Đổi bữa với miến tôm, salad đùi gà và canh ngao

Thủy Linh - Ngọc Linh11:07 27/04/2022

Làm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ra mỗi khi đi chợ. Vậy hôm nay hãy thử miến tôm, salad đùi gà và canh bầu nấu ngao nhé.

Salad đùi gà nướng

Nguyên liệu

- 15g trái hạnh, 50g nước xốt cà chua, 1 trái cam vàng, 7 miếng bánh mì nướng, 1 cái đùi gà nướng.

Cách làm

- Cam bóc vỏ, tách từng múi nhỏ

- Đùi gà nướng xé nhỏ, bỏ xương

- Bánh mì nướng cắt nhỏ

- Trộn cam, quả hạnh, gà nướng và bánh mì chung một tô lớn, cho nước xốt cà chua vào.

Miến nấu tôm thịt

Nguyên liệu

- 150g miến, ngâm nước cho nở mềm

- 10-12 con tôm sú to, bóc vỏ

- 100g thịt ba chỉ, thái miếng mỏng

- 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1 ít bột nêm; 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Video đang HOT

- 50g giá rửa sạch, rau mùi, hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm

- Ướp chung tôm, thịt với nước mắm, dầu hào, tiêu. Để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho tôm thịt vào rim thơm. Tôm thịt vừa chín thì cho thêm nước dùng vào vừa đủ ăn.

- Nước sôi cho miến vào, nấu đến khi miến chín đủ mềm.Thêm bột nêm nếu cần.

- Giá đỗ, rau mùi, hành, mùi tàu cho vào trước khi bắc nồi ra. Những thứ này có thể xếp lên trên bát miến trước khi ăn cũng được.

Canh bầu nấu ngao

Nguyên liệu

- 1/2 quả bầu

- 0.5 kg ngao

- 100g giò sống

- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 1 mẩu gừng nhỏ

- Vài nhánh hành lá, vài lá mùi tàu, hạt nêm, gia vị

Cách làm

- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng, ngắn.

- Ngao rửa sạch, luộc chín, giữ lại phần nước luộc ngao. Bóc lấy con ngao và bóp bỏ ruột đen, rửa sạch. Trộn ngao với giò sống, tiêu, mắm rồi viên lại thành những viên nhỏ vừa ăn. Để riêng.

- Gừng đập dập.

- Đun sôi lại nước luộc ngao (cho thêm nước lã cho vừa ăn), nước sôi thì cho bầu, viên ngao và gừng vào, đun sôi trở lại, thêm hạt nêm hoặc gia vị cho nước canh vừa ăn. Cho hành và mùi tàu thái nhỏ vảo, đảo đều rồi tắt bếp.

9X khoe cơm 4 người siêu ngon, 2 tuần mới lặp lại một món

Nhờ có mẹ chỉ dạy từ nhỏ mà đến giờ chị Quỳnh Trang đã trở thành đầu bếp của gia đình, nấu bữa nào cũng ngon và hấp dẫn.

Là kế toán của một công ty nên Quỳnh Trang (31 tuổi, TP. HCM) rất bận bịu xong cô luôn cố gắng dành thời gian để nấu ăn cho cả nhà.

9X độc thân chia sẻ, ngay từ khi học lớp 9, sau một khóa học nghề nấu ăn, cô bắt đầu thực sự mê bếp núc. Cũng từ đó, cứ vào những ngày cuối tuần, mẹ thường cho Quỳnh Trang đứng bếp để tập làm quen dần với các nguyên liệu, món ăn. Đồng thời bà luôn ở bên chỉ dạy con gái những điều chưa biết. Nhờ thế, bà dần yên tâm hơn những khi vắng nhà hoặc công tác đột xuất, con có thể tự vào bếp nấu ăn cho mình.

Quỳnh Trang nhớ lại hồi nhỏ, nhà vẫn còn nấu bếp củi. Mẹ dạy 9X cách nhóm lửa, ủ than. Cô tâm sự, ngày ấy bản thân cứ nghĩ nấu bếp củi rất khổ cực nhưng sau này mới biết, có những món làm ra từ bếp củi mới mang lại hương vị hấp dẫn, hương vị của những ký ức tuổi thơ.

"Lên đại học, sống xa ba mẹ nên mình phải tự nấu ăn, tự chăm sóc bản thân. Sau khi ra trường thì ba mẹ lên Sài Gòn với con cái nên cả nhà được quây quần bên những mâm cơm. Lúc thì mình nấu, lúc thì mẹ nấu. Thỉnh thoảng cuối tuần 2 mẹ con cùng vào bếp cười nói hủ hỉ cũng giúp vun đắp thêm tình cảm và thể hiện sự chia sẻ với gia đình", 9X chia sẻ.

