Dê xào sả ớt: Món ngon dễ làm giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình
Dê xào sả ớt là món ăn nổi tiếng đất Ninh Bình, tuy nhiên để thưởng thức món ăn này chỉ cần chế biến theo các bước đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm dê xào sả ớt
500 gam thịt dê
1/2 củ hành tây
1/2 quả ớt chuông xanh
1/2 quả ớt sừng đỏ
3 củ sả
1-2 quả cà chua
1/2 thìa cafe sa tế
1/2 thìa cafe bột ngọt
Video đang HOT
1 thìa cafe hạt nêm
1/2 thìa cafe đường
1 nắm nhỏ thân trắng hành lá
Bột canh, dầu ăn.
Dê xào sả ớt ngon đậm vị (Ảnh minh hoạ)
Các bước làm dê xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sả bóc vỏ, 2 củ băm nhỏ, 1 củ thái lát. Ớt xanh, ớt đỏ đem rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thân trắng hành lá bạn đem cắt rễ, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Thịt dê sau khi mua về đem rửa sạch và thái lát mỏng. Để thịt dê không bị hôi, bạn nhớ là dùng gừng hoặc rượu trắng chà qua thịt dê. Sau đó đem rửa sạch lại, lúc này thịt dê đã sẵn sàng cho bạn mang đi chế biến.
Bước 3: Cho thịt dê ra tô và ướp với sa tế bột ngọt hạt nêm đường 1 thìa cafe bột canh. Trộn đều và để chừng 20 phút cho thịt dê ngấm gia vị.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, bạn cho phần sả vào phi thơm. Cho cà chua hành tây ớt thân trắng hành lá, đảo đến khi các nguyên liệu chín và đủ độ thơm.
Để các nguyên liệu ngon, thơm và vừa vị, bạn nhớ thêm vào xíu bột canh. Cho các nguyên liệu ra đĩa.
Thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng chảo rồi thêm thịt dê vào đảo nhanh tay dưới lửa lớn. Khi thịt dê chín tới, thêm phần rau củ mà mình vừa xào ở bước trước vào.
Bước 5: Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm và vừa vị vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Cơm chiều 3 món ngon chỉ 50 ngàn đồng, vừa dễ làm lại đảm bảo sức khỏe mùa dịch
Bữa cơm gia đình ngày nắng nóng với 3 món ngon dễ làm lại vừa ngon miệng.
1. Thịt lợn rang lá mắc mật
Thịt lợn sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa. Lá mắc mật rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Ướp thịt lợn với lá mắc mật, gia vị, dầu hào và 1 thìa đường. Đảo đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Phi thơm ít đầu hành trắng, cho thịt lợn vào rang chín. Nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng.
Rang thịt vàng xém cạnh, bắt đầu tiết mỡ, lá mắc mật vàng giòn là được.
2. Rau muống xào tỏi
Rau muống nhặt rửa sạch. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho rau muống vào xào với lửa to cho rau chín giòn và giữ được màu xanh.
Lưu ý rau muống xào tỏi chỉ nên xào ngay trước lúc ăn để khi dùng rau muống giòn ngon và phải xào thật to lửa, đảo nhanh tay để rau chín đều.
3. Canh ngao nấu dứa
Ngao mua về sơ chế sạch, cho vào luộc cho ngao há miệng. Chắt lấy nước luộc ngao để riêng, phần thịt ngao để riêng.
Dứa thái miếng mỏng, cà chua bổ múi cau, hành, thì là sơ chế sạch cắt nhỏ.
Cho phần đầu hành hoa vào phi thơm với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ rồi cho thịt ngao vào xào cùng.
Thêm phần nước luộc ngao và dứa cắt miếng vào nấu sôi. Nêm nếm canh ngao cho vừa miệng, sao cho canh có vị chua ngọt nhẹ tự nhiên từ dứa và ngao. Thêm hành, thì là thái nhỏ là bạn đã có nồi canh chua ngao nấu dứa cực kỳ thơm ngọt hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng với thực đơn cơm gia đình đơn giản này!
4 món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình hôm nay Hôm nay ăn gì? Gà nướng bằng nồi chiên không dầu, canh chua sấu thịt băm, đậu rán tẩm hành và ngọn su su xào tỏi là 4 món ngon dễ làm giúp cả nhà ngon miệng ngày hè. Gợi ý thực đơn 4 món cho bữa cơm gia đình Nguyên liệu: - Thịt gà: 600g - Thịt heo xay: 200g - Đậu...