Độc đáo món tàu hũ đá ăn cùng nước cốt dừa, sữa đặc nổi tiếng tại Sài Gòn
Nằm trên đường Ngô Quyền, quán tàu hũ đá của chị Thành trong hơn 17 năm qua luôn là địa điểm “giải nhiệt” yêu thích của nhiều người tại Sài Gòn.
Mặc dù đây là một chè thế nhưng món tàu hũ lá dứa kết hợp cùng đường cát và nước cốt dừa lại được thực khách yêu thích nhất. Lý do được nhiều người chia sẻ là do hương vị của món tàu hũ đá tại đây có phần lạ và hấp dẫn hơn những quán tàu hũ khác tại Sài Gòn.
Quán chè của chị Thành bắt đầu mở bán từ chiều đến tối muộn NGUYỄN MINH TÂM
Ly tàu hũ đá tại đây gây ấn tượng với thực khách bởi phần tàu hũ được nấu cùng lá dứa có vị thơm và màu xanh bắt mắt kết hợp cùng nước cốt dừa và sữa đặc tạo độ thơm, béo khó có thể chối từ.
Món tàu hũ đá được quán chuẩn bị sẵn liên tục nhằm phục vụ khách mua về NGUYỄN MINH TÂM
Mặc dù trong thời điểm mà thực khách chỉ được mua mang về nhằm thực hiện quy định phòng chống dịch, nhiều hàng quán lâm vào tình cảnh ế ẩm, thế nhưng theo chị Thành chủ quán, số lượng tàu hũ và chè bán ra mỗi ngày tại đây vẫn được duy trì khoảng 500 ly.
Nước cốt dừa được xem là linh hồn cho món tàu hũ và các món chè tại quán NGUYỄN MINH TÂM
Theo chia sẻ của chị Thành, ngoài tàu hũ đá thì chè bưởi là món được nhiều thực khách yêu thích tại quán, tất cả các món chè tại đây đều đồng giá 12.000 đồng.
Chè bưởi tại quán NGUYỄN MINH TÂM
Cách nấu chè bưởi đậu xanh thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Chè bưởi đậu xanh là món ăn ngày hè thanh mát. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè bưởi đậu xanh thanh mát, giải nhiệt mùa hè.
Tiết trời ngày hè nóng nực mà được thưởng thức một ly chè bưởi đậu xanh thì thật là thích. Chè bưởi đậu xanh là món ăn rất "cháy hàng" trong những ngày hè. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm chè bưởi đậu xanh vừa thơm ngon vừa mát lạnh ngày hè. Cùng tìm hiểu bí quyết nấu chè bưởi đậu xanh qua bài viết sau nhé!
Thời gian chế biến: 120 phút
Dành cho: 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm chè bưởi đậu xanh
Video đang HOT
Vỏ của hai trái bưởi 1.5kg
100gr đậu xanh
130gr đường thốt nốt
50gr đường cát
250gr bột năng
1.2 lít nước
Nguyên liệu làm chè bưởi đậu xanh
Nguyên liệu phần nước cốt
300ml nước cốt dừa
2 muỗng canh đường
muỗng canh muối
2 muỗng canh bột năng để làm nước cốt
2. Cách nấu chè bưởi đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh rửa sạch và đem ngâm với nước
Đậu xanh rửa sạch và đem ngâm với nước trong vòng 1 tiếng.
Bưởi mua về cắt bỏ vỏ và tách cùi bưởi ra.
Dùng dao cắt cùi bưởi thành hạt lựu và đem đi rửa sạch.
Sau khi cắt hạt lựu cùi bưởi, bạn cho khoảng 2 muỗng canh muối và 1 chén nước vào để bóp cùi bưởi cho bớt đắng. Chú ý bóp đều tay và liên tục trong vòng 10 phút.
Bóp cùi bưởi đều tay và liên tục trong vòng 10 phút
Sau đó đem cùi bưởi đi xả sạch lại với nước và bóp thật kỹ để vị đắng trong cùi bưởi giảm bớt. Tiến hành quá trình rửa sạch với nước này lặp đi lặp lại 10 lần để cùi bưởi hết đắng.
Đem cùi bưởi đi xả sạch lại với nước
Bước 2: Làm sạch cùi bưởi
Đun một nồi nước với đường phèn
Đun một nồi nước, cho vào khoảng 1 muỗng phèn chua để cùi bưởi được giòn và trắng tinh khiết. Khi nước đã sôi, cho cùi bưởi vào đến khi cùi bưởi có màu trong veo thì vớt ra.
Sau đó, tiếp tục rửa sạch cùi bưởi với nước, liên tục khoảng 5-6 lần cho vị đắng được loại bỏ hoàn toàn.
Cho khoảng 3 muỗng canh bột năng vào cùi bưởi và tiến hành bóp đều tay để bột năng ngấm đều vào bên trong cùi bưởi. Khi bột năng đã ngấm hết vào bên trong cùi bưởi thì bạn vắt cùi bưởi nhẹ tay cho ráo bớt nước.
