Dễ gây nghiện với món măng khô xào miến cực đơn giản !
Thêm một món ăn rất ngon nữa từ măng mình muốn chia sẻ tới các bạn, đó là món măng khô xào miến cực kỳ là “dễ gây nghiện” mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay đó nhé.
Với mình thì nguyên liệu măng khô lun là niềm cảm hứng cho các món ăn ngon. Măng khô xào miến nghe có vẻ bình dị vậy thôi, nhưng thực ra là sự kết hợp của kha khá các nguyên liệu đó ạ, có cả mọc nhĩ này, thịt này, tôm này. Thế nên không phải giải thích qua nhìu về độ ngon của món ăn này rùi đúng không các bạn. Măng khô dai dai ngon ơi là ngon, hòa quyện cùng miến, mọc nhĩ, thịt tôm vừa thơm lại vừa ngọt, là một món ăn rất ngon và thú vị nhất định bạn nên thử đó nhé. Cách làm món măng khô xào miến ngon tuyệt cú mèo mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhá
Chuẩn bị nguyên liệu:
Măng khô: 200 gram
Miến: 1 con miến, giá đỗ: 50 gram
Mọc nhĩ: 50 gram
Tôm nõn: 100 gram
Thịt nạc vai (có pha chút lẫn mỡ khi măm miếng thịt sẽ ngậy hơn, các bạn có thể thay bằng thịt nạc thăn hoặc thịt mông tùy sở thích nhé): 150 gramHành lá, hành khô
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Có thể nói với món măng khô xào miến thì măng khô là phần nguyên liệu quan trọng, cực kỳ quan trọng ấy. Thế nên việc chọn được măng khô vừa ngon vừa sạch là điều cơ bản, các bạn có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết hôm trước. Măng khô ngon mua về các bạn cắt bỏ phần già của măng rùi đem ngâm nước lạnh khoảng 1 ngày nhé. Trong quá trình ngâm măng thì thỉnh thoảng các bạn cũng nên thay nước ngâm măng để khử bớt vị chua của măng. Măng sau khi ngâm đủ thời gian đã trở nên mềm hơn thì các bạn để ráo nước và xé sợi măng ra nhé. Sơ chế các nguyên liệu: mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rùi rửa sạch, cắt bỏ chân và thái sợi. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Tôm nõn các bạn nên chọn tôm tươi rùi về để ngăn đá cho đông lại, sau đó bóc vỏ sẽ rất dễ dàng. Tôm sau khi bóc vỏ, các bạn dùng tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở sống lưng tôm rùi rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu. Thịt có thể dùng thịt nạc vai (hoặc thịt thăn nếu thích ăn miếng thịt nạc hơn). Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rùi ướp cùng 1.5 thìa hạt nêm cho đậm gia vị. Miến dong đem ngâm nước ấm chừng 15 phút rùi cắt thành từng đoạn dài khoảng 10 cm, để ráo. Giá đỗ rửa sạch, để ráo
Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món măng khô xào miến thôi nhé. Các bạn cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm rùi trút tôm thịt vào đảo đều. Xào đến khi tôm và thịt săn lại thì trút riêng tôm thịt ra đĩa nhé Bước 3: Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì các bạn trút măng khô vào, đảo đều trên lửa vừa. Đợi măng săn lại thì các bạn trút tôm thịt, mọc nhĩ, giá đỗ vào đảo đều. Đến khi các nguyên liệu săn lại và hòa quyện với nhau thì các bạn thêm miến vào, đảo đều và để lửa nhỏ. Các bạn nêm thêm hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu, đảo đều cho các gia vị được ngấm gia vị. Cuối cùng, các bạn trút hành lá vào, đảo đều, tắt bếp và trút ra đĩa dùng nóng nhé
Thực ra, món măng khô xào miến kiểu này chúng mình chỉ cần bỏ nguyên liệu tôm và thịt là có ngay món chay rất ngon rùi. Cách làm món măng khô xào miến rất đơn giản, dễ thực hiện. Các bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi ấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá
Đưa cơm với món tôm xào măng cho cả nhà mê mẩn !
