bơ lạt, 1 nhánh Rosemary cho có mùi thơm, rưới sốt bơ lên miếng cá để cá chín đều hơn rồi cho ra đĩa.

- Tiếp theo là bạn xào sơ qua măng tây thêm ít muối để tạo độ xanh cho măng. Cuối cùng là trang trí măng tây bắt mắt lên đĩa cá hồi sốt chanh dây cho bữa tối của gia đình. Món cá hồi sốt chanh dây này bạn có thể ăn kèm với khoai tây luộc nghiền nát với sốt mayonnaise.

Cá hồi nướng với sốt bơ chanh

Nguyên liệu:

- 500gr cá hồi phi lê

- Tỏi tươi: 5 tép

- Dứa: quả

- Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, bột ngô, bơ, mùi tây, chanh tươi, mật ong …

Cách làm:

- Cá hồi đem rửa sạch rồi dùng khăn sạch thấm khô, ướp cùng 1/2 thìa cà phê nước tương,ít muối, tiêu, nước cốt chanh, hạt nêm sau đó xoa đều khắp 2 mặt miếng cá cho ngấm đều gia vị khoảng chừng 10 phút.

- Trong lúc đợi cá ngấm gia vị, bạn pha hỗn hợp nước sốt, bạn cho nước tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho hòa tan.

- Hành lá thái nhỏ, tỏi gừng băm thật nhỏ, chanh đem bào lấy vụn vỏ chanh để tạo mùi thơm cho món ăn, vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh cho ra bát và bỏ hết hạt chanh.

- Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa bơ, đun cho bơ tan chảy sau đó bạn cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín tới. Sau đó bạn cho tỏi và gừng băm vào phi cho thơm, rồi trộn đều nước sốt, nêm nếm vừa ăn cho đến khi sôi lên thì bạn tắt bếp là vừa. Cho cá hồi ra đĩa rồi rắc vụn vỏ chanh lên trên, trang trí thêm cho hấp dẫn với lát chanh thái mỏng, vậy là bạn đã hoàn thành món chính cho bữa tối rồi.

Salad cá hồi trộn rau củ

Nguyên liệu:

- 500gr miếng phi lê cá hồi

- Rau diếp, 1/2 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây đỏ, 2 quả bơ, 1 quả ớt chuông

- Gia vị: muối tỏi, hạt tiêu, dầu olive, tỏi, hành lá…

Cách làm:

- Rau củ rửa sạch, xắt miếng vuông, ướp rau củ với muối, nước cốt chanh, đường. Hành khô, hành lá, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ.

- Bạn rửa sạch cá hồi sau đó lấy giấy hoặc khăn sạch thấm khô cá, cắt thành những khối vuông nhỏ, ướp cá hồi với hạt tiêu, bột canh khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp, dầu nóng rồi chiên cá hồi vàng đều các mặt rồi cá hồi ra đĩa.

- Để làm nước sốt trộn salad, bạn cho 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 2 thìa giấm, 1/2 thìa cafe đường, 01 thìa cafe dầu thực vật rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

- Cuối cùng, bạn xếp đều xà lách, ớt chuông, dưa leo, hành tây lên xung quanh đĩa cá hồi. Tiếp đó, bạn cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Tùy vào khẩu vị, nêm nếm lại salad cho thật vừa miệng là có thể dùng được. Salad cá hồi sau khi làm xong nên dùng ngay để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.

Cá hồi nấu canh chua

Nguyên liệu:

- Đầu cá hồi

- 3 nhánh bạc hà, cà chua, ớt sừng, hành lá, quả thơm, rau ngò gai, giá, hành tím, tỏi, đậu bắp

- Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, muối, rượu trắng

Cách làm:

- Cá hồi khi mua về bạn rửa sạch với muối và chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn chẻ đầu cá thành 4 miếng nhỏ, như thế sẽ giúp nước canh thêm ngọt hơn.

- Đậu bắp cắt xéo, thơm cắt lát nhỏ, cà chua cắt múi cau.

- Tiếp theo, bạn cho đầu cá hồi rán sơ qua. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho cà chua vào đảo chín với hành tím băm, cho nước vào đun sôi.

- Khi nước sôi thì thả đầu cá, bạn tiếp tục cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào, nêm chút gia vị đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị ăn của bạn. Nồi cá sôi lên thì bạn cho giá, bạc hà rồi tắt bếp. Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau ngò gai lên trên mặt và ăn nóng ngay nhé.

Cách phân biệt sầu riêng Ri6 với sầu riêng Thái

Sầu riêng Thái, sầu riêng Ri6 là những loại sầu riêng nổi bật với hương vị thơm ngon, cơm vàng, hạt lép. Làm thế nào để phân biệt được 2 loại sầu riêng này?

Sầu riêng du nhập vào Việt Nam từ rất lâu ,hiện nay hai loại sầu riêng đang được yêu thích nhất thị trường là sầu riêng Ri6 và sầu riêng Thái với hương vị thơm ngon. Làm thế nào để phân biệt được 2 loại sầu riêng này cùng so sánh chúng để dễ phân biệt nhé!

Điểm chung lớn nhất của sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6

Sầu riêng vừa ngon lại giàu chất dinh dưỡng.

Có lẽ, điểm chung lớn nhất của sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 đó là đều là loại sầu riêng cơm vàng, hạt lép với hương vị hấp dẫn. Chính vì thế, không chỉ người tiêu dùng Việt mà nhiều nước trên thế giới đều yêu thích 2 loại này.

