Đậu rán xưa rồi, đây là 5 cách chế biến đơn giản mà vẫn ngon, bổ, tiết kiệm cả đống tiền
Với nguyên liệu chính là đậu phụ, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn mới lạ với hương vị vô cùng hấp dẫn.
Đậu rim mặn ngọt
Nguyên liệu
4 thanhđậu phụnon hoặc đậu phụ trứng; 1 thìa canh tinh bột ngô; 1 thìa canh nước tương nhạt; 1/2 thìa canh nước tương đặc; 1 thìa cà phê dầu hào; 1 thìa cà phê đường; một chút muối; 2 tép tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt.
Cách làm
Hòa nước tương nhạt, nước tương đậm đặc, dầu hào đường, tinh bột, muối với một chút nước.
Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn.
Lăn đậu phụ qua tinh bột để bột bám đều trên bề mặt đậu.
Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho đậu vào chiên vàng hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu và bỏ thêm hành, tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó đổ nước sốt vào đun sôi. Cho đậu chiên vào và rim nhỏ lửa trong vài phút.
Khi đậu đã ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cho đậu rim ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Đậu phụ sốt chua ngọt
Nguyên liệu
400 gram đậu phụ, 1 thìa canh giấm, 2 thìa canh tương cà chua; 1 thìa canh tương nhạt, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tinh bột ngô, muối, hành lá cắt nhỏ, vừng rang.
Video đang HOT
Cách làm
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Hòa tan đường, muối, tương cà, giấm trắng, nước tương nhạt tinh bột, nửa bát con nước để làm nước sốt.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, bỏ đậu vào chiên vàng hai mặt. Gắp đậu ra để ráo dầu.
Đổ hết dầu trong chảo ra ngoài rồi cho nước sốt vào. Bỏ chỗ đậu đã chiên vào rim cho đến khi đậu ngấm đều sốt.
Xếp đậu ra đĩa và rắc hành lá, vừng rang lên trên.
Đậu phụ sốt trứng thịt băm
Nguyên liệu
300 gram đậu phụ non, 200 gram thịt băm, 200 gram nước tương nhạt, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa tương nhạt, 1 thìa hạt tiêu, 2 gram dầu hào, muối, tinh bột ngô, nửa bát nước.
Cách làm
Đậu phụ thái thành miếng nhỏ và xếp vào bát lớn.
Đập 3 quả trứng vào bát sau đó thêm nửa bát nước vào đánh đều, hớt bọt.
Đổ trứng vào bát đậu phụ rồi đem hấp khoảng 8 phút.
Đun nóng dầu trong chảo và bỏ thịt băm vào xào. Thêm hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ, nêm nước tương, dầu hào cho vừa miệng.
Cho thêm một bát nước sôi vào chảo vào nấu khoảng 5 phút. Trong lúc đó, hòa tinh bột với một bát con nước. Đổ nước tinh bột vào chảo thịt, đảo đều tay cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Đổ phần thịt chưng lên bát đậu phj trứng rồi rắc hành lá, ớt thái nhỏ lên trên.
Đậu chiên trứng
Nguyên liệu
300 gram đậu phụ, 4 quả trứng gà, 2-3 tép tỏi, dầu hào, nước mắm, dầu vừng, gia vị, đường, tiêu xay, nước lọc, hành lá, ớt khô.
Cách làm
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Cho dầu vào chảo đun nóng và bỏ đậu vào chiên vàng hai mặt.
Trứng đập vào bát và đánh đều.
Đổ trứng lên ngập đậu và đun lửa vừa. Khi trứng đặc lại thì dùng thìa ấn nhẹ, tách các miếng đậu sao cho trứng vẫn dọc kín mặt trên của đậu. Múc từng miếng đậu ra khỏi chảo và để vào dĩa.
Cho dầu vào chảo, bỏ hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm. Thêm nước mắm, dầu hào, đường, dầu mè vào và đun sôi trên lửa nhỏ. Đổ đậu phụ chiên vào và đảo nhẹ tay cho ngấm gia vị.
Tắt bếp, cho đậu chiên trứng ra đĩa và rắc thêm hành lá lên trên.
Đậu phụ sốt sa tế
Nguyên liệu
200 gram thịt băm, 1 bìa đậu hũ non, gừng, sa tế, tinh bột ngô, nước tương, đường, muối, dầu ăn.
Cách làm
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một chút muối và đổ đậu phụ vào chần trong 2 phút. Vớt đậu ra để ráo.
Cho một ít dầu vào chảo, đỏ thịt băm vào xào chín, thêm một thìa sa tế, một thìa tỏi băm vào xào cùng. Gia giảm lượng sa tế cho vừa khẩu vị.
Thêm đường, nước tinh và nước tinh bột (hòa 1 thìa tinh bột vào một bát con nước) vào chảo thịt và đảo đều. Đun trên lửa vừa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Đổ đậu phụ vào chảo thịt và nấu thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Luộc gà nước sôi hay nước lạnh cứ thả thêm thứ này đảm bảo gà thơm ngon vàng ruộm
Với kinh nghiệm luộc gà dưới đây giúp bạn sẽ có một món gà luộc thơm ngon ai cũng mê tít.
Nguyên liệu chuẩn bị luộc gà
Chọn gà từ 1,5- 2kg.
Chuẩn bị thêm: Gừng, hành, mỡ gà, nghệ.
