Dinh dưỡng cho người lớn tuổ.i
Ở người trung niên và người già, việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày trở nên phức tạp hơn. Thói quen tập thể dục thường xuyên và một chế độ ăn uống cân bằng cũng quan trọng như uống thuố.c.
Khoai tây – Ảnh: Minh Khôi 
Dầu cá – Ảnh: Đ.N.Thạch 
Cà chua – Ảnh: Hạ Huy
Nhu cầu năng lượng
Thường một phụ nữ trung niên ít vận động cần tiêu thụ khoảng 1.600 calorie/ngày. Tỷ lệ này lần lượt tăng lên 1.800 và 2.000 calorie đối với người có mức độ vận động vừa phải và nhiều. Tương tự, đàn ông trung niên cần 2.000 calorie/ngày, người năng động hơn cần từ 2.200 – 2.400 calorie và người vận động tích cực cần từ 2.400 – 2.800 calorie.
Protein
Nhu cầu protein ở đàn ông và phụ nữ khác nhau và phụ nữ sau độ tuổ.i 50 thì cần dung nạp dưỡng chất này nhiều hơn. Nguồn cung cấp protein bao gồm thịt đỏ nạc (heo, bò, cừu), cá, thịt gia cầm (không da), lòng trắng trứng, các loại đậu và hạt.
Vitamin D
Đây là dưỡng chất cần thiết để cơ thể hấp thụ calcium, giúp tăng cường sức khỏe xương. Khoáng chất này được cơ thể tổng hợp tốt nhất khi chúng ta phơi nắng sáng. Dầu cá, bơ thực vật, trứng và ngũ cốc cũng là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Ngoài ra, những người trên 65 tuổ.i có thể dùng viên uống bổ sung vitamin D với liều lượng 10 gr/ngày, nhưng phải theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Video đang HOT
Calcium
Theo các chuyên gia, người trưởng thành chỉ cần 400 mg calcium mỗi ngày. Nhưng ở người lớn tuổ.i, một chế độ ăn giàu calcium có vai trò quan trọng bởi nó giúp họ ngừa loãng xương và gãy xương. Để bổ sung calcium cho cơ thể, người già nên ăn các thực phẩm giàu khoáng chất này như phô mai, sữa chua, các loại cá ăn được cả xương như cá mòi, cá hồi, cá cơm đóng hộp, đậu, các loại rau màu xanh đậm và quả, hạt khô.
Vitamin C
Dưỡng chất này rất cần thiết cho cơ thể trong việc hình thành và duy trì các mô khỏe mạnh cũng như làm lành vết thương. Các loại thực phẩm giàu vitamin C cũng chứa nhiều chất chống ô xy hóa và giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của những yếu tố độc hại. Ngoài ra, nó còn được biết đến về khả năng chống lại bệnh ung thư, đục nhân mắt và tim mạch. Vitamin C thường có trong các loại trái cây tươi, các loại quả mọng, kiwi, cà chua, các loại rau xanh, ớt xanh và khoai tây.
Vitamin B12 và a xít folic
Thiếu a xít folic và vitamin B12 có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ mất trí nhớ, ung thư và bệnh tim mạch ở người cao tuổ.i. A xít folic có nhiều trong gan động vật, các loại rau xanh (đặc biệt là rau mầm và cải bó xôi), đậu xanh, đậu Hà Lan, khoai tây, trái cây (nhất là cam), ngũ cốc, bánh mì, sữa và các sản phẩm từ sữa. Vitamin B12 thường có trong thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Khoáng chất này rất cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và truyền tải ô xy đến các tế bào trong cơ thể. Đối với phụ nữ trên 50 tuổ.i, nhu cầu sắt thường giảm do sắp hoặc đã mãn kinh. Trong khi đó, ở đàn ông trên 50 tuổ.i, nhu cầu sắt không thay đổi so với lúc trẻ. Sắt có nhiều trong thịt đỏ, gan, thận, trứng, các loại đậu, trái cây sấy khô, các loại rau màu xanh đậm.
Theo VNE
5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay
Chế độ ăn chay cũng cần bao đam dinh dưỡng để cung cấp đủ calorie cần thiết cho cơ thể tùy theo độ tuổ.i, giới tính, mức độ hoạt động... Protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin B12 là những loại dinh dưỡng có sẵn trong các loại thực vật.
Ảnh: vzone.vn
Protein
Protein có nhiều chức năng, cần thiết cho quá trình phát triển và bảo vệ cơ thể. Có thể dễ dàng bổ sung protein bằng các thực vật và các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, đậu, các sản phẩm từ đậu nành. Trứng và các sản phẩm từ sữa cùng là nguồn cung cấp protein cho những người ăn chay.
Canxi
Canxi có tác dụng trong việc phát triển xương và răng cũng như duy trì độ khỏe cua xương. Nguồn cung cấp canxi từ thực vật bao gồm ngũ cốc tăng cường, các sản phẩm từ đậu nành, nước cam tăng cường canxi, rau lá xanh thẫm (lá rau cải, lá củ cải, lá mù tạt, cải thìa). Các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho những người ăn chay có uống sữa.
Sắt
Về cơ bản, sắt đóng vai trò vận chuyển oxy trong má.u. Lưa chon ngu côc cho bưa sang giup tăng cương sắt. Cac loai thưc phâm như dâu tây, rau chân vịt, đậu mắt đen, đậu lăng, lá củ cải, mật đường, bánh mì đen, đậu Hà Lan, một số loại hoa quả sấy khô: mơ, mận, nho khô... là những loại thực vật cung cấp sắt tốt cho cơ thể. Tuy vậy, vì sắt từ thực vật tương đối khó hấp thụ, vi vây tốt nhất nên ăn kèm các loại thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
Ảnh: thienviendaidang.net
Kẽm
Kẽm rất cần thiết cho nhiều phản ứng sinh hóa diễn ra trong cơ thể và cũng giúp hệ miễn dịch hoạt động bình thường. Có thể hấp thụ kẽm từ các loại đậu: đậu trắng, đậu tây, đậu gabanzo, bữa sáng ngũ cốc nên tăng cường kẽm, men từ mầm lúa mỳ, hạt bí ngô. Những người ăn chay có uống sữa cũng có thể tìm nguồn kẽm từ sữa và các sản phẩm từ sữa.
Vitamin B12.
Cơ thể cần vitamin B12 để sản sinh tế bào má.u, ngăn chặn bệnh thiếu má.u. Vitamin B12 có trong các sản phẩm từ thực vật và một vài loại thức ăn tăng cường. Người ăn chay có uống sữa, ăn chay có ăn trứng có thể hấp thụ vitamin B12 từ sữa, trứng.
Theo TNO
Thực phẩm có lợi cho phụ nữ Các chuyên gia dinh dưỡng đã liệt kê các loại thực phẩm rất tốt cho phái nữ, nhằm duy trì sức khỏe đồng thời phòng tránh được các loại bệnh thường gặp. Cá. Đặc biệt là cá hồi cung cấp omega 3 rất dồi dào. Omega 3 giúp cải thiện tinh thần, chống trầm cảm, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh Alzheimer và...