Điểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giản

BẢO LINH Tổng hợp06:09 28/12/2024

Mùa đông với tiết trời se lạnh sẽ cần những món ăn ấm nóng, bồi bổ cơ thể, dưới đây là gợi ý để bạn làm 3 món hầm bổ dưỡng.

1. Gà hầm thuố.c bắc

Nguyên liệu làm gà hầm

1-2 con gà ác khoảng 1kg, 50gr thuố.c bắc (mua gói sẵn tại tiệm thuố.c Đông y), 10 quả táo tàu, 20gr kỷ tử, 3 lát nhân sâm, 1 củ gừng

Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm

Canh gà hầm thuố.c bắc bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)

Cách làm

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi, thêm thuố.c bắc, gừng, kỷ tử, táo tàu, nhân sâm. Đổ nước ngập gà, hầm trên lửa nhỏ khoảng 1-2 giờ cho gà mềm, thỉnh thoảng hớt bọt.

Nêm muối, hạt nêm sao cho vừa ăn, thêm chút nước mắm để dậy mùi. Thưởng thức khi còn nóng, giúp bổ má.u, tăng sức đề kháng.

2. Sườn hầm củ quả

Nguyên liệu làm canh sườn

500gr sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 củ khoai tây, 1 trái bắp non. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.

Canh sườn hầm củ quả.

Cách làm canh sườn

Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, khoai tây và cắt khúc vừa ăn.

Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập, hầm khoảng 40 phút. Thêm cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, bắp ngô vào, nấu thêm 20 phút.

Sau đó nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh sườn ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ vào. Món này giàu dinh dưỡng và rất hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi.

3. Bò hầm đậu đỏ và hạt sen

Nguyên liệu làm bò hầm

500gr thịt bò (gân bò hoặc thịt nạc), 100gr đậu đỏ, 100gr hạt sen tươi, 1 củ gừng, 1 nhánh hành lá. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.

Món bò hầm đậu đỏ và hạt sen thơm ngon. (Ảnh: Đ.M.X)

Video đang HOT

Cách làm bò hầm

Đầu tiên, bạn lấy đậu đỏ và hạt sen ngâm trong nước 2-3 tiếng trước khi nấu. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào nồi, đổ ngập nước, thêm gừng thái lát, hầm trong 60 phút. Cho đậu đỏ, hạt sen vào nồi, nấu thêm 30 phút đến khi mềm. Nêm muối, tiêu, hạt nêm và rắc hành lá lên trên khi ăn.

Món canh bò hầm đậu đỏ và hạt sen giúp bồi bổ cơ thể. Món ăn này cũng rất tốt cho người cao tuổ.i và tr.ẻ e.m. Thưởng thức những món canh hầm vào ngày đông lạnh giá không chỉ giúp cơ thể ấm áp mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ má.u.

Gà hầm ngải cứu có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Ngải cứu còn gọi là cây thuố.c cứu, cây thuố.c cao, ngải điệp. Tên khoa học Artemisia vulgaris L. Thuộc họ Cúc Asteraceae; là một loại cỏ sống lâu năm, dân gian trồng nhiều làm thức ăn hằng ngày và một phần làm thuố.c.

Theo y học cổ truyền ngải cứu là một vị thuố.c có vị cay, tính hơi ôn, dùng làm thuố.c ôn khí huyết, trục hàn thấp, điều kinh, an thai, dùng chữa đau bụng do hàn, kin.h nguyệ.t không đều, thai động không yên, thổ huyết, chả.y má.u cam...

Thường dùng lá có lẫn ít cành non - Folium Artemisiae - phơi hay sấy khô của cây ngải cứu. Vị thuố.c còn mang tên ngải diệp (lá ngải).

Gà hầm ngải cứu sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ má.u.

Bên cạnh đó, ngải cứu có khả năng giúp giảm viêm, cải thiện hệ tiêu hóa với lượng chất chống oxy hóa cao. Tóm lại, tác dụng của gà hầm ngải cứu là vô cùng to lớn đối với sức khỏe mỗi người nếu sử dụng đúng cách.

