Đổi món với phở cuốn cá phố Nguyễn Tuân

Thùy Dương10:01 16/05/2012

Phở cuốn thịt bò hay phở cuốn thịt nướng đã quá quen thuộc với người Hà Nội, nhưng phở cuốn cá thì chắc mới chỉ xuất hiện trên phố Nguyễn Tuân.

Nguyễn Tuân không phải là con phố chuyên về ăn uống, song với những ai sống quanh đây thì đều biết nơi này có một hàng bún cá gia truyền khá đông khách. Đó là quán ăn với cái tên rất mộc – Bún cá cô Hằng. Một số khách sành ăn và là “thổ địa” khu này cho biết ở đây có 2 tiệm bún cá đều đắt hàng như tôm tươi, song “Bún cá cô Hằng” mới là quán tiên phong. Quán này tuy giá cả nhỉnh hơn chút xíu – 25.000 đồng/bát nhưng vẫn được lòng nhiều thực khách bởi bát bún chất lượng: đầy đặn, nước canh ngọt, cá rô phi nhiều mà tươi nên miếng rất ngọt, giòn giòn mềm mềm chứ không bị cứng hay bở, nhạt thếch. Ngoài ra, quán trông tuềnh toàng song mùa hè cũng điều hòa chạy mát rượi cả ngày, bát đũa, gia vị nước chấm đều khá bảo đảm vệ sinh. Vì thế, phải bỏ thêm 5.000 đồng so với tiệm kế bên, nhiều người cũng sẵn sàng “hào phóng”.

Gần đây, bún cá Cô Hằng lại càng thu hút thêm được nhiều fan khi tiếp tục bổ sung vào thực đơn một món ăn mới vừa lạ vừa quen, lại mát mẻ, hợp lí trong tiết trời hè: Phở cuốn cá.

Mọi người chắc không còn xa lạ với thứ phở cuốn “kinh điển” của làng Ngũ Xã. Vậy thì phở cuốn cá cũng được sáng tạo trên nền tảng ấy. Nghe cái tên chắc bạn đã đoán ra điểm khác biệt cơ bản. Nếu như phở cuốn “cổ điển” được cuốn chung với thịt bò xào, rau mùi, thơm, xà lách thì loại phở cuốn phiên bản mới này lại được kết hợp với cá rô phi rán, cũng đi kèm các loại thơm mùi nhưng có thêm cà rốt, dưa chuột, xoài xanh thái sợi và một thứ rau không bao giờ tách rời với cá – rau thì là.

Phở cuốn cá

Còn để so sánh về độ thơm ngon thì quả là khó. Phở cuốn cổ điển có vẻ đậm đà, dậy mùi nhờ thịt bò xào. Riêng phở cuốn cá nơi này lại vui miệng hơn nhờ cá rô phi giòn giòn cùng các loại củ tươi thái sợi chua chua, mát mát. Nước chấm ở đây có vẻ pha chế ngọt hơn để hợp gu với phở cuốn cá. Mỗi chiếc phở cuốn cá có giá 7.000 đồng nhưng “hoành tráng” hơn, dài gần gấp rưỡi loại phở cuốn bình thường, nên tính toán chi ly thì có phần rẻ hơn.

Tóm lại, cùng một nền tảng phở cuốn song phở cuốn cá cầu kì hơn chút xíu, hương vị tuy không được đánh giá là ngon hơn song cũng đỡ nhàm, khác lạ, vui miệng hơn. Ngoài ra, phở cuốn cá có thể làm món bổ sung để bữa bún cá ấm bụng mà phong phú, lại giúp nhóm bạn lai rai, trò chuyện với nhau rôm rả hơn.

Video đang HOT

Địa chỉ: Bún cá cô Hằng, 90 và 98 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội.

Theo infornet

Món ăn Việt khiến du khách 'Tây' mê mẩn

2. Chả cá

Đn du lịch Hà Nội, không chỉ có du khái mà cả các khách thập phng cũng tìmn các nhàng nổi tingc thc món này. Thậm chí, con phố Hàng Sn trcâycổi tên thành phố Chả Cá vìặc sản củaất Hà Thành - Chả cá L Vọng. Các khúc các thái ra vừan, tm p, nng trc trên than, ri saó ngờin sẽ rán lại trên chảo vi thìa ,n cùng bú mắm tôm.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 2

3. nh xèo

Món bánh xèo hấp dẫn ngờin bi lp vỏ ngoài rán giòn, bên trong có thịt ln, tôm và giáậu. c cắt thành những ming vừan, saó tùy từngịa phng sẽ có cáchn khác nhau, ni thì cuộn trong bánh tráng, chỗ thìn cùng rau dipm ncm.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 3

4. Cao lầu

Đây một món mỳặc trng củaất Hội An gm thịt heo rán, nn cùng rau sống.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 4

5 cuốn

6. Nem

Rất nhiều du khái cảm thấy thích thú khic thc món nem Việt Nam. Trộnều cácn liệu mn: min, thịt lợy, giá, trứng, nấm hng, mộc nhĩ saó dùng bánh tráng cuộn trò rán trên chảo mỡ. Nemm v ncmc pha từ nm, giấm,ờng.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 6

7. Gỏi cuốn

Khi ngán các món rán, nng, mónn du khách tìmn chính gỏi cuốn. Mónn này không những ngon mà còn rất có li cho sức khỏe. Lát thịt luộc, hoặc bin, thêm rau mùi,ch, tất cảc cuốn tròn trong bánh trám vi ncmc pha khéo léo từ nm, giấm,ờng, t.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 7

8. Bún bò Nam

Món nàyặc biệt chỗ không sử dụng nng thông thờngc ninh từ xng mà thay vàoó ncm mắm, giấm, tỏi, t. t bún bò Nam bao gm các ming thịo mềm ngấm gia vị, lạc rang, giá, cácnh khô. Ngờin chỉ cần trộnều các thứ ri thc.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 8

9. nh khọt

10. Gà tần

Ngoài hng vị thm ngon, món gà tần còn có giá trị dinh dỡng rất tốt cho sức khỏe. Ming gàc ninh nhừ trong cáci thảo mộc và nêm nm gia vị vừa miệng.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 10

11. Bò lốt

Ẩt Nam rấa dạng vi các mónnc ch bin muôn hình vạn trạng tùy thuộc từng vùng miền. Bò lốt chính một mónn khá sáng tạo và ngon miệng. Có th xay thịt ln/thị cho gia vị, hạt tiêu trộnều ri cuốn thịt trong lốt. Saó sẽc nng trên tha hng vị cay của lốt sẽ ngấm vào bên trong.

12. nh cuốn

Nhiều du khách rất thích thúc nhìn thấy cảnh m bánh cuốn trong các cửang. Từngt bánh mỏng nóng hổic cuốn thịt ln băm rim vi nm tạo nên hng vị khó quên.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 12

13. Búnậu mắm tôm

Món nàyn giản chỉ ậu phụ và búncn vi mắm tôm -i mắmặc biệt của Việt Nam. Chanh,ờng, t, giấm sẽc pha thêm vào mắm tôm vừa miệng.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 13

14. nh t thịt nng

15. Bún chả

Ph có th mónn nổi ting nhất Việt Nam nhng bún chả lại sự lựa chọnngầu khin giờn tra của ngời dân thủô. Những ming chả thịt lnc nng trên than hoa vàng rộc sự thu hút các du khách. Thịcm vi 1 bát nm chua cay, rau số bún.

Món ăn Việt khiến du khách Tây mê mẩn - Hình 14

Theo tạp chí mẹp

5 tiệm phở độc đáo không thể bỏ qua ở Hà Nội Nếhắế phở H Nộ có vô số các tiệm phở gia truyềổi tiếg. No phở Vui, phở Sướg rồi phở Thì, phở Lý Quốc Sư, phởt đ... Phở cuố Ngũ X Phở cuố trinh phụược nhiềgười bởi nó khôg chỉgon, mát, dễ, m cò lạ miệg hơ hẳhữg c. Tiệm Hưg Bề baầ cũg nhỏ thôi nhưg sau lm ă phát đạt nê...