Điểm danh quán bún riêu tóp mỡ ngon chuẩn vị ở TP.HCM

BẢO LINHTổng hợp06:59 27/07/2024

Bún riêu tóp mỡ là món ăn quen thuộc của người Hà Nội, tuy nhiên, hiện nay đã có nhiều quán bún riêu tóp mỡ cực ngon “Nam tiến” vào TP.HCM.

Bún riêu tóp mỡ cô Hương Béo

Bún riêu tóp mỡ cô Hương Béo cũng là một địa chỉ quen thuộc của người dân sống và làm việc tại khu vực trung tâm TP.HCM. Bún riêu tóp mỡ cô Hương Béo có không gian quán mang đậm nét truyền thống, từ những chiếc bàn gỗ đơn giản cho đến cách trang trí xưa cũ trên tường.

Bún riêu tóp mỡ tại quán cô Hương Béo.

Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo là điểm cộng của quán cô Hương Béo. Món bún ở đây đậm đà vị riêu truyền thống cùng với nước dùng thơm nồng sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Địa chỉ: 19B Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1.

Bún riêu tóp mỡ Huyền Anh

Bún riêu tóp mỡ Huyền Anh là hệ thống bún riêu tóp mỡ nổi tiếng và uy tín hàng đầu tại Hà Nội. Hệ thống bún riêu tóp mỡ này đã có 25 cơ sở trên khắp cả nước. Chủ quán là người sành ẩm thực, chỉn chu trong các công đoạn làm ra tô bún riêu tóp mỡ thơm ngon, chuẩn vị.

Bún riêu tóp mỡ Huyền Anh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. (Ảnh: Đại Việt)

Ngoài bún riêu tóp mỡ, quán còn bán lẩu riêu cua tóp mỡ, lẩu tôm cua bầu. Bún riêu tóp mỡ Huyền Anh nổi tiếng với công thức gia truyền đậm đà hương vị Hà Nội xưa, giữ nguyên đặc trưng và giá trị truyền thống của món ăn này.

Ngoài bún riêu tóp mỡ, Huyền Anh còn có lẩu riêu cua tóp mỡ và lẩu tôm cua bầu. (Ảnh: Đại Việt)

Nước dùng của quán đậm đà, thanh ngọt tự nhiên. Các nguyên liệu như thịt bò, tóp mỡ, giò tai, tôm, mực, bún, rau, giá đỗ… được quán lựa chọn kỹ lưỡng, cẩn thận để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Với sự kết hợp tinh tế giữa công thức truyền thống và những yếu tố hiện đại, bún riêu tóp mỡ Huyền Anh ngày càng được khách hàng tin tưởng và yêu thích.

Địa chỉ: 695 Đỗ Xuân Hợp, phường Phước Long B, TP Thủ Đức.

Bún riêu tóp mỡ cô Thủy Béo

Bún riêu tóp mỡ cô Thủy Béo là quán ăn nằm ở vùng ven TP.HCM. Bún riêu tóp mỡ của quán có topping đa dạng như: bắp bò tái lăn, sụn ba chỉ non, mọc giòn, trứng vịt lộn non, giò tai, tóp mỡ….

Video đang HOT

Bún riêu tóp mỡ Cô Thủy Béo. (Ảnh: B.L)

Với hương vị ngọt thanh của cua đồng và chua chua của giấm bỗng hòa quyện vào nhau tạo nên nồi nước dùng có hương vị ngon khó cưỡng. Đậu hũ được chiên vàng, mềm xốp ăn với nước dùng rất hợp vị .. Trứng vịt lộn ăn cùng nước dùng chua thanh làm thực khách bị cuốn hút. Rau sống ăn kèm đa dạng từ xà lách, chuối thái, tía tô, kinh giới, rau răm…

Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ, phục vụ chu đáo, nhiệt tình sẽ khiến thực khách khó tính cũng phải hài lòng.

Địa chỉ: 151A Bờ Bao Tân Thắng, quận Tân Phú.

Mẹ đảm 8X bật mí công thức làm bún riêu cua đậm đà, nước dùng ngon ngọt, ăn một lần là nhớ

Bún riêu cua khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam điểm thêm màu xanh của rau trông rất hấp dẫn. Bún có hương vị thơm ngon, riêu cua béo ngậy, ăn một lần là nhớ mãi.