Cho bột năng vào cùi bưởi và tiến hành bóp đều tay
Cuối cùng, cho khoảng 3 muỗng canh đường vào ướp cùi bưởi khoảng 20 phút để đường ngấm đều vào cùi bưởi.
Ướp cùi bưởi với đường khoảng 20 phút
Bước 3: Hấp đậu xanh
Sau khoảng 1 tiếng ngâm đậu xanh, bạn đổ phần nước ngâm và đem phần đậu đi hấp khoảng 15 phút đến khi đậu mềm và vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn.
Bước 4: Hoàn thiện phần cùi bưởi
Sau khi đường đã ngấm đều vào cùi bưởi, bạn cho khoảng 120gr bột năng từ từ vào. Lưu ý vừa cho từ từ vừa dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp để bột năng ngấm đều và không bị vón cục.
Cuối cùng, cho hỗn hợp cùi bưởi và bột năng vào nồi nước đang sôi để luộc cho đến khi lớp bột năng ở bên ngoài cùi bưởi có màu trong veo. Tiếp theo, vớt cùi bưởi ra một chậu đá lạnh để cùi bưởi được giòn và thơm ngon hơn.
Bước 5: Nấu chè
Đun sôi 1 lít nước cùng với 130gr đường thốt nốt và một ít lá dứa cho chè có mùi thơm. Khi nước đường đã tan ra hết, bạn lấy lá dứa ra và cho cùi bưởi vào khuấy cho đều và cùi bưởi đã rời ra, bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào.
Khi nước đã sôi, bạn cho 80gr bột năng vào và khuấy đều đến khi bột năng sánh lại và không bị vón cục thì tắt bếp.
Bước 6: Làm nước cốt
Bạn cho 2 muỗng canh đường và muỗng canh muối cùng 2 muỗng bột năng đã hòa với nước vào 300ml nước dừa đã chuẩn bị. Đem đun hỗn hợp trên bếp và liên tục khuấy đều đến khi sôi bột năng thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Sau khi chè bưởi đậu xanh đã nguội, bạn múc ra chén nhỏ và chan phần nước cốt lên. Vậy là bây giờ bạn có thể thưởng thức rồi đấy!
Chè bưởi đậu xanh có màu vàng đẹp óng ánh, hương thơm dịu ngọt và thanh mát của bưởi cũng như nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn. Cùi bưởi vừa giòn, lại không đắng quyện với đậu xanh nước cốt dừa béo ngậy vừa phải.
Bạn múc chè bưởi ra chén nhỏ và chan phần nước cốt lên
Bạn có thể cho thêm một ít đá để chè bưởi đậu xanh thêm mát lạnh. Dưới cái nắng hè oi ả mà được thưởng thức một ly chè bưởi đậu xanh thì còn gì bằng!
Trên đây là công thức làm chè bưởi đậu xanh thanh mát, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả những ngày hè nắng nóng. Chúc các bạn thành công với công thức chè bưởi đậu xanh ngon chuẩn vị nhé!
Cách làm bánh khoai lang tím thơm ngon Bánh khoai lang có lẽ không quá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên bánh khoai lang tím không cần lò nướng thì chắc bạn chưa thử bao giờ đâu. Những ngày hè nóng nực như thế này, nhiều bạn sẽ cảm thấy không mấy hào hứng với bánh khoai lang tím vì nghĩ rằng nó sẽ rất khô và khó ăn phải...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm
Có thể bạn quan tâm

Xe máy va chạm ô tô khách trong cơn mưa tầm tã, nam sinh viên tử vong
Tin nổi bật
02:32:31 25/04/2025
Hoa hậu Việt cả đời chỉ đóng 1 phim mà sau 15 năm vẫn hot rần rần, nhan sắc gây sốc khiến dân tình hết hồn
Hậu trường phim
23:37:42 24/04/2025
"Nàng tiên hoa" đẹp chấn động địa cầu: Nhan sắc vô địch Trung Quốc, visual không có thực ở nhân gian
Sao châu á
23:34:25 24/04/2025
NSND Thu Hà đẹp mặn mà tuổi 56, diễn viên Phương Oanh gây sốt
Sao việt
23:19:40 24/04/2025
Sơn Tùng M-TP đánh bại HIEUTHUHAI, 'nàng thơ' của Đen Vâu
Nhạc việt
22:59:58 24/04/2025
Mẹ đơn thân từ chối hẹn hò với trai tân, nghẹn ngào nói lý do
Tv show
22:29:23 24/04/2025
'Bom tấn' đối đầu phim Lý Hải, Victor Vũ ở phòng vé Việt
Phim âu mỹ
22:24:36 24/04/2025
Dùng thuốc trong Hội chứng Dressler
Sức khỏe
21:40:42 24/04/2025
Nguyên Giám đốc CDC Lâm Đồng lĩnh án 5 năm tù
Pháp luật
21:20:25 24/04/2025
NÓNG: Kênh Spotify của BLACKPINK bất ngờ tràn ngập video 18+, chuyện gì đây?
Nhạc quốc tế
21:18:12 24/04/2025