Đi Hàn Quốc, bạn có dám thử 5 món cay không thể tả này?
Nổi tiếng với các món ăn cay, Hàn Quốc được biết đến với nền ẩm thực phong phú. Tuy nhiên, chỉ khi bạn thưởng thức các món ăn này ở đúng đất nước Hàn Quốc thì mới thực sự “kiểm tra” được độ cay nồng đúng nghĩa của chúng.
Những miếng thịt gà sau được thái lát vừa miệng của món Buldak. Wikipedia
Buldak ( gà nướng phô mai) hay còn được gọi là “ gà lửa” – món gà nướng với nhiều gia vị khác nhau. Để có được hương vị cay nồng, gà sau khi được nướng sẽ ăn kèm với loại nước sốt cay được làm từ gochutgaru ( bột ớt), gochujang (tương ớt), nước tương, jocheong (xi-rô tinh bột), tỏi và gừng.
Trong đó, bột ớt được làm từ tương ớt Cheongyang, loại tương ớt ưa thích của người Hàn với độ cay hơn bột ớt thông thường. Khi ăn Buldak, người Hàn thường ăn cùng các món nhạt như trứng hấp hay cơm để giảm bớt vị cay.
Màu đỏ của ớt trong món Tteokbokki đã kích thích rất nhiều du khách. Ảnh: Maangchi
Tteokbokki là món bánh gạo truyền thống, bình dân của Hàn Quốc. Khách du lịch có thể tìm thấy món ăn này ở các quầy hàng ven đường. Được chế biến bằng cách đun tteok nướng, thịt, rau, trứng và gia vị với nước, rồi rắc lên trên các hạt ginkgo và hạt dẻ giã nhỏ, Tteokbokki sở hữu màu đỏ bắt mắt và vị cay nồng chỉ xuất hiện khi thực khách ăn càng lâu và càng nhiều.
Video đang HOT
Cà ri Abiko được ăn cùng với bún sợi nhỏ. Ảnh: Eat Travel Repeat
Cà ri Abiko, món ăn có vị cay nồng được phân chia thành nhiều cấp độ khác nhau. Mức độ cay nhất của Abiko có thể khiến du khách ho sặc sụa khi thưởng thức. Vì vậy, nếu bạn là một thực khác ít ăn cay thì nên lựa chọn mức độ cay của cà ri Abiko phù hợp với bản thân.
Vị cay của Nakji bokkeum có thể khiến thực khách ngao ngán. Ảnh: Daoraejb blogspot
Nakji bokkeum hay bạch tuộc xào, món ăn với bạch tuộc xắt nhỏ và các loại rau như hành tây, hành lá, bắp cải, cà rốt; ướp cùng với nước sốt được làm từ gochujang (tương ớt đỏ), nước tương, tỏi, muối và đường. Nakji bokkeum thường được ăn kèm với jogaetang (món ngao hầm) để làm dịu đi hương vị cay nồng vốn có.
Món “Heo chiên tử thần” với độ cay nồng khó nuốt. Ảnh: CNN
“Heo chiên tử thần” của nhà hàng Onnuriye Donkatsu, món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt lợn cùng loại sốt có chứa hương vị của loại ớt siêu cay trên thế giới. Chính vì vị cay nồng vượt quá sức chịu đựng nên việc thưởng thức món ăn này trong vòng 20 phút là rất khó khăn.
Ngoài những món ăn nổi tiếng với vị cay nồng, Hàn Quốc còn là đất nước làm xiêu lòng nhiều du khách bởi những điểm đến tuyệt đẹp đậm chất hoài cổ như làng cổ Bukchon Hanok, Cung điện Gyeongbokgung, khu di tích Gochang Dolmen và đảo Nami với khung cảnh trữ tình vào 4 mùa.
Theo thanhnien.vn
Rang thịt gà không cần nước, chỉ thêm nguyên liệu này thịt vẫn mềm ngon, ngọt như thường
Đảm bảo với cách này, cả nhà sẽ hài lòng với món gà rang của chị em chế biến.
Thịt gà rang là món ăn mặn quen thuộc trong nhiều gia đình. Thịt gà không chỉ thơm, ngọt, lại có chút dai dai mà còn vô cùng bổ dưỡng. Để rang thịt gà, sau khi đảo thịt săn với gia vị, bạn cần cho thêm nước để gà có thể chín. Nhưng đây chỉ là một cách để giúp thịt gà chín, vẫn còn một nguyên liệu khác làm chín thịt gà mà hương vị lại đậm đà hơn. Cách làm cụ thể dưới đây.
Trước tiên, thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào bát to, thêm một ít nước tương, hạt tiêu, đường và muối, đảo đều rồi thêm gừng băm nhỏ và tinh bột. Dùng màng bọc, bọc bát thịt gà lại rồi cho vào tủ lạnh, ướp trong 2 giờ.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó đổ thịt gà đã ướp 2 tiếng vào, rang cho đến khi thịt gà đổi màu thì thêm lượng nước tương phù hợp vào. Tiếp tục đảo cho nước tương ngấm đều, sau đó đổ 1 lon bia vào, đậy vung lại, vặn nhỏ lửa, nấu trong khoảng 15 phút.
Sau đó, thêm muối vừa ăn vào, nấu thêm một chút để muối ngấm đều vào thịt. Khi chuẩn bị bắc nồi ra, rắc ít hành lá thái nhỏ vào.
Như vậy, rang thịt gà không cần cho nước, chỉ cần một lon bia, thịt gà sẽ rất ngọt và mềm.
Chúc các bạn thành công!
Theo Lam Anh (sohu) (Khám phá)
Từ khi học được cách làm thịt áp chảo kiểu Hàn, tôi tiết kiệm được bao nhiêu tiền vì không phải ra tiệm ăn nữa Chẳng cần phải ra các quán ăn Hàn Quốc, chỉ cần thực hiện đúng công thức dưới đây là bạn đã có món thịt áp chảo kiểu Hàn chuẩn ngon. Để làm món thịt áp chảo chuẩn vị Hàn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 600g thịt ba chỉ Phần gia vị ướp: 3 thìa canh xốt ớt gochujang 30ml nước...