Gà nấu ngải cứu bổ sung dưỡng chất, chống viêm và cải thiện tiêu hóa

5 Cách làm gà hầm thuố.c bắc ngải cứu không bị đắng

Gà hầm thuố.c bắc ngải cứu hạt sen

Nguyên liệu món gà hầm thuố.c bắc ngải cứu hạt sen

Gà đã sơ chế: 1kg - 1,2kg

Ngải cứu: 2 bó

Gừng, nghệ: 1 củ

Rượu trắng: 10ml

Gia vị thuố.c bắc: 1 gói

Hạt sen

Gia vị khác: hạt tiêu, hạt nêm, muối...

Cách làm gà hầm ngải cứu thuố.c bắc

Bước 1: Sơ chế gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, gừng nghệ băm nhỏ, ngải cứu nhặt lá non và rửa sạch rồi thực hiện chần sơ với nước nóng khoảng 1-2 phút để bớt vị đắng.

Bước 2: Bạn nhồi một ít ngải cứu vào trong phần bụng gà và xếp một nửa lá ngải cứu xuống phần đáy nồi rồi đặt gà lên trên. Cho hạt sen vào nồi cùng với gà và ngải cứu.

Bước 3: Sau đó, bạn cho thêm túi lọc có ngải cứu, gói gia vị thuố.c bắc và gừng nghệ băm nhỏ vào nồi và đổ đầy nước hầm trong 1 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Bạn cho thêm 1 thìa rượu trắng đảo đều, tắt bếp và ủ gà hầm ngải cứu trong nồi thêm 30 phút để gà chín nhừ. Cuối cùng bạn có thể múc gà ra thưởng thức cùng gia đình.

Lưu ý để món gà hầm với ngải cứu phát huy hết hiệu quả dinh dưỡng thì các nguyên liệu này cần chín nhừ và hòa quyện hương vị. Do vậy, bạn có thể dùng nồi áp suất giữ nhiệt lâu để món ăn chín đều và nhanh mềm hơn.

Gà hầm thuố.c bắc ngải cứu hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cách làm gà hầm ngải cứu hạt sen táo đỏ thơm ngon

Nguyên liệu món gà hầm ngải cứu táo đỏ

Gà ta hoặc gà ác

Nấm đông cô

Lá ngải cứu

Táo đỏ

Hạt sen

Rượu trắng

Gừng và hành tím

Cách làm

Bước 1: Bạn rửa gà với rượu và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, cắt gà thành miếng vừa ăn. Nấm đông cô, hạt sen bạn ngâm với nước trong 15 phút để nở mềm hơn. Sơ chế bóc vỏ hành tím, gừng cắt lát, lá ngải cứu nhặt lấy lá non và chần với nước nóng vài phút.

Bước 2: Lần lượt xếp gà, ngải cứu, táo đỏ, nấm đông cô, hạt sen cùng hành tím, gừng cắt lát vào nồi. Cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong khoảng 40 phút cho gà chín mềm. Lưu ý, khi hầm được một nửa thời gian, bạn phải lật gà lại để gà được chín đều.

Bước 3: Khi gà chín mềm, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức.

Món gà hầm hạt sen ngải cứu táo đỏ lạ miệng khiến bạn khó có thể chối từ.

Cách làm gà hầm ngải cứu đỗ xanh, đỗ đen đơn giản

Nguyên liệu

2 cái đùi gà

1 bó ngải cứu

50 gram đỗ đen hoặc đỗ xanh

7 cái nấm hương

1 nhánh gừng băm

Cách làm

Bước 1: Bạn lấy đỗ đen, đỗ xanh rửa sạch, ngâm trong khoảng 4 -6 tiếng để đậu nở ra để đỗ chín mềm nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Nấm hương ngâm nở và loại bỏ chân.

Bước 2: Đùi gà rửa sạch và ướp gia vị thấm đều. Rau ngải cứu nhặt lấy lá non và rửa sạch sẽ, để ráo nước.

