Dinh dưỡng cho sĩ tử mùa thi
Mùa thi đại học lại cận kề, nhiều sĩ tử trên cả nước vùi đầu bên những trang sách. Các em cần ăn uống thật tốt để có đủ sức khỏe, chống chọi được với áp lực học tập và thi cử.
Vài lưu ý trong thời gian “dùi mài kinh sử”
Nếu đặt vấn đề bổ não là ưu tiên hàng đầu, nên chú trọng sử dụng nhiều rau, quả, trái cây. Chúng cung cấp chất dinh dưỡng, các loại vitamin và những chất chống oxy hóa để bảo vệ não bộ. Chú trọng sử dụng thực phẩm giàu chất sắt: như thịt bò, gan bò, lòng đỏ trứng gà, con hàu, nho khô… Ngoài ra, thực phẩm giàu chất ma-giê cũng quan trọng cho trí nhớ như: rau bina, cải bó xôi, đậu phộng, hạt đào… Đừng quên ăn cá! Các loại cá, đặc biệt là cá biển cung cấp nhiều omega-3 hết sức cần thiết cho trí nhớ.
Ảnh nguồn internet
Trong thời gian “dùi mài kinh sử”, đừng bỏ buổi ăn sáng. Các nhà chuyên môn khuyên rằng, nếu khẩu phần ăn sáng gồm thực phẩm giàu đạm (thịt, trứng, cá…) kết hợp với ngũ cốc giàu chất xơ sẽ giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung. Các loại ngũ cốc giàu chất xơ dễ tìm thấy là bắp (ngô), gạo lứt, hạt kê, các loại đậu.
Nhớ uống đủ nước! 75% não bộ là nước. Nếu não bị “khát nước” thì trí nhớ và khả năng học tập bị ảnh hưởng.
Một số món ăn giúp ích cho trí não
Cật heo xào với hạt đào:
Hạt đào 50g, rang chín, tán dập. Làm sạch 2 cái cật heo, cắt thành miếng, ướp gia vị (hành, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột nêm) trong thời gian 10 phút.
Bắc chảo với một ít dầu ăn lên bếp. Cho hành băm vào để tao lên. Cho cật heo và hạt đào vào để xào. Cho thêm ít nước mắn ngon vào cho vừa khẩu vị. Xào chín. Thêm hành, ngò, tiêu.
Hạt đào có chứa chất đạm thực vật và có acid béo không no rất tốt cho sức khỏe não bộ.
Video đang HOT
Cá hồi sốt nấm:
Cá hồi 150g ướp gia vị (bột nêm, hành, tiêu, đường) trong 10 phút. Sau đó được nướng chín và đặt lên đĩa.
Ngâm 80g nấm rơm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt nấm ra, rửa sạch. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo ít dầu ăn, cho một ít hành băm vào và tao lên. Cho nấm vào xào. Lấy 1 bát nước, cho một ít bột năng vào, quậy đều. Chế nước bột năng vào chảo nấm. Khi nấm chín, cho thêm bột nêm.
Tưới nước sốt nấm lên cá hồi. Thêm ít hành, ngò, tiêu vào. Dùng khi còn nóng. Món này cung cấp nhiều chất omega-3 giúp ích cho năng lực làm việc của não bộ.
Gan bò xào mộc nhĩ:
Gan bò 80g, cắt thành miếng, ướp gia vị trong 10 phút. Dùng chảo dầu cho hành băm vào, tao lên. Cho gan bò vào để xào. Thêm chút nước hầm xương, 12g câu kỷ tử, 5 tai mộc nhĩ, chút muối. Khi chín, thêm hành, ngò, bột nêm vào.
Sữa mật ong:
Một cốc sữa nóng pha thêm 2 – 3 muỗng cà phê mật ong sẽ giúp trí óc tỉnh táo, suy nghĩ sắc bén hơn.
Bí đỏ um tôm thịt:
Bỉ đỏ 200g, gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng. Ướp gia vị 50g tôm bóc vỏ, 50g thịt heo trong 10 phút. Xào chín tôm và thịt.
Bắc chiếc chảo khác lên bếp, cho vào chảo ít dầu ăn, cho hành băm nhuyễn vào, tao lên. Cho bí đỏ cùng một ít nước vào. Tiến hành xào bí. Khi bí chín, cho tôm và thịt vào, đảo thật đều.
