Đi ăn bún đậu mắm tôm “chém gió” tại Sài Gòn
Bún đậu mắm tôm là món ăn Bắc. Dù mới vào Sài Gòn mấy năm gần đây nhưng đã chiếm được cảm tình của không ít thực khách. Những quán bún đậu mắm tôm được biết đến nhiều nhất Sài Gòn có thể kể đến những quán sau:
1. Bún đậu Homemade
Địa chỉ: 6 Hồng Hà, P. 2, Q.Tân Bình.
Quán mở cửa từ 10h sáng đến 10h đêm. Giá trong khoảng 30.000 đồng – 100.000 đồng.
Nằm gần sân bay Tân Sơn Nhất, đây được xem như là một trong những quán bún đậu mắm tôm đầu tiên được mở ra ở Sài Gòn. Giá cả hợp lý và cảnh trí đẹp là điểm thu hút của quán.
Bún đậu mắm tôm là món ăn từ Hà Nội được du nhập vào Sài Gòn vài năm gần đây.
2. Bún đậu A Vừng
Địa chỉ: 53 Lương Hữu Khánh, Q.1.
Mở cửa cả ngày, giá từ 15.000 đồng đến 33.000 đồng.
Tại đây, đậu hũ được chế biến và bán ngay tại chỗ. Khi đến quán bạn cũng có thể học cách làm nếu muốn. Nhưng nếu muốn thưởng thức món ăn ở đây thì bạn phải chờ một chút để đầu bếp có thời gian chế biến.
3. Bún đậu Cầu Gỗ
Địa chỉ: 42 Phan Xích Long, P. 2, Q. Phú Nhuận.
Giá cả trong khoảng 50.000 đồng đến 110.000 đồng. Quán mở cửa từ 8h sáng đến 9h tối.
Quán tuy mới mở gần đây nhưng được nhiều người thưởng thức đánh giá cao về chất lượng và giá cả. Quán có cách bài trí đơn giản và phục vụ nhiều món ăn Bắc khác như nước sấu, bún…
4. Bún đậu Gánh
Video đang HOT
Thịt luộc, rau, bún, đậu hũ và mắm tôm là thành phần chính của món bún đậu mắn tôm.
Địa chỉ: 133 Đinh Tiên Hoàng, Q.1.
Mở cửa từ sáng sớm (6h30), quán có giá khá mềm từ 15.000 đồng đến 72.000 đồng.
Quán bán nhiều món ăn sáng hương vị xứ Bắc khác như xôi xéo, bún măng ngang, bún chả… Không gian yên tĩnh, riêng tư. Giá cả bình dân nhưng chất lượng món ăn luôn đảm bảo.
5. Bún đậu Ngõ Nhỏ Phố Nhỏ
Địa chỉ: 158 Pasteur, Q.1.
Quán có giá từ 65.000 đồng đến 165.000 đồng. Mở cửa từ 8h sáng đến gần nửa đêm.
Mang cho thực khách cảm giác như đến và ngồi ăn ở một con hẻm nhỏ của Hà Nội, quán được đánh giá cao cả về chất lượng và lượng thức ăn trong một phần.
6. Bún đậu Cô Khàn
Địa chỉ: 102/1b Cống Quỳnh, Q.1.
Giá khá cao, từ 60.000 đồng đến 110.000 đồng, quán mở cửa từ 7h30 sáng đến 10h tối.
Quán đông khách, đôi khi bạn phải chen chúc mới có được một chỗ ngồi. Vậy nên nếu muốn đến đây ăn thử thì bạn nên chọn tránh giờ cao điểm cho thoải mái nhé. Ngoài bún đậu mắm tôm, quán cũng có bán các món ăn miền Bắc khác.
7. Bún đậu mắm tôm Quán Vị
Địa chỉ: 214/B16 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1.
Quán mở cửa từ tầm gần trưa đến tối khuya. Giá các món dao động từ 40.000 đồng đến 80.000 đồng.
Muốn đến được quán bạn phải đi qua một con hẻm hun hút. Ăn bún đậu ở đây bạn sẽ được thưởng thức thêm trà chanh và chả cốm được đánh giá ngon hơn nhiều nơi khác.
Vị đặc biệt của món ăn được tập trung vào độ béo của đậu và sự đậm đà của nước chấm.
8. Bún đậu Kim Liên
Địa chỉ: 220 Nguyễn Công Trứ, Q.1.
Giá từ 30.000 đồng đến 55.000 đồng, quán mở cửa từ 7 sáng đến gần khuya.
Món tráng miệng được ưa thích ở quán này là quy linh cao, tàu hũ sầu riêng. Quán cũng phục vụ canh cua và miếng xào. Không gian đẹp, món ăn sạch sẽ và ngon miệng là những điều làm nên sức hút của quán.
