Đến Sài Gòn: Ngoài bánh mì, cơm tấm; nhất định phải đi ăn ốc
Ẩm thực Sài Gòn hội tụ các món ngon ở khắp vùng miền. Ngoài bánh mì, cơm tấm, nhất định du khách tới đây phải đi ăn ốc vì món này rất đặc biệt và phong phú.
Nhiều quán ốc ngon ở TP.HCM nằm sâu trong hẻm ẢNH: KIM ANH
Chuyện ăn uống tưởng chừng như đơn giản nhưng lại là giá trị văn hóa mà bất kỳ quốc gia nào cũng quan tâm và muốn xây dựng thành chủ đề để thu hút du khách. Ẩm thực ở mỗi địa phương không đơn thuần chỉ là món ăn ngon, mà chứa đựng những kiến thức bổ ích, gắn với văn hóa và lối sống của người dân ở nơi đó.
Ẩm thực Sài Gòn cũng vậy, món ngon bất kỳ nơi đâu dọc chiều dài đất nước đều có thể tìm thấy được ở vùng đất này. Và đây chính là một trong những thế mạnh của TP.HCM so với những nơi khác.
Nhất định phải ăn ốc Sài Gòn
Tại buổi tọa đàm “Văn hóa ẩm thực vùng miền và món ngon dành cho du khách” do Công ty TST tourist tổ chức sáng 10.6, chuyên gia ẩm thực Trần Thị Hiền Minh cho biết, ẩm thực Sài Gòn như một “nồi lẩu”, các món ngon từ khắp mọi nơi được tập trung về vùng đất này.
Ốc không chỉ hấp dẫn với du khách mà ngay cả người Sài Gòn, ốc cũng luôn gây thòm thèm ẢNH: LÊ NAM
Điều đặc biệt là các món khi đến Sài Gòn đều được biến tấu để ai cũng có thể ăn được, tạo thành một hương vị riêng của ẩm thực nơi đây, và đó cũng là lợi thế để món ăn dễ dàng gắn bó với người dân, du khách.
Theo chuyên gia Hiền Minh, du khách đến TP.HCM nên chọn ẩm thực đường phố vì đó mới là đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn. Các món ăn bán trong nhà hàng nhiều nơi không giữ được đúng vị đặc trưng.
Nhiều quán ốc có giá rất bình dân, nhưng chất lượng lại xứng tầm cạnh tranh ẢNH: VŨ PHƯỢNG
Do vậy, bà Minh gợi ý, các công ty du lịch nên tìm những quán ăn nhỏ tin tưởng về chất lượng để đưa khách đến chứ không nhất thiết phải vào các nhà hàng. Tuy nhiên, có thể vì yếu tố vẫn còn e ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm nên các công ty chưa sẵn sàng. Điều này làm khách muốn thưởng thức ẩm thực đường phố phải chủ động tách tour để tự khám phá.
“Ngoài bánh mì, cơm tấm, đến TP.HCM theo tôi du khách nhất định phải ăn ốc vì ốc ở TP.HCM rất đặc biệt, ngon hơn những nơi khác. Dù đó là ốc mang từ nơi khác đến đi nữa, nhưng nhiều quán vẫn đảm bảo được độ tươi ngon, cách chế biến đa dạng, hợp khẩu vị với tất cả du khách dù là đến từ vùng miền nào”, bà Minh gợi ý.
Video đang HOT
Món bánh mì Sài Gòn đã rất nổi tiếng với hương vị riêng, đặc trưng của Sài Gòn ẢNH: VŨ PHƯỢNG
Bên cạnh đó, chuyên gia ẩm thực cũng đề xuất, để khám phá ẩm thực người Hoa, người dân, du khách có thể đến khu Chợ Lớn. Nhiều quầy bán tuy nhỏ xíu, bàn ghế giới hạn nhưng chất lượng món ăn thì không nơi nào có thể sánh bằng.Tăng hứng khởi của du khách bằng ẩm thực
Ông Lại Minh Duy, Tổng Giám đốc TST tourist cho hay, phần lớn du khách có nhu cầu thăm thú cảnh đẹp, tận hưởng dịch vụ về lưu trú ở resort cao cấp, nhưng một yếu tố không thể bỏ qua là ẩm thực của từng địa phương.
Là một người đam mê ẩm thực, ông Duy cho biết Việt Nam có lợi thế mạnh ở ẩm thực vì mỗi địa phương đều có những món ăn đặc trưng của riêng mình. Do đó, công ty tổ chức một buổi tọa đàm để hướng dẫn viên hiểu hơn về món ăn ở từng vùng miền, nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ như thế nào, giá trị dinh dưỡng ra sao, cách chế biến như thế nào,… Từ đó truyền đạt lại với khách hàng để khách cảm nhận và có thêm tình yêu mến với điểm mà họ ghé thăm.
Buổi tọa đàm về ẩm thực của TST tourist tổ chức nhằm mang đến giá trị tăng thêm cho du khách trong mỗi chương trình tour ẢNH: DIỆU MI
Chuyên gia ẩm thực Trần Thị Hiền Minh cũng cho rằng, đi du lịch, du khách nào cũng mong muốn trải nghiệm những món ăn ngon, những sản vật của địa phương. Chính vì thế, các công ty du lịch nên chọn menu món ăn thế nào để trong tour món ăn không bị lặp lại, cho khách ăn món ăn chuẩn vị địa phương.
“Các công ty du lịch có thể kết nối Hiệp hội đầu bếp để nhờ lên menu, đưa ra gợi ý sao cho phù hợp với chương trình tour. Chúng tôi mong muốn những nhà hàng địa phương, những người đầu bếp hãy giới thiệu những món ăn thật chuẩn vị để thực khách nơi khác đến hiểu được địa phương mình và làm cho món ăn của mình được bay xa hơn nữa”, bà Minh nói.
Bánh mì 44 năm Sài Gòn vẫn đông khách Tây mùa dịch Covid-19: Cắn phát ngon thiệt!
Dù đang mùa dịch nhưng bánh mì Sáu Minh (170 Võ Văn Tần, P.5, Q.3, TP.HCM) vẫn tấp nập du khách Tây đến để mua bánh mì. Món bánh mì Sài Gòn này khiến bao người lưu luyến trong suốt nhiều năm qua!
Khách du lịch rất thích thú trước bánh mì Việt Nam.
Tiệm bánh mì Sáu Minh mở bán nguyên ngày từ 5 giờ sáng đến 22 giờ.
Bắt đầu bán bánh mì từ năm 1976, tiệm bánh mì Sáu Minh đã được 44 năm và là một trong những tiệm bánh mì lâu đời nhất ở Sài Gòn. Ông Trần Thanh Tâm, chủ quán bánh mì bận rộn gắp thịt, chà bông vào ổ bánh mì nhưng vẫn niềm nở khi có khách ra vào quán.
Bánh mì ở tiệm có giá từ 35.000 đồng đến 40.000 đồng. Nhiều khách hàng còn nói đùa rằng bánh mì Sáu Minh là bánh mì mắc nhất Sài Gòn, mỗi lần nghe khách nói đùa ông Tâm chỉ cười đáp: "Tiền nào thì của nấy". Ông Tâm cho biết, một phần bánh mì đặc biệt giá 40.000 đồng sẽ bao gồm có chả, thịt, bơ, dăm bông, rau, vừa với giá tiền mà khách hàng bỏ ra.
Bánh mì Sáu Minh níu chân thực khách không chỉ bởi hương vị mà còn bởi tính cách vui vẻ của chủ quán.
"Giá thị trường thì như vậy nhưng mà bán thì sẽ khác tùy người. Ví dụ người bán vé số có 10.000 đồng tôi cũng bán. Tôi là vậy á, không cần nhất thiết cứng nhắc. Nhưng chỉ bán vậy cho những người nghèo, bán vé số. Còn những chương trình từ thiện thì sẽ bán vốn không cần lấy lời, và hỗ trợ thêm sữa, nước", ông Tâm bộc bạch.