Thời điểm dịch bệnh Covid-19 xảy ra ở khắp nơi, phải ở nhà giãn cách theo quy định, hầu như bữa nào Quỳnh Trang cũng nấu cơm. Nhà có 4 người nhưng cô chỉ nấu 1 lần rồi ăn cả ngày. Chẳng hạn, buổi trưa 9X nấu thì buổi tối cô chỉ việc hâm lại đồ ăn là được. Đồ ăn chỉ để trong ngày nên tình trạng hư hỏng hầu như không xảy ra.

Vì để phòng dịch nên cô tăng cường nấu nhiều đồ ăn hơn so với bình thường và các món đều có nguyên liệu dễ mua. Trước đây, chi phí cả ngày nấu ăn của gia đình Quỳnh Trang chỉ khoảng 150-200 nghìn. Hiện tại giá cả tăng lên do dịch bệnh, vì thế để nấu ăn cho 1 ngày, chi phí sẽ mất từ 200-300 nghìn đồng.

Khi nấu ăn, 9X rất quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm. Cô luôn chọn nguyên liệu tươi, sạch để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Chính vì thế, Trang thường vào siêu thị chọn đồ nhiều hơn nên giá cả đôi khi cũng cao hơn ở ngoài chợ 1 chút.

Theo cô nhân viên kế toán, thật may gia đình mình ai cũng dễ ăn nên thường xuyên làm "chuột bạch" cho các món cô nấu. Sau những lần khen hoặc chê của mọi người, 9X rút ra được nhiều kinh nghiệm để lần sau làm ngon hơn.

Để cả nhà ăn không bị ngán ngấy, cô sẽ thay đổi thực đơn mỗi ngày. Thông thường 2 tuần mới ăn lại 1 món. Đến cuối tuần, 9X và mẹ sẽ làm các món nước như bún bò, phở, hủ tiếu, bánh canh, hoành thánh, nui, bún riêu... để thưởng thức. Đặc biệt, cuối tuần gia đình cô rất hay có người thân đến chơi và các món ăn này luôn được để dành mời khách.

Với Quỳnh Trang, bữa cơm gia đình có ý nghĩa rất lớn. Nó không chỉ là bữa cơm sum họp gia đình sau 1 ngày làm việc mệt nhoài, mà còn là nơi để mọi người có thể gắn kết, trao đổi ý kiến, bàn bạc những việc liên quan đến gia đình.

Bữa cơm cũng là bữa họp mặt thành viên vào những dịp cuối tuần để mọi người có thể hiểu nhau hơn, chia sẻ với nhau về công việc, đời sống và nghe những tâm sự của nhau.

"Mình chỉ là cô nhân viên kế toán văn phòng ở TP. HCM. Công việc của mình đôi lúc cũng bận nhưng vẫn cố gắng về nhà nấu và ăn cơm cùng với gia đình (ngoại trừ những dịp sinh nhật, tiệc tùng cùng với bạn bè, đồng nghiệp...).

Mình nghĩ trong cuộc sống hiện đại sự bận rộn trong công việc cũng như ở các thành phố lớn đã khiến cho nhiều người chọn cho mình những bữa ăn nhanh hoặc ăn tại hàng quán. Điều này rất tiện nhưng cũng khiến cho mọi người ít có cơ hội ngồi bên nhau trong bữa cơm thân mật", Quỳnh Trang nói.

Khi chia sẻ những mâm cơm của mình lên mạng xã hội, Quỳnh Trang nhận được rất nhiều lời khen ngợi. Hầu hết để khen ngợi những bữa ăn của 9X rất ngon, bày biện gọn gàng vô cùng hấp dẫn. Nhiều người còn muốn lưu hình ảnh các mâm cơm của 9X lại để thỉnh thoảng tham khảo. Được mọi người đánh giá cao và đón nhận như vậy chắc chắn 9X độc thân sẽ có thêm động lực để vào bếp nấu ăn mỗi ngày..

Mâm cơm của vợ đảm khiến cho chồng đi đâu cũng nhớ giờ về ăn cơm Mỗi bữa cơm gồm 4-5 món như vậy chị Hạnh sẽ đầu tư khoảng 40-60 phút để chế biến. Chi phí cho mỗi bữa ăn thường từ 100 - 200 nghìn, hôm nào có khách thì nhiều hơn. Thực đơn mâm cơm đa dạng của bà mẹ 3 con khiến chị em nào cũng phải trầm trồ ngưỡng mộ. Nhìn ngắm những mâm...