9. Bún đậu Lâm Bô
Địa chỉ: 146 Nguyễn Đình Chính, Q. Phú Nhuận.
Mở cửa từ trưa đến tầm 9h tối, giá cả thuộc vào top trên, từ 50.000 đồng đến 165.000 đồng.
Quán có những món ăn đạm đà chất Bắc mà bạn không thể bỏ qua như: lẩu riêu cua, chả rươi, sữa chua nếp cẩm, chè xoài…
Món đinh, bún đậu mắm tôm ở đây cũng được rất nhiều thực khách đánh giá cao cả về hương vị và sự đầy đặn của nó.
Bánh ướt cuốn tôm chua - Món ăn quý tộc, món ngon vỉa hè
Món bánh ướt cuốn tôm chua tuy dân dã nhưng một thời được vua chúa hết sức tâm đắc, món ăn này thường hiện diện trên bàn ăn của vua.
Như một sự giao thoa giữa ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian, bánh ướt cuốn tôm chua là món ăn không chỉ ngon mà còn thể hiện rất rõ nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế: nhỏ nhắn, cầu kỳ và đầy triết lý.
Đĩa bánh có đầy đủ màu sắc: xanh tươi của rau, vàng mơ của khoai, trắng trong của bún, hồng thắm của tôm chua.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính: Bánh ướt, tôm chua Huế, thịt luộc, nem, chả, bún...
Nguyên liệu đi kèm: rau muống, rau sống, rau thơm, khoai lang.
Gia vị: Ớt, ruốc Huế, dầu, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu: luộc thịt, hấp chín khoai, rửa sạch các loại rau và để ráo.
Bước 2: Làm nước chấm: Khoai lang hấp chín, đánh cho tơi. Phi thơm dầu, cho ruốc Huế, gia vị, tỏi, khoai lang vào. Muốn vị nước lèo này đặc biệt hơn thì có thể tận dụng nước luộc thịt heo. Hỗn hợp sẽ vừa sệt, vừa béo thơm, ngon ngọt.
Bước 3: Nhẹ tay trải từng chiếc bánh ướt ra trên một cái đĩa, sắp rau sống, bún, khoai lang xắt sợi, mỗi thứ một tí vào và cuộn lại cho thật chặt.
Bước 4: Cắt cuộn bánh thành từng miếng, độ dài khoảng bằng hai lóng tay, xếp đều lên đĩa.
Bước 5: Gắp tôm chua đặt lên từng miếng bánh sao cho vừa ăn, thêm chút ớt và vài lát nem, chả cho hợp khẩu vị của mỗi người và thưởng thức.
Thưởng thức
Đĩa bánh sẽ có đầy đủ màu sắc: xanh tươi của rau, vàng mơ của khoai, trắng trong của bún, hồng thắm của tôm chua. Nước chấm có màu nâu vàng sánh óng rất hấp dẫn. Gắp một cuốn bánh đẹp như một bài thơ, rón rén chấm vào chén ruốc, nhỏ nhẻ nhai mà thấm thía vị ngọt đậm đà và nét duyên của người Huế trong cái ăn sự uống đời thường.
Người Huế coi món ăn như triết lý nhân sinh của cuộc đời có đủ các vị từ mặn, ngọt, béo, bùi đến chua, chát, đắng, cay nhưng vị nào luôn rõ vị ấy. Chậm rãi thưởng thức món bánh cuốn tôm chua, chợt nhận ra đủ sắc, đủ vị rất ấn tượng.
Chiều chiều, vào giờ tan tầm lúc 16-17h, mọi người có thể ghé chân cầu Kho Rèn (đường Phan Đình Phùng, TP Huế) để lót dạ với món bánh cuốn tôm chua mệ Hạnh. Chỉ là một gánh hàng nhỏ nhưng ai cũng sẵn lòng xếp hàng để chờ mệ cắt cắt, gói gói, cảm giác y như chờ đợi mẹ đi chợ về, mua cho chút quà rồi chia phần vậy. Khách muốn mua về sẽ được gói bánh trong lá chuối tươi trước khi cho vào túi. Chút bình dị, chút cẩn thận, chút an toàn, chút tinh tế, tất cả gói ghém trong một chữ "khéo" mà bất cứ ai một lần ghé mua đều nhớ mãi.
Điểm danh 10 quán bún đậu mắm tôm ngon nhất Sài Gòn Một mẹt bún đậu mắm tôm đầy ắp luôn hấp dẫn nhiều người. Đã bao lâu rồi bạn chưa ăn món này? Cùng điểm danh 10 quán bún đậu mắm tôm ngon nhất Sài Gòn dưới đây! Từ một món ăn dân giã miền Bắc, ngày nay bún đậu mắm tôm lại được lòng nhiều người. Ban đầu, món này đơn giản chỉ...