Hướng dẫn cách làm món tôm xào măng cực đưa cơm, ngon miệng cho cả nhà mê mẩn:
Măng chua luôn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn ngon và sức đưa đẩy, nhất là những hôm bữa ăn có nhìu dầu mỡ hoặc đang trong tình trạng "chán ăn". Tôm xào măng là món ăn mà mình sẽ chia sẻ ngày hum nay, vị ngọt của tôm hòa quyện cùng với măng chua giòn thơm ngon lun có sức hấp dẫn khó tả, khiến cả nhà mình ai cũng thích. Cách làm món tôm xào măng đơn giản lắm, các mẹ dùng tôm bóc vỏ nõn tươi ngon rùi xào cùng măng chua giòn thì cứ gọi là "ngon quắt tai" lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các mẹ cùng tham khảo cách làm món tôm xào măng cực ngon miệng mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm nõn: 200 gram
Măng chua: 400 gram
Rau thơm: hành, thì là, ớt tươi, 1 củ hành khô
Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút cho món tôm xào măng nhé. Tôm nõn để ngon và chất lượng nhất thì các mẹ nên chọn tôm tươi, còn bơi "tung tăng" trong chậu về và tự tay bóc nõn để đảm bảo tôm được tươi ngon nhé. Mình không bao giờ mua tôm đã được bóc sẵn cả, vì nhìu khi người bán hàng còn bóc lẫn cả tôm đã ươn vào ý. Tôm mua về để dễ bóc vỏ thì các bạn để tôm trong ngăn đá đến khi tôm cứng lại thì lấy ra và bóc vỏ tôm rất dễ, sau đó khều sạch phần chỉ đen ở bụng và sống lưng tôm, rùi rửa sạch với nước muối pha loãng rùi để ráo. Tiếp đó, sau khi tôm ráo nước các bạn ướp thịt tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều rùi ướp thịt tôm khoảng 20 phút cho thịt tôm được ngấm gia vị nhé. Sơ chế rau thơm để xào gồm: hành, thì là nhặt rửa sạch, thái khúc. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
Bước 2: Măng chua các bạn phải chọn được măng tươi ngon, cách chọn măng ngon mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết hôm trước, các bạn có thể tham khảo tại đây. Để khử độc tố có trong măng thì măng mua về, các bạn đem rửa sạch với nước rùi cho lên nồi luộc kỹ (luộc chừng 5-7 phút tính từ lúc nước sôi)
Sau đó, vớt măng ra, rửa sạch với nước rùi để ráo nhá
Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi chế biến món tôm xào măng nhé: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút tôm đã ướp gia vị vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi thấy tôm chuyển màu hồng, thịt tôm săn lại và ngấm gia vị thì các bạn trút riêng thịt tôm ra đĩa nhé
Vẫn sử dụng cái chảo ấy. Cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng các bạn trút măng vào, đảo đều tay cho măng được ngấm đều dầu ăn, xào trên lửa vừa nhá. Đến khi măng săn lại thì các bạn nêm gia vị gồm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút tôm (cùng với phần nước khi xào tôm tiết ra, phần này giúp món tôm xào măng của chúng mình rất ngọt ý). Đảo đều để măng và tôm được hòa quyện vào với nhau rùi trút hành lá, mùi tàu, ớt tươi vào đảo đều là món ăn đã hoàn thành rùi ý
Món tôm xào măng phải được thưởng thức ngay khi còn đang nóng để "tận hưởng" hết độ ngọt thơm của món ăn các bạn ạ. Tôm tươi, ngọt ơi là ngọt hòa quyện với những sợi măng giòn ngọt, măm mãi mà không hề thấy ngán ý. Món ăn còn dậy lên hương vị thì là hòa quyện với các nguyên liệu rất ngon và hòa hợp đấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Nhanh tay bổ sung món ăn tôm xào măng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá
Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ: Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ: 600 g Măng khô: 300 g Hành lá: vài nhánh Gừng: 1 nhánh nhỏ Hành tím, Tỏi: 1/2 củ mỗi loại Rượu nấu ăn, nước hàng (cách làm mình đã hướng dẫn tại đây), đường, tương nhạt, muối, hạt tiêu. Cách...