Đến đảo Batanes thưởng thức những món ngon của ẩm thực Philippines

Những món ăn ngon đúng điệu tại hòn đảo du lịch nổi tiếng tại Philippines.

Hầu hết các món ăn được gói trong lá vunung – một loại lá lớn của Philippines - hoặc lá bánh mì, đây là một cách hiệu quả để bảo vệ môi trường và tăng hương vị cho món ăn.

Uved

Món uved hay uvun được làm từ thân cây chuối xay nhuyễn trộn với thịt bò xay, thịt heo và cá băm. Sau đó hỗn hợp này được trộn với gia vị hành, tỏi, muối tiêu rồi dùng trực tiếp. Điểm nhấn của món ăn này là độ tươi của các loại gia vị.

Uved (Ảnh: Out of Town Blog)

Dibang

Dibang là loại cá phổ biến trên các vùng đảo. Từ dibang còn có nghĩa là cá bay vì cấu tạo đặc biệt vây của chúng giúp loài cá này nhảy hay bay ra khỏi mặt nước. Cá có thể đem nướng, chiên hoặc phơi khô. Thịt cá dai và ngọt khiến dù khách không quên được hương vị một khi đã thưởng thức.

Cá dibang khô (Ảnh: Taste Travel and Trends)

Các loại củ

Quần đảo Batanes có nhiều loại rau củ phong phú, đặc biệt là khoai lang và khoai môn. Các loại củ có thể chế biến bằng cách hấp, xào hoặc hun khỏi. Các nhà hàng gần đây còn chế biến các món ăn phong phú hơn như bánh rán khoai lang, hoặc đơn giản khoai chiên chấm với sữa đặc hoặc kem dừa.

Ảnh: BBC Good Food

Tôm và cua

Vì là vùng biển, tôm và cua tại đây là hai loại hải sản được yêu thích nhất. Tôm hùm ở đảo Batanes phong phú đến mức bạn có thể mua được chúng chỉ với giá 3 USD. Ngoài ra, cua dừa nổi tiêng với vị ngọt và thơm bởi chúng chủ yếu ăn các loại trái cây, các loại hạt và dừa tại đảo. Tuy nhiên, cua dừa hiện đã bị cấm tiêu thụ do người dân săn bắt quá nhiều.

Ảnh: Cook Diary

Các loại rau

Tamiduk còn được gọi là Pako hay Fiddlehead Fern là loại rau phổ biến nhất ở Batanes. Các loại rau này rất dễ nấu: chỉ cần xào và nêm muối, tỏi và hành hoặc ăn như salad cùng với dấm. Ngoài ra, còn có hai món khác khá nổi tiếng ở Batanes là hành lá xào với trứng và lá khoai môn hấp trộn với tỏi, gừng, và hành.

Ảnh: Pinterest