Bước 3: Bạn xếp rau ngải cứu xuống đáy nồi, rồi đến đùi gà và lớp đỗ đen hoặc đỗ xanh lên trên, cuối cùng là lớp rau ngải cứu. Bạn cho thêm lượng nước vừa phải, cho thêm nấm hương và gừng vào hầm chín trong khoảng 40 phút là được.

Bước 4: Khi nồi gà hầm ngải cứu chín thì bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức món gà hầm đỗ xanh ngải cứu cùng gia đình

Cách làm gà hầm ngải cứu gạo nếp tại nhà

Nguyên liệu

1 con gà

2 trái dừa tươi

200 gram gạo nếp

200 gram hạt sen

1 bó ngải cứu

Cách làm

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu như làm sạch gà và chặt miếng vừa ăn, ngâm gạo nếp và hạt sen trong 2 tiếng để nở mềm tiết kiệm thời gian đun nấu. Rau ngải cứu bạn nhặt lấy lá non rồi rửa sạch.

Bước 2: Bạn sắp xếp xen kẽ 1 lớp thịt gà với 1 lớp gạo nếp, hạt sen, lá ngải cứu băm nồi rồi đổ thêm nước dừa tươi và nước lọc vào.

Bước 3: Tiếp tục đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu gà hầm ngải cứu gạo nếp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi tắt bếp. Sau đó bạn để nguyên nồi như vậy thêm khoảng 30 phút để gà nhừ mềm hơn và nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể lấy ra để thưởng thức.

Làm gà hầm ngải cứu ngon lạ miệng đãi cả nhà

Hướng dẫn chi tiết 3 món gà hầm thuố.c bắc thơm ngon, bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình Món gà hầm thuố.c bắc là một món ăn truyền thống đậm đà và bổ dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là trong y học cổ truyền. Món gà hầm hạt sen hay thuố.c bắc đều cực kỳ bổ dưỡng là nhờ sử dụng thuố.c bắc để gia vị hầm như táo tàu, kỷ tử, nhãn nhục, hoài sơn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày gà hầm thuố.c bắc món gà hầm thuố.c bắc cách làm bò hầm sườn hầm củ quả canh sườn hầm củ quả bò hầm đậu đỏ và hạt sen

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phản ứng của Hoa hậu Thùy Tiên khi bất ngờ bị hỏi về số tiề.n 4,7 tỷ đồng00:33

Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâ.m vào dải phân cách00:32

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổ.i ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Ông Trump có kế hoạch mở rộng lãnh thổ nước Mỹ?07:51

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Phim 'Chị dâu' có Việt Hương, Ngọc Trinh vượt doanh thu 50 tỉ04:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn 3 món ngon lành ấm áp cho bữa cơm gia đình

16:28:21 28/12/2024

Để có một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng bên gia đình thân yêu thì nhất định bạn hãy thử ngay thực đơn dưới đây nhé!

Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"

06:00:10 28/12/2024

Từ những con lươn đồng vàng óng, người dân xứ Nghệ đã khéo léo chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn, đậm hương vị quê choa .

3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon

22:54:45 27/12/2024

Muốn có giá đỗ sạch, mập mạp, tươi ngon mà không cần lo lắng về chất lượng? Hãy thử 3 cách làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản sau đây!

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

16:26:09 27/12/2024

4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối. Món ăn nào cũng ngon, cân bằng hương vị, ai ăn cũng phải khen hết lời.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch

06:08:15 26/12/2024

Mùa đông là thời điểm thể lực tổng thể của chúng ta được thử thách nên bạn hãy bổ sung loại nguyên liệu vào chế độ ăn để khỏe mạnh hơn.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

06:06:52 26/12/2024

3 món ăn dễ làm này đều giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng dương, bồi bổ cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.

3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi

06:06:23 26/12/2024

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay 3 công thức làm món ăn sáng vừa đơn giản lại ngon miệng, cả nhà đều yêu thích dưới đây nhé!

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

06:05:28 26/12/2024

Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.