Bún riêu cua là một món ăn dân giã được nhiều người ưa thích nhờ hương vị đậm đà đặc trưng. Được chế biến từ nhiều nguyên liệu đa dạng, món bún này khi hoàn thành sẽ mang đầy đủ màu vị và hương sắc, cuốn hút thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Khi ăn, riêu cua béo ngậy, nước dùng thơm ngọt tự nhiên hòa quyện cùng với nhiều nguyên liệu khác sẽ tạo nên một món bún tuyệt vời.

Không chỉ ngon, đây còn là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Cua đồng chứa lượng canxi dồi dào cùng nhiều chất như protid, lipid, glucid, photpho, sắt và vitamin B1, B2, PP... và các axit amin cần thiết cho cơ thể như lysine, methionine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, threonine và tryptophan.

Nếu bạn muốn biết cách làm bún riêu cua đơn giản ngay tại nhà thì cùng tìm hiểu qua bài viết này với công thức của mẹ đảm có nick name Hương Nhím (8X, Lào Cai).

Để chọn mua được cua đồng ngon, bạn nên chọn những con có vỏ màu xám đục, mai cua sáng bóng. Quan sát cua và chọn con còn đủ chân, chạy nhanh, khi ấn tay vào yếm thì có bọt khí nổi lên.

Cách làm bún riêu cua

Nguyên liệu:

Cua đồng: 1kg

Đậu phụ

Hành lá

Hành tím

Hành tây

Tỏi

Cà chua

Trứng vịt lộn

Bò bắp

Giấm bỗng

Nước mỡ lợn

Gia vị

Tóp mỡ

Rau sống ăn kèm: Theo sở thích

Mắm tôm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

- Đậu hũ cắt thành những khối vuông nhỏ và mang đi chiên vàng.

- Hành lá rửa sạch, một nửa cắt nhỏ còn một nửa cắt khúc khoảng 3cm.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi.

- Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát, phi vàng trộn với tóp mỡ.

- Tỏi, bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ

- Hành tây bóc vỏ rửa sạch.

- Trứng vịt lộn luộc lên để lát chặt cho vô bát bún.

- Bò bắp rửa sạch, thái mỏng.

- Rau sống ăn kèm rửa sạch và để ráo.

Chế biến cua đồng

- Cua ngâm nước khoảng 1h để loại bỏ hết đất cát, rửa lại nhiều lần cho thật sạch.

- Lột yếm cua, mai cua để riêng.

- Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào bát nhỏ.

- Mai cua đem đi xay nhuyễn.

Nấu nước dùng và làm riêu cua

- Cho cua xay vào một chiếc tô lớn ướp vào ít muối rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, dùng rây lọc bỏ xác cua lấy nước. Lược lấy khoảng 3.5 lít nước riêu cua là được.

- Lấy phần nước vừa lọc cua nấu lửa vừa, thi thoảng khuấy đều để cua không bị dính nồi. Đợi sôi thịt cua nổi vớt ra đĩa. Cho cà chua và nửa củ hành tây vào nồi nước. Đun sôi rồi cho lửa nhỏ. Cho giấm bỗng vào thử vị chua vừa là được (tùy độ ăn của từng người) nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Lấy chảo cho lên bếp nóng, múc 2 thìa nhỏ mỡ lợn vào chảo, đổ phần hành tỏi đã băm cho vào chảo phi thơm vàng lên. Bạn đổ phần gạch cua đã khêu vào đảo chín rồi đổ lên đĩa thịt cua vừa hớt.

- Nếu ăn mắm tôm thì cho vào còn không thì thôi.

- Cà chua nấu nềm sẽ dễ tách phần vỏ ra.

- Trần thịt bò qua nước sôi.

Trình bày và thưởng thức

Cho bún, trứng vịt lộn, thịt bò, gạch thịt cua, đậu chiên, hành lá, hành phi tóp mỡ vào tô. Chan nước dùng lên trên và thêm ít hành, tiêu xay là bạn đã có món bún riêu cua vô cùng hấp dẫn, chuẩn vị, ăn kèm với đĩa rau sống và chấm với mắm tôm là ngon tuyệt vời.

Chúc bạn thành công!

Bí quyết nấu bún riêu cua chuẩn vị thanh đạm, đơn giản ai cũng thích Bún riêu cua là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thu hút sự chú ý của thực khách bởi hương vị đặc trưng của riêu cua, kết hợp với cà chua và các nguyên liệu đơn giản, bắt mắt. Để nấu một bát bún riêu cua đúng chuẩn tại nhà đòi hỏi người nội trợ phải trải...