Bao tử heo hầm hạt sen:
Bao tử heo 1 cái. Cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp với nước tương, bột nêm, hành, tiêu, một ít đường trong khoảng 10 phút. Bắc một chiếc chảo lên bếp. Chế ít dầu vào chảo, cho một muỗng hành băm vào để tao lên. Cho bao tử heo vào chảo, xào sơ qua rồi tắt bếp.
Dùng một chiếc nồi đất đun sôi 1 lít nước hầm xương. Khi nước sôi, cho bao tử heo vào cùng với 20g hạt sen. Đun cho đến khi bao tử heo chín. Thêm hành, ngò, tiêu, bột nêm vào.
Theo YHCT, hạt sen là một trong những thực phẩm giúp ích trí nhớ rất tốt và giúp con người duy trì sự tỉnh táo, minh mẫn, chống lại mệt mỏi.
Theo SKDS
7 món ăn vặt giúp trị bệnh cho dân công sở
Thay vì ăn các loại chè, quẩy, bánh rán... hãy mang theo các loại thức ăn vặt sau:
Nho khô - giảm loãng xương
Trong nho khô có hàm lượng Boron phong phú, có tác dụng làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh. Bạn có thể ăn nho khô cùng với sữa chua - thực phẩm giàu hàm lượng canxi, để mang lại hiệu quả tốt hơn cho sức khoẻ.
Táo tàu - Tiêu trừ mệt mỏi
Khi mệt mỏi, chúng ta thường thích ăn đồ ngọt. Lúc này táo tàu với chỉ số hàm lượng đường thấp sẽ là 1 lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể kết hợp táo tàu cùng các loại quả khô khác để làm tăng cảm giác no.
Anh đào khô - giảm chứng tê thấp
Trong anh đào khô chứa nhiều cyanidin, có hiệu quả trị liệu rất tốt đối với các chứng viêm khớp, tê thấp. Một nghiên cứu gần đây của Mỹ đã phát hiện, các thực phẩm có chứa anh đào có thể làm giảm 50% các triệu chứng viêm. Các chuyên gia cũng khuyến nghị mỗi ngày nên ăn anh đào khô 2 lần, mỗi lần 132g.
Mơ khô - Tốt cho người cao huyết áp
Mơ khô chứa hàm lượng Kali cao gấp 3 lần chuối tiêu. Kali lại có tác dụng làm giảm huyết áp.
Cũng theo 1 nghiên cứu mới đây của Mỹ, lượng Kali nạp vào cơ thể nhiều hơn Natri sẽ có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, và chứng cao huyết áp.
Việt quất khô - Có lợi cho người viêm bàng quang
Một nghiên cứu khác của Mỹ cũng chỉ ra mỗi ngày ăn 2 nắm, tương đương 42,5g việt quất khô sẽ giúp làm giảm nguy cơ viêm bàng quang ở nữ giới.
Mận khô - Cải thiện chứng táo bón
Cũng theo các nhà nghiên cứu, mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 6 quả mận khô (khoảng 50g), sẽ có công hiệu cải thiện chứng táo bón tốt hơn các loại thuốc. Do trong mận khô chứa chất sorbose, có công hiệu thông tiện.
Sung khô - Tốt cho người thiếu m.áu
Mỗi ngày ăn 4 quả sung khô có thể cung cấp đủ 1/4 nhu cầu sắt trong ngày của cơ thể, mang lại tác dụng ngăn ngừa chứng thiếu m.áu. Dùng sung khô cùng với nước cam tươi chứa hàm lượng vitamin C phong phú sẽ càng có lợi cho việc hấp thụ sắt từ thực phẩm của cơ thể.
Phạm Thúy
Theo people
Những cách đơn giản giúp phòng ngừa đột quỵ Làm cách nào để tránh xa các cơn đột quỵ trong cuộc sống hiện đại? Chỉ cần tập 4 thói quen sau bạn sẽ thấy hiệu quả đến không ngờ. Chú ý nhịp tim Cơn khó chịu sẽ bắt đầu từ nhịp thở của bạn, bạn sẽ có cảm giác khó thở, thở ngắn và dốc. Nếu các dấu hiệu này đi kèm...
