Đổi bữa cho cả nhà với cách làm món spaghetti carbonara

P.V22:39 16/07/2022

Đổi bữa cho cả nhà với cách làm món spaghetti carbonara. Hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món spaghetti carbonara theo công thức dưới đây nhé.

Để làm spaghetti carbonara bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

80 -120gr mì spaghetti.

20gr whipping cream.

20gr phô mai Parmesan bào.

1 quả trứng.

Hành tây, rau mùi.

30-40gr thịt xông khói.

Dăm bông hun khói.

Tỏi và dầu oliu.

Cùng làm món spaghetti carbonara theo công thức dưới đây nào:

Bước 1:

Đun nồi nước sôi có thả xíu muối, thả mì spaghetti và một muỗng dầu oliu vào nồi. Luộc đến khi sợi mì khi gắp lên rũ đều xuống 2 bên tạo thành 2 đường thẳng song song. Luộc cho đến khi bấm móng tay vào sợi mì thấy mềm nhưng không nát là được.

Video đang HOT

Bước 2:

- Cho trứng, whipping cream, phô mai, chút muối và tiêu vào tô lớn, trộn đều lên. Vì trong thịt xông khói và phô mai cũng đã có muối nên bạn nêm thêm một chút muối thôi nhé.

- Cắt thịt xông khói, dăm bông hun khói lấy ra khỏi túi đựng thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Hành tây bóc vỏ cứng, rửa sạch, để ráo thái nhỏ vừa ăn theo ý thích.

Bước 3:

- Cho chảo lên bếp, cho xíu dầu oliu (hoặc bơ nhạt) vào chảo, cho hành tây cùng tỏi đập dập vào xào thơm nêm ít muối tiêu. Tiếp đó cho dăm bông vào và thịt xông khói đảo cho thịt hơi săn và chảy bớt mỡ. Lấy chén nhỏ gạn bớt mỡm chảy ra để làm món spaghetti carbonara bớt ngán nhé.

- Gắp mì cho vào chảo, trộn đều để áo lớp dầu của thịt xông khói lên sợi mì.

- Tắt bếp, nhanh tay cho toàn bộ mì và thịt vào tô kem trứng, trộn đều tay. (Nếu thấy khô thì cho thêm một ít nước luộc mì vào.) Nên trộn mì vào sốt khi mì còn nóng, sợi mì sẽ bám sốt tốt hơn đó. Lấy mì ra dĩa, trình bày với chút tiêu cho ngon hơn.

- Khi nhắc đến mì Ý thì 2 loại sốt khá phổ biến khi dùng kèm đó là sốt kem phô mai (Carbonara) và sốt bò bằm (Bolognese). Sốt bò bằm thì nguyên liệu của nó là sốt cà chua, còn sốt kem phô mai thì là trứng và kem tươi. Vì vậy nếu bạn là tín đồ của hương vị béo, ngậy thì hãy thử qua công thức này xem sao nha.

Sợi mì khi hoàn thành sẽ có độ bóng bẩy của kem sữa, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan. Thỉnh thoảng chị em có thể làm món spaghetti carbonara để thay đổi khẩu vị làm bữa ăn phong phú hơn nhé. Chúc bạn ngon miệng!

Mẹ đảm chia sẻ cách làm món mì Ý xốt trái bơ đơn giản mà ngon bất ngờ

Mùa bơ đang rộ, bạn có thể làm món mì Ý xốt trái bơ siêu nhanh lại có lợi cho sức khỏe.Bơ là trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin và khoáng chất. Trong bơ có chứa một lượng lớn calo,

Các chất xơ, vitamin K, folate, vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin E, vitamin A, đồng, kẽm, sắt và kali....cùng với một số axit béo omega

3, axit béo omega-6, choline, betaine, calci và selen.

Ăn bơ có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, cải thiện tâm trạng, giảm nguy cơ viêm khớp, hỗ trợ sức khỏe của mắt, da và tóc. Ngoài việc ăn trực tiếp, bơ còn có thể chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món mì Ý xốt trái bơ với công thức của chị Nguyễn Ngọc Tiểu Ni (31 tuổi, Đà Lạt). Hiện tại, công việc chính của chị Ni là nhiếp ảnh gia ẩm thực.

Cũng như rất nhiều người mẹ khác, chị Ni rất yêu con, muốn tự tay chăm sóc cho con từng miếng ăn giấc ngủ. Vốn rất yêu thích những trái bơ béo ngậy, xanh mướt mát và lấy cảm hứng từ món pasta đến từ nước Ý, chị đã điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Chị Ni chia sẻ, đối với món này, điều quyết định độ ngon của món ăn chính là ở khâu chọn bơ. Nên chọn trái bơ chín vừa tới, nếu bơ xanh hoặc bị chín ép thì nước xốt sẽ bị đắng.

Xốt bơ có kết cấu mềm, thịt tôm ngọt thanh, tỏi, húng quế Tây hòa quyện với một chút nước cốt chanh giúp cho hương vị của món mì Ý xốt trái bơ trở nên vui tươi, sống động. Món ăn này không chỉ có hương vị tươi ngon, dễ làm mà thời gian thực hiện còn rất nhanh chóng. Bạn có thể làm phần xốt trong lúc luộc mì.

"Thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn lên mạng xã hội, khi nhận được phản hồi thành công và mọi người khoe thành quả mình cảm thấy rất vui, hạnh phúc và đó cũng chính là niềm khích lệ để mình chia sẻ nhiều hơn nữa" - chị nói.

Cách làm mì Ý xốt trái bơ

Nguyên liệu:

150g mì spaghetti

1 trái bơ chín

200g tôm tươi

1/2 Tbsp nước cốt chanh

1/2 Tbsp mật ong

1 Tbsp mayonnaise

15ml sữa tươi không đường

1 cup lá húng quế

Hành Tây tỏi băm

Một xíu muối, tiêu, dầu hào

Bơt nhạt, dầu ăn

Các bước làm:

Sơ chế

Tôm cắt đầu để riêng, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và ướp với muối và tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Nấu nước sôi, cho một chút muối, sau đó bỏ mì Ý vào nồi luộc từ 8 - 10 phút. Sau khi vớt mì ra, xả mì qua nước lạnh, cho một ít dầu ăn hoặc dầu ô liu để sợi mì không bị dính vào nhau.

Thực hiện

Phi thơm hành tỏi băm trong dầu ăn và bơ nhạt. Tiếp đến, cho đầu tôm vào đảo đều, rồi rót chút nước lọc vào nấu 3 phút rồi gắp hết đầu tôm ra. Sau đó, cho tôm tươi vào xào đều, nêm thêm xíu muối, dầu hào, đến khi tôm săn lại. Tiếp theo cho mì đã luộc vào đảo đều với tôm rồi tắt bếp.

Về phần xốt, bạn cho bơ, mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh, sữa tươi, 1/2 tsp tỏi, xíu muối, húng quế Tây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau, sánh mịn.

Trộn đều hỗn hợp sốt với mì. Sau đó thêm cà chua hoặc phô mai,... là đã có ngay bữa ăn ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm mì Ý xốt trái bơ này!

Cách làm món spaghetti Carbonara ngon mê đãi cả nhà ngày cuối tuần Spaghetti Carbonara với sợi mỳ khi hoàn thành sẽ có độ bóng mượt, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan ai ăn cũng phải mê liền. Nguyên liệu Để làm spaghetti carbonara bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 120-150gr mỳ spaghetti (đã luộc) 20gr whipping cream 20gr phô...