Dễ gây nghiện với món măng khô xào miến cực đơn giản !

Thêm một món ăn rất ngon nữa từ măng mình muốn chia sẻ tới các bạn, đó là món măng khô xào miến cực kỳ là “dễ gây nghiện” mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay đó nhé.

Với mình thì nguyên liệu măng khô lun là niềm cảm hứng cho các món ăn ngon. Măng khô xào miến nghe có vẻ bình dị vậy thôi, nhưng thực ra là sự kết hợp của kha khá các nguyên liệu đó ạ, có cả mọc nhĩ này, thịt này, tôm này. Thế nên không phải giải thích qua nhìu về độ ngon của món ăn này rùi đúng không các bạn. Măng khô dai dai ngon ơi là ngon, hòa quyện cùng miến, mọc nhĩ, thịt tôm vừa thơm lại vừa ngọt, là một món ăn rất ngon và thú vị nhất định bạn nên thử đó nhé. Cách làm món măng khô xào miến ngon tuyệt cú mèo mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng khô: 200 gram

Miến: 1 con miến, giá đỗ: 50 gram

Mọc nhĩ: 50 gram

Tôm nõn: 100 gram

Thịt nạc vai (có pha chút lẫn mỡ khi măm miếng thịt sẽ ngậy hơn, các bạn có thể thay bằng thịt nạc thăn hoặc thịt mông tùy sở thích nhé): 150 gramHành lá, hành khô

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Có thể nói với món măng khô xào miến thì măng khô là phần nguyên liệu quan trọng, cực kỳ quan trọng ấy. Thế nên việc chọn được măng khô vừa ngon vừa sạch là điều cơ bản, các bạn có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết hôm trước. Măng khô ngon mua về các bạn cắt bỏ phần già của măng rùi đem ngâm nước lạnh khoảng 1 ngày nhé. Trong quá trình ngâm măng thì thỉnh thoảng các bạn cũng nên thay nước ngâm măng để khử bớt vị chua của măng. Măng sau khi ngâm đủ thời gian đã trở nên mềm hơn thì các bạn để ráo nước và xé sợi măng ra nhé. Sơ chế các nguyên liệu: mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rùi rửa sạch, cắt bỏ chân và thái sợi. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Tôm nõn các bạn nên chọn tôm tươi rùi về để ngăn đá cho đông lại, sau đó bóc vỏ sẽ rất dễ dàng. Tôm sau khi bóc vỏ, các bạn dùng tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở sống lưng tôm rùi rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu. Thịt có thể dùng thịt nạc vai (hoặc thịt thăn nếu thích ăn miếng thịt nạc hơn). Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rùi ướp cùng 1.5 thìa hạt nêm cho đậm gia vị. Miến dong đem ngâm nước ấm chừng 15 phút rùi cắt thành từng đoạn dài khoảng 10 cm, để ráo. Giá đỗ rửa sạch, để ráo

Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món măng khô xào miến thôi nhé. Các bạn cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm rùi trút tôm thịt vào đảo đều. Xào đến khi tôm và thịt săn lại thì trút riêng tôm thịt ra đĩa nhé Bước 3: Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì các bạn trút măng khô vào, đảo đều trên lửa vừa. Đợi măng săn lại thì các bạn trút tôm thịt, mọc nhĩ, giá đỗ vào đảo đều. Đến khi các nguyên liệu săn lại và hòa quyện với nhau thì các bạn thêm miến vào, đảo đều và để lửa nhỏ. Các bạn nêm thêm hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu, đảo đều cho các gia vị được ngấm gia vị. Cuối cùng, các bạn trút hành lá vào, đảo đều, tắt bếp và trút ra đĩa dùng nóng nhé

Thực ra, món măng khô xào miến kiểu này chúng mình chỉ cần bỏ nguyên liệu tôm và thịt là có ngay món chay rất ngon rùi. Cách làm món măng khô xào miến rất đơn giản, dễ thực hiện. Các bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi ấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá