Đổi món với nộm chân gà pha lê

P.V15:58 14/12/2022

Nộm là món ăn khá được yêu thích không chỉ trong bữa ăn hàng ngày mà còn là món không thể thiếu trên mâm cỗ Tết. Năm nay, bạn có thể làm mới mâm cơm ngày Tết với món nộm chân gà pha lê giòn sật, chua chua ngọt ngọt, thơm mùi rau thơm và lạc giã rối.

Nguyên liệu:

- Chân gà: 10 chân gà đã rút xương

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Cần tây: 4- 5 nhánh

- Xà lách: 1 cây to

- Gia vị: Dấm, đường, nước mắm ngon, tỏi, ớt

- Lạc rang giã rối

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hành tây, cần tây, xà lách, để ráo

Video đang HOT

Bước 2: Bổ hành tây, cần tây và cắt xà lách thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Chân gà rút xương sau khi luộc chín vói chút gia vị thì vớt ra ngâm với nước đá để chân gà giòn dai không bị nát.

Bước 4: Dùng nước mắm, dấm và đường trộn thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng rồi thêm chút ớt và tỏi băm nhỏ

Bước 5: Bày rau sống, hành tây, tỏi tây và chân gà lên đĩa rồi đổ đều nước sốt vừa pha lên trên. Cuối cùng sau khi rắc lạc rang rối là bạn đã hoàn thành món nộm chân gà pha lê ngon tuyệt vời.

2 món nộm từ chân gà ngon tuyệt mà không hề ngấy...

Gợi ý đến bạn thực đơn món ăn ngon với gợi ý 2 món ngon từ chân gà. Với những món này bạn có thể dùng làm món nhắm ăn chơi vừa có thể làm món khai vị cho tiệc đều được.

1. Chân gà trộn xoài

Nguyên liệu

10 cái chân gà (rút xương hoặc không rút xương tuỳ ý mỗi người, nhưng nếu biết rút xương sẽ ngon hơn, mình thì lười nên chỉ chặt nhỏ)

2 quả xoài (Xoài chọn quả ương nhưng vẫn còn cứng để bớt được độ chua)

Rau thơm: rau húng hoặc rau mùi ta Gia vị: Tỏi, ớt bột, ớt quả, gừng, nước mắm, lá chanh, sả, hoa hồi (nếu có), muối

Cách làm

Chân gà chặt móng, xát muối, rửa sạch ( Mọi người tự lựa chọn nguồn thực phẩm cho đảm bảo, không bàn luận chân gà tàu nhé).

Lần này mình không luộc chân gà nữa mà mình sẽ hấp, xếp chân gà vào nồi hấp. Lần lượt cho vài lát gừng thái mỏng, vài lá chanh, sả đập dập hoặc cắt lát. Đặt vài hoa hồi lên trên và cho vào hấp.

Nếu chân gà công nghiệp thì hấp trong vòng 30p, còn chân gà ta lâu hơn chút ( nếu luộc thì sẽ nhanh hơn nên mọi người tự lựa chọn nhé).

Chân gà chín cũng làm theo các bước, vớt ra thả vào bát nước có đá. Đợi chân gà nguội lạnh vớt ra để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để chân gà được dai, giòn, săn hơn.

Xoài gọt vỏ, thái mỏng, thái xong thả xoài vào âu nước đá để xoài giữ được độ giòn.

Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ

Làm nước trộn chân gà: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường ( tuỳ khẩu vị thích ngọt và ngọt vừa). Hoà tan đường với nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh ( tuỳ vào độ chua của xoài hoặc sở thích có thể thêm hoặc bớt lượng cốt chanh). Thêm ớt băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều các nguyên liệu.

Chân gà bỏ từ tủ lạnh ta mọi người có thể chặt nhỏ hoặc rút xương tuỳ ý. Sau khi chế biến xong thì trộn 1/2 phần nước trộn chân gà vừa pha ở trên. Trộn thật đều và để ngấm trong 15p.

Xoài vớt ra để ráo nước

Sau 15p chân gà ngấm gia vị, đổ tiếp xoài vào trộn đều. Còn lại 1/2 nước trộn chân gà ở trên thì vừa trộn vừa đổ từ từ, nếm đến khi chân gà vừa miệng thì dừng lại.

Lưu ý: Vì khẩu vị mỗi người khác nhau nên vừa trộn chúng ta vừa nếm để đạt được khẩu vị như mong muốn) nếu vừa rồi thì dừng lại, nhạt cho tiếp gia vị. Trộn đều, cuối cùng rắc rau thơm vào và thưởng thức. Món này mà cho vào thực đơn nhâm nhi thì ngon tuyệt.

2. Nộm chân gà

Nguyên liệu

Chân gà rút xương Công thức pha hỗn hợp trộn: 50gr nước cốt quất hoặc chanh, 70gr đường cát trắng, 30ml nước mắm; Tỏi ớt băm nhỏ

Cách làm

Hoà đường với nước cốt chanh hoặc quất cho tan. Cho tiếp nước mắm vào nếm vừa ăn. Cuối cùng là tỏi ớt. Chân gà sau khi rút xương xong thì cho vài thìa nước trộn vào trộn đều,cho từng thìa để nêm nếm vừa miệng thì dừng lại. Cho chân gà vào tủ lạnh cho ngấm gia vị trong 10-15p. Khi gần ăn thì cho chân gà, các loại củ quả, rau thái nhỏ vào âu rồi lại rưới nước trộn, trộn đều, vừa trộn vừa nếm cho vừa miệng.

Theo Bepgiadinh

Chúc các bạn thành công. Nhớ chia sẻ 2 món nộm từ chân gà - ngon tuyệt mà không hề ngấy... đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!

Bí kíp làm món chân gà rang muối thơm ngon Chân gà nhâm nhi cùng chén rượu cay nồng cực kỳ kích thích vị giác.Món chân gà rang muối sẽ là một món nhậu ưa thích của các ông chồng trong gia đình vào ngày cuối tuần. Nguyên liệu làm món chân gà rang muối: 20 chân gà Muối tinh luyện Dầu ăn Dưa chuột Rau thơm Hành, tỏi, ớt, nước mắm Cách...