Dậy thơm nức mũi với cách làm cá chiên bột đơn giản tại nhà
Cá trứng giống như tên gọi của nó, bụng cá luôn chứa đầy trứng mặc dù không phải vào mùa sinh sản và chính vì như thế mà cá trứng là một thực phẩm rất nhiều protein cũng như những khoáng chất khác.
Có rất nhiều công thức để chế biến ngon có thể dùng đến nguyên liệu là cá trứng. Những món ngon từ cá trứng như cá trứng nướng muối ới, hôm nay bạn có thể thử thêm 1 cách khác là cách làm cá chiên bột với nguyên liệu chính là từ cá trứng đấy.
Nếu các bạn là người thích các món chiên (rán) và thành thạo cách làm các món chiên (rán) ngon, thì món cá trứng chiên bột giòn chẳng có gì là khó hết.
Cách làm thì đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn thôi là bạn đã có ngay món cá trứng chiên bột ngon để cả nhà thưởng thức. Nào chúng ta cùng tham khảo cách làm cá chiên bột với nguyên liệu cá trứng qua bài viết dưới đây nhé.
Những nguyên liệu dùng cho cách làm cá chiên bột bao gồm:
Cá trứng: (khoảng 400gr) 2 vỉ
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi, ớt
Me gói : 1 gói
Bột chiên giòn (loại dùng để lăn tôm): 1 gói
Các bước thực hiện của cách làm cá chiên bột như sau:
Bước 1: Cá trứng sau khi mua về thì bạn cẩn thận lấy ra khỏi hộp và mang đi rửa cá sơ lại.
Video đang HOT
Bước 2: Đổ bột chiên giòn ra một cái bát to và cho thêm một chút nước, hạt nêm và muối vào, trộn thật đều bột cho hơi loãng.
Bước 3: Bắc một cái chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu sôi, khử tỏi vàng thơm rồi bạn dùng đũa gắp nhẹ từng con cá trứng lăn vào bát bột rồi thả vào chảo dầu đang nóng và chiên vàng với lửa vừa, chiên giòn đều cả hai mặt.
Bước 4: Làm chén mắm me ngon.
Cho me ra một cái chén nhỏ, rồi đổ thêm một tí nước sôi vào và dùng muỗng cà cho me tan ra.
Sau đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm tí dầu ăn vào, chờ cho dầu nóng, khử tỏi vàng thơm rồi bạn đổ nước me vừa pha xong vào, xào sốt nước me lên sau đó bạn nêm nếm nước me với nước mắm, đường cát với ít hạt nêm sao cho có độ chua chua và ngọt ngọt, mặn mặn là vừa ăn.
Sau khi các bạn chiên cá xong, làm nước chấm mắm me xong, bạn đã có thể thưởng thức ngay món cá trứng chiên bột chấm mắm me rồi.
Cách làm cá chiên bột thật dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian đúng không? Có thể nói đây cũng là 1 món ăn nhẹ rất thú vị cho những buổi xế buồn chán cho cả gia đình đấy.
Giờ thì cũng cả nhà thưởng thức thôi, chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé.
Cá trứng chiên xù Món ăn hấp dẫn, lạ miệng cho cả gia đình
Cá trứng chứa nhiều chất đậm, chất béo có lợi cho sức khỏe, dễ chế biến và có giá thành hợp lí... Chính vì thế, cá trứng được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như cá trứng nướng tỏi, cá trừng xào gừng, cá trừng xốt chanh dây...
Trong đó, cá trứng chiên xù là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà lạ miệng. Hãy cùng theo dõi bài viết để biết cách làm món cá trứng chiên xù chiêu đãi cả gia đình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trứng chiên xù:
Cá trứng: 500gram.
Bột chiên giòn: 50gram.
Bột chiên xù: 50gram.
Trứng gà: 2 quả.
Gia vị: Ớt, tỏi, nước mắm, dầu ăn.
Một nắm rau mùi ta, mùi tay.
Hướng dẫn cách làm món cá trứng chiên xù:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cá trứng khi mua về không cần sơ chế hay móc bỏ ruột. Bạn chỉ cần rã đông rồi rửa sạch với nước. Ngoài ra, để cá sạch hơn, bạn có thể pha rượu hoặc dấm ăn với một ít nước, tiếp theo cho cá vào ngâm trong hỗn hợp (chỉ cần ngâm 5 phút) rồi mang đi rửa sạch với nước. Như vậy cá sẽ sạch và không còn mùi tanh.
Sauk hi rửa sạch, bạn cho cá vào rổ để ráo nước. Hoặc có thể dùng khăn sạch để lâu khô cá. Bởi vì, cá trứng khá nhỏ và có thịt mềm nên rất mau chín. Do đó, dù chế biến bất cứ món ăn nào, bạn cũng nên làm thật nhanh để cá không bị khô và teo lại mất ngon.
Bước 2: Lăn từng con cá trứng qua bột và trứng:
Trứng gà đập ra bát và đánh đều. Bột chiên giòn và bột chiên xù bạn cho ra dĩa tròn. Tiếp theo, bạn gắp từng con cá lăn qua bột chiên giòn và rũ sạch, rồi tiếp tục nhúng vào bát trứng gà đã đánh tan. Cuối cùng, bạn cho cá lần lượt lăn qua một lớp bột chiên xù.
Bước 3: Bắt đầu chiên cá trứng đã được tẩm bột:
Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào (sao cho khi chiên thì dầu ăn ngập mặt cá). Đợi đến khi dầu sôi (bạn nhúng đũa vào chảo dầu ăn nếu sủi bọt thì chứng tỏ dầu đã sôi), bạn thả từng con và từng con cà vào chảo. Nên chiên cá với lửa vừa cho đến khi cá chuyển sang màu vàng ươm, tỏa mùi thơm thì vớt cá ra. Chuẩn bị một dĩa lớn đã được lót giấy thấm dầu rồi cho cá trứng chiên xù vào.
Bước 4: Làm nước mắm chua ngọt:
Chuẩn bị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, 3 - 4 tép tỏi, 1 - 2 quả ớt.
Bạn cho nước mắm, ớt và tỏi đã được băm nhuyễn, nước lọc và đường vào một chén lớn. Sau đó dùng muỗng hòa tan các thành phần vào với nhau. Đặc biệt, bạn cần trộn tỏi, ót đã băm nhuyễn với nước cốt chanh và nước trước. Sau đó, cho hỗn hợp này vào chén nước mắm, như vậy tỏi và ớt sẽ nổi lên trong rất đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm: Món cá trứng chiên xù sau khi hoàn thành phải đẹp mắt, cá còn nguyên con, có màu vàng ươm, thịt cá chín đều, có mùi thơm hấp dẫn, khi ăn lại rất mềm và giòn, có hương vị béo ngậy.
Cá trứng chiên giòn - món ăn thơm ngon lại cực dễ làm Cá trứng chiên giòn là món ăn không quá cầu kì trong chế biến nhưng nếu bạn không chú ý một số công đoạn thì có thể cá sẽ bị vụn. Nếu chưa thuần thục cách làm món ăn ngon, bổ này hãy theo dõi các bước làm cụ thể dưới đây bạn nhé. 1. Cá trứng chiên giòn - món ăn đặc...