Đổi cách chế biến được 3 món hải sản dễ ăn cho ngày nắng nóng

Dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ những món hấp thơm ngon, bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình của bạn.

Khi nói đến ẩm thực Việt Nam, có vô vàn cách chế biến khác nhau, mỗi phương pháp nấu ăn mang lại hương vị đặc trưng và phản ánh sở thích ẩm thực của từng người. Đặc biệt, các món hấp luôn là lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình bởi cách chế biến đơn giản, mà vẫn giữ được hương vị thanh đạm và an toàn cho sức khỏe.

Món tôm hấp nước dừa

Tôm hấp nước dừa là một món ăn giàu chất canxi, đặc biệt tốt cho sức khỏe của hệ xương, đặc biệt là ở những người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, giúp phòng chống bệnh loãng xương.

Nước dừa không chỉ mát và bổ dưỡng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, làm đẹp da và giữ dáng. Đặc biệt, món ăn này không đòi hỏi quá nhiều thời gian và công sức để chế biến. Dưới đây là cách làm món tôm hấp nước dừa một cách đơn giản:

Nguyên liệu của món tôm hấp nước dừa:

Tôm 500gr

1 trái dừa xiêm nhỏ

Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí

Cách làm làm món tôm hấp nước dừa:

1. Tôm đem bỏ râu, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Ngâm muối các loại rau trang trí, sau đó rửa sạch.

3. Đun sôi nước dừa trong một chảo, thêm một ít hành tím băm nhỏ và hạt nêm sao cho vừa ăn. Sau đó, cho tôm đã rửa sạch vào chảo và đảo đều. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, tắt bếp và vớt tôm ra khỏi chảo.

4. Xếp tôm lên đĩa và trang trí bằng xà lách, dưa leo và cà chua để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Tôm hấp nước dừa là một món ăn đơn giản nhưng lại bổ dưỡng và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Cá lăng hấp xì dầu

Cá lăng hấp xì dầu là một sự lựa chọn mới lạ và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Cá lăng không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có hương vị đặc trưng, giúp cơ thể khỏe mạnh. Với những bước chế biến đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và lạ miệng cho gia đình.

Nguyên liệu của món cá lăng hấp xì dầu:

Cá lăng: 1 con khoảng 0,8 – 1kg

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Nấm hương: 10 cái

Tỏi, hành lá

Gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Cách làm món cá lăng hấp xì dầu:

1. Sơ chế các nguyên liệu:

Ngâm nấm hương cho nở, sau đó rửa sạch và thái thành từng chỉ, gừng rửa sạch và thái thành từng lát, hành lá và thìa là rửa sạch, sau đó cắt khúc, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

2. Sơ chế và ướp cá lăng:

Làm sạch cá lăng và để nguyên con, sau đó sử dụng dao để khía cạnh lên thân cá để dễ thấm gia vị. Tiếp theo, ướp cá với khoảng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và một chút hạt tiêu trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

3. Hấp cá lăng với xì dầu:

Sắp xếp lát gừng và nấm hương đã thái lát vào đĩa, đặt cá lên trên. Đặt đĩa cá vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10 phút cho cá chín. Sau đó, kết hợp 2 thìa xì dầu với một ít nước và đường, khuấy đều cho tan và rưới lên cá. Hấp tiếp trong 5 – 7 phút nữa để cá thấm gia vị.

4. Để cá có thêm mùi vị đặc trưng và mềm mịn hơn, bạn có thể phi tỏi băm nhỏ với một ít dầu ăn và rưới lên mặt cá. Rắc thêm hành lá lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn và thưởng thức ngay khi nóng.

Nghêu hấp sả

Nghêu hấp sả mang lại hương vị đặc trưng của nghêu tươi kết hợp với vị cay của ớt và thơm của sả, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu của món nghêu hấp sả:

1kg nghêu

10 cây sả

2 nhánh gừng

1 củ tỏi

100gr ớt chuông

4 – 5 trái ớt

2 trái chanh tươi

1 ít rau răm

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm món nghêu hấp sả:

1. Rửa sạch nghêu và ngâm trong nước vo gạo có thêm vài lát ớt khoảng 1 – 2 tiếng để loại bỏ bùn đất.

2. Rửa sạch sả và cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm sau đó đập dập.

3. Băm nhỏ một nửa ớt và cắt lát nửa còn lại. Rửa sạch ớt chuông và cắt thành sợi mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 cắt lát mỏng và 1/3 băm nhỏ để làm nước chấm. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch rau răm và để ráo.

4. Pha nước chấm từ nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm, bột ngọt, nước cốt chanh và gừng băm nhuyễn.

5. Xếp sả đập dập và gừng cắt mỏng vào một nồi vừa phải. Xếp nghêu lên trên và rắc ớt chuông cắt sợi mỏng lên mặt. Thêm một ít nước lọc, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường và ớt cắt lát theo khẩu vị.

6. Đun nồi nghêu cho đến khi nước sôi. Khi thấy nghêu chín tới, tắt bếp và bắc ra ngoài.

Với những công thức món hấp trên, bạn có thể nấu một bữa cơm thanh đạm và bổ dưỡng cho gia đình vào những lúc rảnh rỗi mà không mất nhiều thời gian.