Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn quá nhiều muối?
Muối là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây hại lớn cho sức khỏe của bạn.
Hãy cùng tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn ăn quá nhiều muối.
Ăn quá nhiều muối có thể gây ra nhiều tác hại. Ảnh: Pinterest
1. Cơ thể giữ nước, gây phù
Muối ăn gồm 60% clorua và 40% natri tính theo trọng lượng. Natri là một trong những chất điện giải thiết yếu cốt lõi mà cơ thể bạn cần với một lượng nhỏ để làm mọi thứ, từ tiêu hóa thức ăn đến co cơ hoặc chớp mắt. Một chức năng quan trọng của natri là giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Nhưng khi lượng muối vượt quá mức, cơ thể sẽ giữ nước, dẫn đến tình trạng phù.
2. Huyết áp cao
Muối ảnh hưởng đến huyết áp, và việc ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến huyết áp cao. Áp lực lớn trong mạch m.áu có thể gây đau đầu, nhức đầu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu của các vấn đề tim mạch và đột quỵ.
3. Sỏi thận
Muối cũng có thể góp phần vào việc hình thành sỏi thận. Sự tăng canxi trong nước tiểu do lượng muối cao có thể kích thích sự hình thành tinh thể canxi, dẫn đến sỏi thận. Điều này không chỉ gây đau lưng và tiểu đường mà còn có thể đòi hỏi điều trị y tế đặc biệt.
4. Loãng xương
Muối ảnh hưởng đến cân bằng canxi trong cơ thể và có thể làm tăng mất canxi, đặc biệt là thông qua nước tiểu. Thói quen ăn muối quá mức có thể dẫn đến tình trạng loãng xương và tăng nguy cơ gãy xương, đặc biệt ở những người già.
5. Nguy cơ mất trí nhớ
Có nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa lượng muối cao và tình trạng mất trí nhớ. Muối có thể tác động đến sự c.hảy m.áu trong não, góp phần vào sự suy giảm nhận thức và tăng nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến trí óc.
6. Thừa cân và béo phì
Khi ăn nhiều muối, cơ thể sẽ bị khát, có thể dẫn đến tăng sử dụng các đồ uống có đường. Ngoài ra, các loại thức ăn chứa nhiều muối thường có nhiều chất béo và đậm độ năng lượng cao, có vị hấp dẫn khiến người ăn sẽ ăn nhiều hơn. Từ đó trực tiếp làm tăng năng lượng ăn vào gây thừa cân béo phì.
Các thực nghiệm trên động vật cho thấy ăn nhiều muối làm phì đại mô mỡ, tăng leptin m.áu, góp phần làm tăng khối mỡ trắng.
Các nghiên cứu quan sát ở t.rẻ e.m và người lớn cũng cho thấy sử dụng nhiều muối làm tăng tỉ lệ thừa cân béo phì, tăng khối mỡ trong cơ thể.
7. Tăng nguy cơ ung thư dạ dày
Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Một đ.ánh giá bao gồm hơn 268.000 người tham gia cho thấy rằng những người có lượng muối tiêu thụ trung bình là 3 gam mỗi ngày có thể có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày cao hơn tới 68% so với những người có lượng muối tiêu thụ trung bình là 1 gam mỗi ngày.
Một nghiên cứu khác cũng kết luận những người ăn nhiều muối có thể có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp hai lần so với những người ăn ít muối. Tuy nhiên, nghiên cứu này không xác định rõ ràng thế nào là lượng muối ăn nhiều hay ít.
Cơ chế tác dụng của muối đối với bệnh ung thư dạ dày vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Tuy nhiên, các chuyên gia tin rằng chế độ ăn nhiều muối có thể khiến một người dễ bị ung thư dạ dày hơn do gây loét hoặc viêm niêm mạc dạ dày.
Video đang HOT
Ăn bao nhiêu muối là đủ?
WHO khuyến cáo mỗi người không nên tiêu thụ quá 5 gr muối ăn/ngày (tương đương 2 thìa sữa chua muối). Các nghiên cứu cho thấy hầu hết mọi người tiêu thụ trung bình 9 – 12g muối/ngày.
Người Việt có truyền thống dùng nước mắm, xì dầu để chấm (thậm chí dùng để nêm nếm, tẩm ướp thực phẩm). Tuy nhiên, thành phần cần giảm (vì ảnh hưởng sức khỏe) trong muối ăn là natri. Thành phần này có cả trong các gia vị để nêm nếm, chấm.
