Đi chợ gặp rau siêu giàu vitamin C này mua ngay, xào cực ngon lại tốt cho tiêu hóa

Món ăn vừa ngon lại dễ làm, chị em hãy thử ngay nhé!

Nguyên liệu

– Bắp cải : cái.

- Trứng gà: 2 quả.

- Miến khô: 50g.

- Tỏi: 3 tép.

- Ớt khô hoặc ớt hiểm nhỏ: 2 quả.

- Dầu ăn, muối: vừa đủ.

- Dầu hào: 1 muỗng canh.

Cách làm món bắp cải xào miến trứng:

Bước 1. Sơ chế

Ngâm miến khô trong nước ấm cho mềm, sau đó dùng kéo cắt ngắn để dễ xào.

Đập trứng, đánh tan rồi chiên với ít dầu cho đến khi trứng chín vàng và tơi ra thành miếng nhỏ (trứng gà ta nên có màu vàng đậm hơn).

Bắp cải rửa sạch, để ráo nước rồi xé tay thành miếng to, bỏ phần cuống cứng. Tỏi thái lát. Nếu muốn ăn cay, cắt nhỏ 2 quả ớt khô.

Lưu ý: miến không nên ngâm quá mềm, nếu không khi xào sẽ bị nát.

Bước 2. Xào

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi và ớt khô vào phi thơm. Thêm một muỗng dầu hào. (Nếu nấu cho trẻ nhỏ, có thể bỏ qua ớt để món không cay).

Cho bắp cải vào xào đều tay.

Khi rau hơi mềm, cho miến đã ngâm vào, xào tách từng phần để miến không dính lại với nhau. Cuối cùng cho trứng vào đảo đều, nêm một ít muối rồi tắt bếp.

Bắp cải chỉ nên xào vừa chín tới, giữ được độ giòn – nếu xào lâu sẽ bị mềm và mất vị ngọt.

Dọn ra đĩa, có thể thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt.Vừa ngon, vừa no mà vẫn giữ dáng, đúng chuẩn “món ăn giảm cân mà vẫn vui miệng”!

Lưu ý khi nấu món ăn:

Miến không nên ngâm quá lâu.

Bắp cải chỉ xào đến khi vừa chín tới là ngon nhất.

Món này đơn giản, dễ làm, lại thanh mát, rất thích hợp cho bữa cơm chay hoặc thực đơn ăn kiêng.

Chúc các bạn thành công!