Đổi vị bữa sáng với bánh bao, giá thành rẻ lại lạ miệng, con ăn thun thút

Hồng Anh05:58 12/08/2020

Bữa sáng đơn giản với bánh bao lại ngon lành, giá thành rẻ nhưng hương vị vô cùng lạ miệng và ấn tượng, giúp ngay cả những bé bình thường biếng ăn cũng ăn thun thút.

Bánh bao đủ dinh dưỡng với các thành phần từ trứng, tôm, rau, nấm… sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Việc thay thịt bằng một món ăn mới lạ vừa giúp tiết kiệm về mặt kinh tế, mang tới vị thanh đạm, tránh bị ngấy, lại vô cùng lạ miệng. Đây chính là món ăn thích hợp làm bữa sáng lý tưởng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

- Vỏ bánh:

Bột mì: 500g

Đường: 5g

Bột nở (Baking soda): 5g

Nước: 280ml

Nhân bánh:

Trứng gà: 4 quả

Miến: 2 nắm nhỏ

Nấm: vài chiếc

Đậu phụ khô: 2 miếng nhỏ

Rau cải thìa: 200g

Tôm, tép nhỏ: 1 nắm

Video đang HOT

Hành, gia vị vừa đủ

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh trong khoảng 10 phút, đến khi bột mịn, sau đó cho vào bát, dùng màng thực phẩm bọc lại để vào nơi ấm áp cho bột nở.

Bước 2: Trong lúc chờ bột nở thì tranh thủ làm nhân bánh. Đầu tiên đổ nước vào miến ngâm cho mềm.

Bước 3: Trần cải trong nước sôi khoảng 30 giây rồi bỏ ra, rửa nhanh bằng nước lạnh cho cải không bị nát.

Bước 4: Tiếp tục cho nấm vào nước sôi trần trong 1 phút rồi vớt ra, nhúng vào nước lạnh.

Bước 5: Đập trứng vào bát, đánh đều.

Bước 6: Ta sẽ làm trứng bác, cho lượng dầu vừa phải vào chảo, dầu sôi cho trứng vào, đợi trứng bắt đầu định hình, ta dùng đũa đánh đều cho trứng chín đều.

Bước 7: Để rau và nấm ráo nước sau đó băm nhỏ, đậu phụ thái nhỏ, miến cắt ngắn, hành thái nhỏ, trộn cùng trứng và tép.

Bước 8: Trộn vào 3 muỗng dầu hào hoặc nước tương (có thể thay bằng nước mắm nêm nếm cho vừa), một chút muối, hạt tiêu trắng, tinh chất gà, một ít dầu mè vào nồi, sau đó trộn đều với nhau.

Bước 9: Chờ đến khi vỏ bánh tăng gấp đôi kích thước, ta bỏ bột vỏ bánh lên thớt để chia đều.

Bước 10: Tạo viên tròn và cán dẹt từng miếng bột vỏ bánh, ở giữa hơi dày hơn một chút, cho nhân bánh vào, bao kín lại.

Bước 11: Cho bánh vào nồi hấp, nên bôi một lớp dầu mỏng hoặc dùng giấy thấm dầu để ngăn bánh không bị dính vào nồi.

Bánh bao vị nhẹ nhàng, lạ miệng, bạn có thể làm sẵn dịp cuối tuần và chỉ cần hấp lại cho gia đình vào buổi sáng

Làm bánh bao nhân thịt siêu ngon cho bữa sáng cuối tuần

Bánh bao là bữa ăn sáng thường trực của mọi gia đình vì tính tiện lợi của nó. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình mình, các mẹ thường tìm một công thức làm bánh bao đơn giản, ngon miệng và cải biến lại theo khẩu vị của gia đình mình trong ngày cuối tuần.

Bánh bao là loại bánh dễ ăn và ngon miệng. Bao bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh xốp, mịn, ngọt, bên trong là nhân thịt trứng cút thơm ngon.

Công thức đơn giản dưới đây, sử dụng bột pha sẵn, bất cứ ai cũng có thể áp dụng thành công.

Trộn bột đều để làm vỏ bánh

Nguyên liệu vỏ bánh:

- 250g bột mì đa dụng

- 120ml sữa tươi không đường

- 3g men nở

- 30ml dầu ăn

- 1 lòng trắng trứng gà

- 30-50g đường

Cách làm:

- Trộn đều các nguyên liệu gồm bột mì cùng sữa tươi không đường, men nở và chút dầu ăn, bột mì đa dụng, xong bọc kín để bột và các nguyên liệu ngấm vào nhau khoảng 20 phút để đảm bảo đủ độ mềm và xốp của bột.

- Sau đó mang bột ra nhào kỹ khoảng 10 phút, để bột có độ đàn hồi, mịn, đến lúc bột không còn dính vào tay là được. Tiếp theo, bạn lại bọc kín chỗ bột đó và ủ khoảng 60 -90 phút.

- Ủ xong bạn mang bột ra nhào kỹ lại trong vài phút, rồi đổ nốt nguyên liệu gồm lòng trắng trứng gà, đường, bột nở vào tiếp tục nhào nhuyễn nguyên liệu trong khoảng 8 đến 10 phút. Sau đó chia bột từng lượng nhỏ vừa như nắm tay. Tiếp tục ủ thêm 5 phút, rồi cán nắm bột dẹt ra, để ra đĩa riêng, lát nữa bọc nhân vào sau.

Nhào bột thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bột không còn dính tay là được

Làm nhân bánh: Gồm: Thịt nạc vai xay hoặc băm; Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ; Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ; Miến ngâm mềm, cắt ngắn; Trứng cút luộc, bỏ vỏ; Lạp xườn thái mỏng.

Tất cả được trộn đều với thịt bằm, mộc nhĩ, nấm hương, miến, lạp xườn, cho thêm bột tiêu, hạt nêm vừa khẩu vị. Vo tròn những hạt nhân nhỏ vừa ăn và bọc trứng cút vào trong nhân này, đem hấp chín.

Lúc này, bạn lấy các viên vỏ bánh đã nặn tròn lúc trước đem bọc các hạt nhân vừa làm, ủ thêm 15 phút rồi đem vào nồi hấp.

Nếu bạn là người chưa nặn được bánh bao thành hình thì bạn chỉ cần nặn bánh bao thành hình tròn rồi cho vào khuôn bánh bao ép nhẹ là được một chiếc bánh bao xinh xắn.

Một bữa sáng ngon lành với bánh bao mềm và ngon

Cách hấp bánh: Đun sôi nồi nước, sau đó cho bánh vào hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín. Khi bánh chín thì nhấc nồi khỏi bếp, để khoảng 3 phút mới mở nắp nồi và lấy bánh ra ăn lúc còn nóng là ngon nhất.

Thực đơn ăn sáng nhanh gọn cho cả tuần để chị em đỡ phải đau đầu suy nghĩ "Sáng nay ăn gì?" chắc hẳn là câu hỏi khiến các chị em phải đau đầu mỗi sáng. Thực đơn ăn sáng cả tuần sẽ giúp các chị em làm bữa sáng một cách nhanh chóng và ngon lành. Buổi sáng chúng ta phải hoạt động nhiều cả thể lực và trí óc vì thế bữa ăn sáng là rất cần thiết và...