Do đó, nếu chấm nước mắm, xì dầu, tẩm ướp thực phẩm, thì cần giảm lượng muối xuống 1/2, tức chỉ khoảng 1 thìa sữa chua muối/người/ngày.
Theo hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng quốc gia, 5 gr muối tương đương 35 gr xì dầu (7 thìa cà phê); tương đương 8gr bột canh (hơn 1,5 thìa cà phê), 11 gr hạt nêm (hơn 2 thìa cà phê hạt nêm) và 26 gr nước mắm (tương đương hơn 5 thìa canh nước mắm).
Dấu hiệu sớm 5 bệnh ung thư thường gặp không nên bỏ qua
Theo Tổ chức ghi nhận ung thư quốc tế - GLOBOCAN, tình hình mắc và t.ử v.ong do ung thư trên toàn thế giới đều có xu hướng tăng.
Tại Việt Nam có hơn 120.000 ca ung thư mới được phát hiện và hơn 75.000 bệnh nhân qua đời vì căn bệnh này.
Theo thống kê có 5 loại ung thư phổ biến nhất tại Việt Nam bao gồm: Ung thư gan chiếm tỉ lệ cao nhất (14,5%), tiếp đến là ung thư phổi (14,4%), ung thư vú (11,8%), ung thư dạ dày (9,8%) và ung thư đại trực tràng (9%). Việc phát hiện sớm là vô cùng quan trọng.
Dưới đây là các dấu hiệu sớm của bệnh rất quan trọng để nâng cao hiệu quả điều trị và kéo dài t.uổi thọ.
1. Bệnh ung thư gan
Ung thư gan hiện nay vẫn là nỗi ám ảnh với nhiều người vì tiên lượng khó hơn các bệnh ung thư khác và đặc biệt đây là căn bệnh đang gia tăng ở Việt Nam. Ở giai đoạn đầu thường rất khó phát hiện. Phần lớn người bệnh đến khám khi bệnh đã tiến triển đến giai đoạn muộn gây khó khăn cho việc điều trị. Ở giai đoạn sớm của ung thư có thể gặp các triệu chứng của viêm gan mạn tính hoặc xơ gan tiến triển:
Chán ăn
Đau, nặng tức vùng hạ sườn phải
Trướng bụng.Vàng da, củng mạc mắt,...
Trong giai đoạn muộn hơn của ung thư gan, các triệu chứng trên rõ ràng hơn, hoặc xuất hiện thêm các biến chứng của bệnh:
Sụt cân không rõ nguyên nhân.Buồn nôn, nôn, mệt mỏi, chán ăn.
Luôn có cảm giác ngứa.
Trướng bụng.
Đau, nặng tức vùng hạ sườn phải.
Vàng da, củng mạc mắt.
Đi ngoài phân trắng/bạc màu.
Tại Việt Nam có hơn 120.000 ca ung thư mới được phát hiện và hơn 75.000 bệnh nhân qua đời vì căn bệnh này.
2. Bệnh ung thư phổi
Ung thư phổi là loại ung thư thường gặp và ngày càng có xu hướng gia tăng. Gần đây, bệnh xuất hiện ở những người trẻ t.uổi nhiều hơn, chiếm tỷ lệ khoảng 12% tổng số ung thư các loại tính chung trên toàn thế giới.
Ở giai đoạn đầu, ung thư phổi có rất ít triệu chứng. Các triệu chứng có thể gặp của ung thư phổi bao gồm:
- Ho kéo dài không được điều trị khỏi bằng các biện pháp điều trị thông thường.
- Khó thở, thở khò khè, giọng nói cũng thay đổi và trở nên khàn giọng.
- Người mệt mỏi, đau nhức cơ.
- Giảm cân không rõ nguyên nhân và n.hiễm t.rùng thường xuyên.
- N.hiễm t.rùng thường xuyên đường hô hấp, tái phát liên tục.
Ngoài ra, còn có các biểu hiện ăn nuốt khó; Thay đổi hình dạng màu sắc của ngón tay và móng tay; Da hơi nhợt nhạt; Tắc nghẽn mạch m.áu ở vùng mặt.
Ở giai đoạn muộn hơn chút thì ung thư phổi có thể gặp là: Khàn tiếng kèm theo nuốt khó, nuốt đau, nuốt nghẹn kéo dài, liên tục; Phù mặt tăng dần, kèm theo đau đầu, chóng mặt, tím mặt; người bệnh hay hồi hộp, đ.ánh trống ngực, tim đ.ập nhanh.
