Đổi vị bữa cơm chiều với cách làm 5 món ốc ngon nức tiếng, ai ai cũng thèm
Món ngon với thịt, cá giờ có thể khiến bạn không còn mấy hứng thú. Vậy tại sao không thử cách làm 5 món ốc siêu ngon, siêu hấp dẫn dưới đây nhỉ?
Ốc là món dân dã nhưng dần trở thành món ăn chính khai vị trong nhiều bữa ăn gia đình bởi vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng của nó.
Cùng Bếp Eva đảo qua cách làm 5 món ốc ngon để chiêu đãi cả nhà trong bữa cơm chiều nay nhé.
1. Ốc nấu chuối đậu
Món ốc nấu chuối đậu
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi: 1kg
- Thịt ba chỉ: 200g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Chuối xanh: 5 quả, chọn chuối tươi, vỏ màu xanh không có vết thâm
- Lá lốt, tía tô, hành lá,1 quả cà chua thái miếng cau, 1 củ nghệ cho có màu vàng nếu bạn thích
- 1/2 bát con mẻ ngấu
- muỗng mắm tôm
- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ
2. Ốc xào lá lốt
Món ốc xào lá lốt
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi: 1 kg
- Lá lốt: 1 bó
- Hành củ, ớt, bột nghệ
Video đang HOT
- Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn.
3. Ốc nhồi thịt hấp sả
Món ốc nhồi thịt hấp sả
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi: 1 kg
- Sả củ: 7 củ
- Gừng tươi 1/2 củ
- Thịt xay 300g
- Giò sống: 100g
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt bột
4. Ốc xào sả ớt
Món ốc xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn…) 2kg
- Sả 7 cây, hành lá vừa đủ
- Ớt 2 quả
- Vài vài tép tỏi
5. Bún ốc
Món bún ốc
- Ốc vặn hoặc ốc nhồi ngon: 1kg
- Bún: 500g
- Bỗng rượu: 300ml
- Đường: 1 thìa canh
- Cà chua: 4 quả
- Tía tô: 1 mớ
- Hành hoa: vài cọng
- 1-2 nhánh nhỏ hành tỏi khô
- Ớt khô: 3 thìa
- Rau xà lách, thơm mùi
- Dầu ăn, nước mắm, gia vị vừa đủ
Hy vọng với cách làm 5 món ốc ngon ở trên chị em sẽ tìm được cho mình một món ưng ý để chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc thành công!
Vũ Nga
Tổng hợp
Kham pha
[Chế biến] - Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà
Ốc nhồi thịt hấp sả có chút cầu kỳ nhưng đảm bảo vô cùng ngon miệng và hấp dẫn với độ thơm ngon, giòn giòn, ai cũng thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Ốc nhồi: 1 kg
- Sả củ: 7 củ
- Gừng tươi 1/2 củ
- Thịt xay 300g
- Giò sống: 100g
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt bột.
PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC NHỒI THỊT HẤP SẢ
Bước 1: Ốc rửa sạch, ngâm với ớt hiểm khoảng 50-60 phút cho ốc nhà hết đất. Rửa sạch ốc lại lần nữa rồi chặt một phần đít ốc và dùng đũa khều phần thịt ốc ra để riêng. Còn vỏ ốc rửa sạch để ráo. Dùng giấm làm sạch thịt ốc và thái nhỏ.
Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Còn phần vỏ sả bạn giữ lại rửa sạch để ráo. Gừng thái chỉ, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch băm nhỏ, hành, ớt băm nhỏ.
Bước 3: Cho thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, sả, thịt ốc, vào trộn đều với 1/2 muỗng tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt và chút bột canh.
Bước 4: Trộn đều nguyên liệu cho thật nhuyễn.
Bước 5: Đặt lớp vỏ sả vào giữa miệng ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào giữa. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 6: Xếp ốc vào xửng rồi hấp chín. Trong lúc đợi ốc chín bạn pha mắm chua ngọt để chấm kèm ốc nhồi nhé.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm ốc hấp sả!
Theo Hương Quý
Khám Phá
[Chế biến] - Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật Những miếng ốc xào giòn sần sật, đậm đà quyện cùng mùi thơm của lá lốt, thêm chút cay cay của ớt thực sự hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Ốc nhồi: 1 kg - Lá lốt: 1 bó - Hành củ, ớt, bột nghệ - Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn. PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC NHỒI XÀO...