Ngoài ra, sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 đều cung cấp một lượng lớn vitamin, chất folate, tăng cường protein mềm hữu ích và duy trì mức đường huyết ổn định cho cơ thể. Và dù yêu thích 2 loại sầu riêng này đến như thế nào thì bạn cũng chỉ nên ăn 2 miếng/ngày để đảm bảo sức khỏe.

Điểm chung thứ 3 của sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 là đều được nhập ngoại từ nước ngoài, sau đó được người dân phát triển và canh tác phổ biến. Trong đó, sầu riêng monthong có nguồn gốc từ Thái Lan còn sầu riêng ri6 được du nhập từ Campuchia.

Điểm khác biệt giữa sầu riêng Thái và sầu riêngRi6

Dù có nhiều điểm chung nhưng sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 vẫn khác nhau ở những điểm này:

Vùng phát triển

Sầu Ri6 vỏ sầu riêng màu xanh gai rất dày, to nhưng lại thưa.

Được du nhập vào Việt Nam nhưng sầu riêng chỉ phù hợp với điều kiện khí hậu của từ Đà Lạt, Tây Nguyên trở vào, còn ở ngoài Bắc, loại quả này hầu như không được trồng.

Sầu riêng Monthong hay còn được gọi là sầu riêng Thái có nguồn gốc từ Thái Lan và được mang giống về Việt Nam. Hiện nay, sầu riêng Thái được trồng chủ yếu ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ. Độ cao thích hợp cho cây là dưới 1200m so với mặt nước biển. Hàng năm cần có lượng mưa 1500mm/ năm, nhiệt độ thích hợp là 18 đến 32 độ C, không khí phải có độ ẩm từ 75 - 85%.

Sầu riêng Ri6 Địa điểm thích hợp nhất cho sự phát triển của sầu riêng Ri6 chính là Long Hồ - Vĩnh Long khi mới du nhập vào. Hiện nay, người ta đã nhân giống và trồng được cây ở khu vực Bến Tre và Cái Mơn.

Đặc điểm của trái

Sầu riêng Thái có hình quả trứng.

Dấu hiệu nhận biết dễ dàng nhất giữa sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 là đặc điểm bên ngoài của trái. Sầu riêng Thái có hình quả trứng hoặc hình chữ nhật với độ dày của gai từ 1,25 cm, cuống dài 5 - 8cm. Sầu riêng Thái thì hơi nhẹ ký hơn Ri6, một quả chỉ từ 2-4kg.

Sầu riêng Ri6 có hình thoi, to và tròn, cầm rất chắc và nặng tay, mỗi quả từ 3-5kg, cuốn rất dày, vỏ sầu riêng màu xanh trông rất đẹp mắt. Khi lựa, bạn nên để ý đến những cái gai, gai của Ri6 rất dày, to nhưng lại khá thưa.

Hương vị của trái

Sầu riêng Ri6 có cơm màu vàng rộm đặc trưng.

Nếu nói về hương vị, sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 đều được liệt vào hàng "cực phẩm" bởi độ ngon, ngọt, quyến rũ. Mỗi loại sầu riêng lại có những hương vị khác nhau. Sầu riêng Ri6 có hạt lép phần cơm dày, có vị ngọt và béo ngậy vừa phải. Cơm có màu vàng rộm đặc trưng, bắt mắt. Hương vị của sầu riêng Ri6 khá là đậm đặc.

Khác với Ri6 thì sầu riêng Thái có hương vị vừa phải không quá đậm. Cơm của loại sầu riêng này cũng rất dày, hạt lép. Cơm của sầu riêngThái có màu vàng nhạt, không bắt mắt. Khi bạn ăn cũng sẽ cảm nhận được có vị ngọt nhưng không được đậm đà như sầu riêng Ri6. Đặc biệt, giống sầu riêng này bảo quản được khá lâu mà hương vị gần như được giữa trọn vẹn như vừa chín tới. Không nồng nàn, sầu riêng Thái có mùi thơm nhẹ nhưng đi vào lòng người.

Màu sắc của cơm

Sầu riêng Thái có màu vàng nhạt hơn so với sầu riêng Ri6.

Những đặc điểm phía trên làm bạn khó có thể phân biệt hai loại sầu riêng này, nhưng khi vừa nhìn vào màu sắc của cơm sầu riêng, bạn nhanh chóng có thể phân biệt ngay. Vì cơm của dòng sầu riêng Ri6 thì có màu vàng rộm đặc trưng, nhìn rất là đẹp mắt. Nhưng cơm sầu riêng Thái thì có màu vàng khá nhạt, nhìn không ngon mắt bằng.

Phần lớn người dân Việt Nam yêu thích hương vị đậm đà của sầu riêng Ri6 hơn, nên Ri6 thường được dùng để ăn tráng miệng. Còn sầu riêng Thái với cơm dày, vị ngọt nhiều thường được dùng để làm bánh, làm kem hoặc chè để tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món ăn. Đặc trưng của hè về là mùa sầu riêng cũng về đây là thời điểm người tiêu dùng tha hồ thưởng thức sầu riêng.

Cách làm sữa ngô ngon mà lại đơn giản tại nhà Sữa ngô là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy thơm ngon. Bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món thức uống ngon miệng này! Sữa ngô (sữa bắp) với hương vị béo ngậy, thơm ngon là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.