Đi ăn thạch hoa quả ngày nóng

Tiến Dũng01:33 09/06/2011

Thạch rau câu không phải là món đặc biệt, nhưng trong thời tiết 36-37 độ C, thưởng thức một cốc thạch mát lạnh, phảng phất hương thơm hoa quả cũng là ý tưởng hay để bạn vơi đi cảm giác bức bối trong ngày hè.

Đi tìm quán chè, kem hay thạch dừa ở Hà Nội thì không khó, nhưng một nơi chuyên bán thạch hoa quả thì chỉ đếm trên đầu ngón tay. Có thể do nguyên liệu cũng như cách chế biến thạch hoa quả khá đơn giản, dễ tìm, ai cũng làm được. Chỉ có điều, đâu phải cứ mỗi lần thèm ăn, bạn lại cất công phóng xe ra siêu thị mua bột rau câu, sau đó về nhà hì hụi pha pha, chế chế, để rồi cuối cùng sản phẩm ra lò… bị “ế” vì làm quá nhiều hoặc chưa đạt tiêu chuẩn. Bởi vậy, nếu bất chợt muốn thưởng thức món giải nhiệt giản dị này, xin mách cho bạn một địa chỉ đã bán thạch hoa quả hàng chục năm nay. Đó là tiệm cà phê có cái tên rất trong lành – Ban Mai, nằm cuối phố Bà Triệu. Tới đây, bạn chỉ cần bỏ ra vài chục nghìn là có thể “khao” cả nhà một chầu các loại thạch hoa quả ngon mát khác nhau.

Hương vị thạch hoa quả ở đây thay đổi theo mùa. Chẳng hạn như thời gian này, cô chủ quán chế biến chủ yếu 3 loại thạch: chanh leo, dứa và xoài. Tên thế thôi nhưng mỗi cốc thạch hoa quả không giản đơn như vậy, bao giờ cũng có ít nhất 3 tầng thạch khác nhau. Tầng trên cùng là lớp thạch mang hương vị chính đi liền với tên món. Tầng thứ 2 là lớp lớp thạch cốt dừa vừa ngọt vừa ngậy, tầng cuối cùng có thể là vị dâu, cà phê hay một vị nào đó tùy thuộc vào cảm hứng của cô chủ.

Các loại thạch hoa quả.

Mùa hè này, thạch chanh leo có lẽ sẽ là món “lên ngôi”, bởi lớp thạch vàng óng sẽ mang đến cho bạn vị chua chua nhưng thơm mát dễ chịu, nhanh chóng xóa tan đi cảm giác háo nước của tiết trời nóng nực.

Thạch chanh leo.

Nếu chọn thạch xoài, bạn sẽ được “bonus” thêm những miếng xoài giòn ngọt. Vừa xì xụp thạch mềm mát, vừa vui miệng ăn xoài, đã vậy còn được nhâm nhi chút vị ngọt đắng của cà phê ở tầng thạch dưới cùng, nhờ thế cũng khiến món ăn trở nên rất thú vị.

Trong thạch xoài có cả những miếng xoài tươi.

Video đang HOT

Thạch xoài có lớp cà phê ở dưới cùng khá thơm và thú vị.

Thạch dứa có lẽ là loại ngọt và đẹp mắt nhất. Từng lát dứa vàng tươi, được xếp có chủ ý trông như những cánh hoa nổi bật trong lớp thạch trong veo mang vị dứa, sẽ truyền thêm cho bạn cảm hứng ăn uống ngon miệng.

Thạch dứa khá đẹp mắt.

Mỗi loại thạch tại đây cho bạn cảm nhận khác nhau, nhưng tựu chung lại có hai ưu điểm. Một là thạch không bị nát quá mà cũng không cứng quá, có độ mềm rất chuẩn, cắn đến đâu mát lịm đến đó, mà chỉ vài giây sau đã tan nhanh trong miệng một cách thích thú. Hai, độ ngọt hay chua của từng lớp thạch đều vừa phải, chứ không theo trường phái “đậm đà, gay gắt”, vì thế không làm người ăn có cảm giác nhanh ớn ngấy.

Ngoài ra, quán cà phê Ban Mai cũng bán các món giải nhiệt khác như sữa chua nếp cẩm, hoa quả dầm, sinh tố… cho bạn lựa chọn.

Giá các loại thạch hoa quả: 10.000 đồng/cốc.

Thạch hoa quả cũng là món mà các bé yêu thích.

Địa chỉ: Cà phê Ban Mai, 336 phố Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Theo Bưu Điện Việt Nam

Hà Nội: La liệt thạch rau câu có độc tố

Ngay sau khi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) thông báo và thu hồi được 3.582 thùng sản phẩm thạch rau câu hương vị khoai môn nhãn hiệu TARO của công ty New Choice Foods có sử dụng chất phụ gia chứa DEHP, khảo sát trên thị trường Hà Nội cho thấy, loại thạch này đang được bán rất nhiều. Ngoài ra, còn có nhiều loại thạch không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Thạch TARO lẫn kiến đen

Ngay trên phố Hàng Buồm, Hàng Giầy, chợ Đồng Xuân không khó để tìm thấy thạch rau câu có hương vị khoai môn, nhãn hiệu TARO của công ty New Choice Foods.

Thạch TARO được bày bán rất nhiều, bán theo cân, hay đóng trong các túi nhỏ với giá dao động từ 36.000 đồng- 50.000kg/1kg.

Hầu hết chủ các kiot cho biết, đây là thạch liên doanh với Thái Lan nên giá thành mới đắt như vậy. Tuy nhiên theo quan sát thì không hề thấy dòng chữ Thái nào trên nhãn.

Khi chúng tôi thắc mắc, một chủ hàng trấn an: "Yên tâm đi em, thạch rau câu này là hàng liên doanh với Thái Lan ăn ngon. Nhiều người mua lắm".

Thạch rau câu nhãn hiệu TARO của công ty New Choice Foods được bày bán rất nhiều tại Hà Nội

Vào một cửa hàng trên phố Hàng Giầy hỏi mua thạch, chúng tôi rùng mình khi trên khay đựng thạch kiến đen bâu đầy. Những chiếc thạch phủ một lớp bụi đen sì, một số cái còn bị chảy nước.

Đúng lúc ấy, một phụ nữ đi xe máy có đèo con nhỏ phía sau đến hỏi mua thạch. Chị lấy một gói thạch rau câu nhãn TARO 1kg với giá 36.000 đồng trên khay rồi lên xe phóng đi.

Tràn lan thạch không có nguồn gốc, nhãn mác

Bên cạnh loại thạch TARO vừa được cảnh báo chứa phụ gia độc có thể gây ung thư đang bày bán tràn lan, các khu vực Hàng Buồm, Hàng Giầy, chợ Đồng Xuân còn tràn ngập nhiều loại thạch không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Theo quan sát của phóng viên, những hộp thạch được bày bán ở đây đa phần trên nhãn có ghi chữ Trung Quốc trong khi không co nhan phu băng tiêng Viêt, thậm chí hạn sử dụng ghi không rõ ràng.

Cầm một lọ thạch có nhãn ghi chữ Trung Quốc ở cửa hàng P.L trên phố Hàng Buồm, phải căng mắt ra chúng tôi mới đọc được dòng chữ nhòe ghi hạn sử dụng đến 23-9-2012. Một hộp thạch khác có ghi ngày 15-7 nhưng không ghi năm.

Giá các loại thạch này khá rẻ. Loại hộp 1kg được bán với giá 50.000 đồng, còn hộp bé hơn giá 25.000 đồng.

Chủ kiot P.L cho hay, khách mua loại thạch này chủ yếu là các quán cà phê trên địa bàn Hà Nội, mua về để làm thạch sữa chua.

Những hộp thạch không nguồn gốc xuất xứ bán tại phố Hàng Buồm

"Hàng này chị mới lấy về được mấy hôm, chắc là mới sản xuất thôi. Cac loai thạch nay nhiêu ngươi thich mua lăm vi mau săc băt măt, mui thơm kha hâp dân, gia lai re, co nhiêu vi ngon. Hàng này đang bán khá chạy" - Chủ một kiot trong chợ Đồng Xuân cho biêt khi chúng tôi thắc mắc vê chât lương và ngày sản xuất của loại thạch này.

Hỏi đến các loại thạch sản xuất tại Việt Nam các chủ hàng đều lắc đầu, có cửa hàng có nhưng chỉ với số lượng rất ít vì theo họ, thạch sản xuất ở Việt Nam vừa không ngon, giá lại cao, bán không lãi.

Theo Bee.net.vn

Các món giải nhiệt thú vị nơi phố cổ Mùa hè tới cũng là lúc mà mọi người thường nghĩ tới các món giải nhiệt thơm mát, hấp dẫn. Cùng lượn khu phố cổ - trung tâm ẩm thực Hà thành để "điểm danh" một số món thú vị được các bạn trẻ yêu thích nhất. 1. Hoa quả dầm phố Tô Tịch Mỗi buổi chiều tối, đi từ Lương Văn Can...