Ông Tâm tự nhận điều biệt của bánh mì Sáu Minh là ở nguyên liệu tự chế biến ở nhà như patê, thịt, ruốc, bơ, tạo nên một hương vị riêng khó lẫn lộn với những tiệm bánh mì khác ở Sài Gòn.
Lúc mới mở bán, bánh mì Sáu Minh có giá 20 đến 40 xu một ổ, giờ đây là 30.0000 đồng đến 40.000 đồng một ổ.
Anh Hoàng Phúc (Ngụ Q. Phú Nhuận) nhận xét: "Tôi làm việc kế quán bánh mì, hay ăn ở đây. Nhân bánh có patê béo, thịt tươi ngon, nhìn rất hấp dẫn".0
Ăn no "ngợp thở" với ổ bánh mì kẹp thịt dài gần nửa mét
Không chỉ có người Việt, số lượng khách nước ngoài đến mua bánh mì ở quán rất đáng kể. Phần nhiều là những khách du lịch đi theo tour, nhiều người sau đó vì nhớ mà quay trở lại mua bánh mì. "Thường du khách sẽ đến mua vào buổi tối, khoảng 2 đến 3 đợt, mỗi đợt khoảng 20 khách. Chủ yếu là người Úc, Pháp, Canada và có cả người Hàn Quốc", ông Tâm cho biết thêm.
Dù có bớt khách vì dịch Covid-19 nhưng tiệm bánh mì Sáu Minh vẫn giữ được lượng khách đến mua bánh mì tại quán.
Chị Anh Đào (Ngụ Q. Gò Vấp, TP.HCM) chia sẻ: "Tôi đã ăn bánh mì ở đây khá lâu, vì bánh mì ngon và nhân bánh nhiều, bơ béo và thơm nữa nên tôi hay ghé chứ nhà cũng xa ở đây. Tôi ăn bánh mì nhiều nơi nhưng không phải ở đâu cũng có giá cả và miếng bánh vừa ý như vậy".
Đối với ông Leo Van Der Klauw (70 tuổi) đến từ Hà Lan, bánh mì Việt Nam thường là bữa tối nhẹ trong thời gian ông đến du lịch ở Việt Nam. "Bên trong bánh mì béo béo, thơm thơm, đủ no cho chúng tôi tiếp tục chuyến du lịch này. Cách đưa các thứ vào kẹp trong ổ bánh mì thật thú vị, nếu ăn bánh mỳ với thịt với rau, nước sốt riêng thì có lẽ sẽ không ngon và hấp dẫn như kẹp chung lại thế này đâu. Cách phục vụ thì rất nhiệt tình và thân thiện", ông nhận xét.
Khách du lịch rất thích nhìn cách chủ quán cho nhân vào trong bánh mì vì rất lạ mắt.
Điều biệt của bánh mì Sáu Minh là ở nguyên liệu tự chế biến ở nhà như patê, thịt, ruốc, bơ nên tạo nên một hương vị riêng khó lẫn lộn với những tiệm bánh mì khác ở Sài Gòn.
Có nhiều khách du lịch vì nhớ hương vị bánh mì mà quay lại mua bánh sau khi kết thúc tour du lịch.
Chị Jenny (29 tuổi) đến từ Australia chia sẻ khi thưởng thức bánh mì Việt Nam: "Bánh mì Việt Nam rất ngon, cách phục vụ ở đây tốt. Phần nhân nhân bên trong bánh mì rất đặc biệt và khác những gì tôi đã ăn ở đất nước mình".
Thái độ phục vụ khách hàng ở tiệm bánh mì Sáu Minh cũng là một trong những lý do níu chân thực khách suốt hơn 40 năm.
Theo Thanhnien
Quán ốc 'chảnh' Sài Gòn muốn ăn ngon miệng phải... đặt chỗ trước vài ngày Do bán những loại ốc ngon, ốc đặc biệt và món chân gà hết chỗ chê nên ông chủ tự tin 'kén' và 'chảnh' trong việc chọn khách. Món sò lông nướng ngon hết chỗ chê của quán ốc 'chảnh' Nhiều người muốn ăn ngon phải gọi điện để "xí" trước vài ngày kẻo đến nơi không có chỗ phải đi về. Quán...