Đây là “món tủ” của người Nhật vào mùa hè, vừa trị mụn vừa giảm cân, mùi vị lại không chê vào đâu được!
Thạch đậu đỏ ướp lạnh với hạt dẻ là món quà tuyệt vời dành cho hè này.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đậu đỏ, hạt dẻ, kanten
Món thạch đậu đỏ mát lành được thực hiện theo công thức của người Nhật. Đây là bí quyết thanh nhiệt, giải độc và bổ sung dinh dưỡng cho làn da của phụ nữ Nhật. Món thạch đậu đỏ bổ dưỡng này mềm mịn, thơm dịu. Ngay cả khi được cắt lát mỏng thạch vẫn không bị nát.
Công thức thạch đậu đỏ này rất đặc biệt. Chúng ta sẽ không sử dụng gelatin như thường thấy. Trong công thức này, món thạch sẽ sử dụng kanten. Thực ra, kanten lành hơn gelatin. Kanten được sản xuất từ tảo nên thân thiện hơn với sức khỏe. Trong khi đó, gelatin có thể được chế xuất từ động vật hoặc chất hóa học.
Không chỉ vậy, kanten chứa nhiều chất xơ, rất hợp với chế độ ăn chay hoặc những người muốn giảm cân.
Cách làm thạch đậu đỏ
1
Chuẩn bị
Trong công thức làm thạch đậu này, bạn có thể dùng bột đậu đỏ chế biến sẵn bán ngoài cửa hàng. Hoặc bạn hầm chín đậu, nghiền nhuyễn và sên cùng với đường.
Trong một nồi nhỏ, đổ nửa cốc nước và thêm 1 gói kanten dạng bột. Khuấy đều và đun sôi.
Khi sôi, hạ nhỏ lửa để kanten tan hoàn toàn trong khoảng 2 phút.
Video đang HOT
Thêm bột đậu và khuấy tan hỗn hợp.
Khi bột đậu đã tan hoàn toàn, thêm một xíu muối và tắt bếp. Để nghỉ khoảng 2 đến 3 phút.
2
Làm lạnh thạch
Đổ hỗn hợp vào khay. Sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông lại, khoảng 10 phút là đủ.
Tiếp đến, xếp hạt dẻ lên trên với khoảng cách đều nhau.
Đổ phần hỗn hợp thạch còn lại lên bao phủ hạt dẻ. Để nguội khoảng 15 phút.
Bỏ thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Nhấc thạch ra khỏi khay và cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể bảo quản thạch đậu trong ngăn mát tối đa 3 ngày.
Món thạch đậu đỏ này thực hiện rất dễ. Tuy nhiên, chúng lại cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe làn da lẫn nhan sắc của chị em. Khi thời tiết nóng lên, chị em đừng bỏ qua công thức thạch đậu thanh mát, tốt lành này nhé.
Cách làm thạch Aiyu Đài Loan mềm mịn, ngọt mát tại nhà
Mùa hè nóng bức thì thưởng thức được món thạch Aiyu Đài Loan mềm mịn, ngọt mát tại nhà quả là điều tuyệt vời. Học ngay cách làm món thạch này qua bài viết sau.
Thời tiết vào những ngày mùa hè trở nên oi bức, các món ăn, thức uống thanh mát luôn là lựa chọn hàng đầu để giải nhiệt. Sau đây, Bách hóa XANH chia sẻ cách làm món thạch Aiyu Đài Loan siêu dễ mà còn cực ngon, dễ làm ngay tại nhà. Cùng theo dõi nhé!
1Nguyên liệu làm thạch Aiyu Đài Loan
10g hạt Aiyu (hạt mác búp, hạt bông cỏ)
500ml nước lọc
3 quả chanh tươi
Gia vị: Đường nâu
Mẹo hay
Hạt mác púp hay hạt Aiyu là loại hạt từ cây mọc dại vùng Cao Bằng, khi phơi khô có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm đặc trưng, thường dùng để làm món thạch. Hiện nay, bạn có thể tìm mua loại hạt này ở các cửa hàng bán đặc sản Cao Bằng hay trên các trang thương mại điện tử lớn và uy tín như Shopee, Lazada,... vớ giá từ 100.000 đến 400.000 đồng/kg.
- Đối với chanh tươi, bạn lựa quả to vừa phải, có lớp da màu xanh sáng, căng bóng và tươi tắn, lúc cảm thấy chắc tay, mọng nước, ấn nhẹ vào lớp vỏ sẽ có tinh dầu b.ắn ra.
- Tránh mua chanh có mùi hắc hay những quả chanh có lớp da bị ngả sang màu vàng hoặc màu sắc bất thường.
Nguyên liệu làm thạch Aiyu Đài Loan
2Cách làm thạch Aiyu Đài Loan
Bước 1 Làm thạch Aiyu
Đầu tiên, bạn cho khoảng 3 muỗng canh hạt mác búp vào túi lọc, đặt túi vào một chiếc tô lớn và đổ vào 400 ml nước lọc đã nấu sôi để nguội.
Bạn dùng tay vò nhẹ nhàng túi hạt để hạt ra chất nhựa trong khoảng 10 - 15 phút, khi nước ngả sang màu vàng, túi không còn nhớt thì vắt túi cho ra hết nước.
Sau đó, bạn để yên tô nước trong 1 tiếng cho đông lại hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2 Chuẩn bị nước chanh và đường
Kế đến, bạn cắt 2 lá chanh để lát trang trí, chanh còn lại thì bạn cắt vắt lấy nước cốt. Sau đó, bạn cho 100ml nước lọc vào bình chứa 100g đường nâu, khuấy đều để đường tan. Nếu muốn uống ngọt hơn, bạn có thể pha theo tỉ lệ nước và đường là 1:1.
Sơ chế chanh tươi, chuẩn bị nước đường ăn kèm
Bước 3 Làm trà chanh thạch Aiyu
Sau 1 tiếng, tô nước ban đầu đã đông lại thành thạch Aiyu thì bạn cắt thành từng miếng nhỏ, cho ra tô khác và thêm lên trên 1 ít nước đường và nước cốt chanh là có thể thưởng thức rồi.
Cho thạch ra tô, rưới nước đường, cốt chanh lên trên
3Thành phẩm
Món thạch Aiyu siêu dễ làm, hương vị ngọt ngào, thanh mát
Món thạch Aiyu siêu dễ làm, hương vị ngọt ngào, thanh mát làm cả người sảng khoái. Bạn có thể pha trà chanh mật ong, thêm phần thạch Aiyu làm topping cũng khá ngon lành, ăn chung với món thạch này vào mùa nóng này quả thật đúng bài, vừa mát cơ thể mà còn tốt sức khỏe.
Bên trên là cách làm món thạch Aiyu Đài Loan đơn giản tại nhà, Bách hóa XANH chúc các bạn thành công khi thực hiện món này ngay lần đầu nhé!
Bột sương sáo mua về pha theo cách này có ngay món thạch ngon mát cho cả nhà Không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng rất thích ăn thạch sương sáo. Bạn có thể mua sẵn gói bột về và chế biến theo cách này để cả nhà cùng thưởng thức. Cách 1 Nguyên liệu - 1 gói bột sương sáo đen 50g - Đường: 100g Cách làm - Trước tiên bạn cho 1 gói bột sương sáo và 100g...