Hình ảnh ung thư phổi
3. Ung thư vú
Ung thư vú là bệnh ung thư thường gặp nhất ở nữ giới. Không giống các loại ung thư khác ung thư tuyến khi phát hiện sớm vú có thể điều trị và chữa trị. Khoảng 80% bệnh nhân được chữa khi phát hiện bệnh ở giai đoạn đầu. Các triệu chứng, dấu hiệu thường gặp ở bệnh nhân ung thư vú, bao gồm:
- Đau có thể không liên quan đến kỳ kinh, hoặc đau ở một bên vú, hoặc đau kéo dài.
- Thay đổi ở da vú và núm vú, da vú dày lên và trở lên sần sùi, hoặc da vú trở lên căng mọng, kèm theo đỏ và có thể đau, hoặc núm vú bị kéo tụt vào trong.
- Chảy dịch - m.áu ở đầu vú có thể kèm theo đau hoặc không, đặc biệt là khi các bất thường này chỉ xuất hiện ở một bên vú.
- Sờ thấy khối bất thường ở vú hoặc ở nách có thể cố định hoặc di động, kích thước khác nhau và ranh giới có thể khó xác định có thể đau hoặc không đau.
4. Bênh ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày nếu được phát hiện sớm có thể chữa khỏi nhờ phương pháp phẫu thuật. Tuy nhiên, ở giai đoạn sớm, các triệu chứng thường không đặc hiệu, một số dấu hiệu sau đây có thể giúp tự theo dõi và đ.ánh giá:
- Chán ăn
- Đầy hơi, ậm ạch, khó tiêu
- Đau thượng vị ở nhiều mức độ khác nhau (thoảng qua hoặc liên tục, có lúc không có liên quan đến bữa ăn)
- Nôn và buồn nôn
- Mệt mỏi
Ung thư dạ dày nếu được phát hiện sớm có thể chữa khỏi nhờ phương pháp phẫu thuật.
Giai đoạn muộn hơn có thể khám phát hiện thêm một số triệu chứng như:
- Xuất huyết tiêu hoá: nôn ra m.áu, ỉa phân đen
- Đau thượng vị kiểu loét điển hình
- Nuốt nghẹn, đau sau xương ức đối với ung thư tâm vị
- Nôn do hẹp môn vị
5. Ung thư đại trực tràng
Ung thư đại trực tràng đang có xu hướng gia tăng. Ung thư đại trực tràng tiến triển chậm và di căn muộn hơn so với các loại ung thư khác. Nếu phát hiện và mổ sớm thì tỷ lệ sống trên 5 năm tới 80% - 90%.
Ung thư đại trực tràng có thể không gây ra các triệu chứng ngay lập tức, nhưng nếu có thì sẽ là một trong các triệu chứng sau:
- Thay đổi thói quen đại tiện như tiêu chảy, táo bón, phân dẹt kéo dài trong nhiều ngày.
- Cảm giác không đi hết phân sau mỗi lần đi cầu.
- Đại tiện ra m.áu; Phân có lẫn m.áu hoặc sẫm màu.
- Đau quặn bụng.
- Suy nhược và mệt mỏi.
- Sụt cân không rõ nguyên nhân.
Tóm lại: Ung thư là nguyên nhân gây t.ử v.ong đứng hàng thứ hai trên toàn cầu. Tuy vậy việc phát hiện sớm có thể để nâng cao hiệu quả điều trị và kéo dài t.uổi thọ. Vì vậy việc khám sức khỏe định kỳ là vô cùng quan trọng, ngoài ra khi có biểu hiện bất thường cần đến ngay cơ sở y tế để được khám và điều trị.
Những thực phẩm tưởng tốt nhưng "âm thầm hút cạn" canxi trong cơ thể bạn, sợ nhất là cái thứ 2 Khi bạn ăn nhiều các loại thực phẩm này sẽ ảnh hưởng đến lượng canxi trong cơ thể, từ đó dẫn tới loãng xương, nhiều người không biết vẫn ăn nhiều. Chế độ ăn muối nhiều Trong các món ăn không thể thiếu muối. Chế độ ăn nhiều muối không chỉ gây ra nhiều nguy cơ đối với sức khỏe mà còn có...