Đổi món cho bữa tối với cơm rang dứa kiểu Thái

Món ăn có vị chua ngọt của dứa, nho khô, bùi của hạt điều, mùi thơm của càri và màu sắc bắt mắt sẽ là một khám phá ẩm thực thú vị dành cho gia đình bạn nhé!

- Cơm nguội

- 1 quả dứa chưa gọt

- 50g đậu hà lan hạt

- củ cà rốt

- 50g nho khô

- 3- 5 con tôm

– 50g hạt điều rang

- 1 quả trứng gà

- 1 muỗng café cà ri

- Hành tím

- Tỏi-

Gia vị nêm.

Để cơm rang được ngon hơn, bạn bóp cơm cho tơi hạt ra nhé.

Hành, tỏi băm nhuyễn.

Đậu bo rửa sạch, cà rốt thái hạt lựu.

Tôm rửa sạch, lột vỏ, thái nhỏ.

Cắt trái dứa làm đôi và khoét rỗng, phần dứa này sẽ được dùng để đựng cơm.

Thái hạt lựu phần cơm dứa.

Làm nóng chảo, phi thơm chỗ hành tỏi băm.

Cho cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan và tôm vào xào chín rồi trút ra bát để riêng.

Phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, cho trứng gà vào đảo đều.

Hòa 1 muỗng bột cà ri với 4 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café đường.

Đổ vào chảo trứng, đảo đều tay.

Cho cơm vào rang cùng với hỗn hợp trứng, đảo thật đều tay.

Cho tiếp cà rốt, đậu bo và tôm đã xào vào đảo cùng.

Tiếp tục với hạt điều và nho khô.

Cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào đảo thật đều nữa là xong.

Tắt bếp, múc cơm vào trái dứa và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!