Bạn nên chọn một chiếc nồi luộc vừa đủ con gà vì nồi to sẽ tốn thời gian luộc gà, còn nồi nhỏ thì khó trở gà và rất dễ làm rách lớp da bên ngoài. Khi luộc gà bạn phải để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà.
Cách luộc gà cúng ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy chọn cáchluộc gàngon nhất là bạn nên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu để cho vào nồi luộc cùng, làm thơm nước.
Dùng củ gừng và hành nướng giúp luộc gà thơm ngon
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thả vào nồi nước để luộc gà với 1 muỗng cà phê muối, cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh hành củ, như vậy sẽ làm thơm nước luộc gà . Rồi bạn hãy thả vào nồi nước luộc gà vài cọng hành và chút muối sẽ làm nồi nước luộc gà thơm hơn
Bước 2: Tiếp sau đó, đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc cánh tạo dáng cho gà trước khi bỏ vào nồi luộc). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn là đủ không nên sôi quá to, rồi bạn hãy hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.
Bước 4: Trước khi nước sôi nướng 1 củ gừng, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp, để 5 phút nếu là gà non rồi để khoảng 10 phút với gà luộc để ăn. Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút, để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
Lưu ý: Nếu bạn muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Tùy vào gà to hay nhỏ, bạn có thể tăng hoặc giảm thời gian luộc sao cho phù hợp. Chúc bạn thành công với món gà luộc này nhé!
Hầm thịt bò đừng cho ngay 2 gia vị này, thịt sẽ khô cứng, mất ngon Mặc dù đang là ngày hè nhưng thỉnh thoảng mọi người vẫn làm bò hầm để thưởng thức. Chúng ta có thể hầm thịt bò với khoai tây, củ cải, bí đỏ, su su, su hào, dưa chua... Mặc dù 2 gia vị này phổ biến, được nhiều người dùng khi hầm thịt bò nhưng tốt nhất bạn không nên cho chúng vào...
![Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/kinh-hoang-clip-nam-thanh-nien-vac-dao-duoi-chem-2-co-gai-di-xe-may-o-dong-nai-600x432-a3b-7342595-250x180.webp)
![Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/vo-anh-duc-nhan-mat-nhat-quyet-khong-chiu-len-tham-do-nguyen-nhan-dang-sau-khien-netizen-bung-tranh-cai-600x432-122-7341670-250x180.webp)
![Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/gap-nguoi-hung-keo-hon-10-nguoi-bang-qua-ban-cong-thoat-nan-trong-dam-chay-du-doi-tai-tphcm-ban-nang-thi-minh-lam-vay-600x432-6c7-7342472-250x180.webp)
![Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cuoc-goi-vo-vong-cua-nguoi-nha-nan-nhan-tu-vong-trong-vu-chay-o-ha-noi-600x432-834-7342111-250x180.webp)
![Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hanh-dong-la-cua-cu-ba-95-tuoi-duoc-cat-ra-tu-camera-giam-sat-khien-25-trieu-nguoi-xem-di-xem-lai-600x432-c7e-7341967-250x180.webp)
![Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 1](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nu-nhan-vien-tu-vong-trong-quan-ca-phe-dang-nuoi-con-nho-hoc-lop-1-600x432-b77-7342115-250x180.webp)
![1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/14-trieu-nguoi-choang-ngop-voi-can-biet-thu-trang-tri-giang-sinh-khac-la-o-tphcm-zoom-ky-bong-hoang-hon-vi-1-chi-tiet-600x432-6d8-7341551-250x180.webp)
![Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/ong-trump-ra-tay-truoc-khi-nham-chuc-600x432-c86-7343486-250x180.webp)
![Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/phan-hoi-phia-diep-lam-anh-ve-man-tai-ngo-chong-cu-gay-chan-dong-mxh-600x432-d7f-7341772-250x180.webp)
![Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hoa-hau-vbiz-bat-ngo-dung-mat-tieu-tam-tren-tham-do-chuyen-gi-day-600x432-2f9-7342074-250x180.webp)
![Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/tran-thanh-len-tieng-ve-nghi-van-cat-vai-cua-negav-chot-ha-1-cau-ma-duoc-khen-khon-kheo-vo-cung-600x432-4a1-7342837-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mon-ga-tay-nuong-giang-sinh-don-gian-voi-huong-vi-cuc-ngon-600x432-7c0-7343410-250x180.webp)
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
![Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mut-mang-cau-xiem-thom-ngon-600x432-0d8-7343402-250x180.webp)
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon
![Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mut-chum-ruot-chua-ngot-don-tet-600x432-0f7-7343404-250x180.webp)
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết
![Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mut-dau-tay-ngon-kho-cuong-ngay-tet-600x432-944-7343406-250x180.webp)
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
![Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-keo-lac-de-nham-nhi-dip-tet-600x432-faa-7343408-250x180.webp)
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
![Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/goi-y-thuc-don-com-toi-3-mon-nong-hoi-ngon-com-600x432-855-7342675-250x180.webp)
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
![Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-600x432-e9f-7342672-250x180.webp)
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh
![Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/an-mon-rau-nay-vao-mua-dong-cung-quan-trong-va-ngon-khong-kem-thit-nau-de-lai-giup-giai-doc-bao-ve-gan-va-tot-cho-xuong-khop-600x432-1d4-7342666-250x180.webp)
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
![Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/vao-mua-dong-2-nguyen-lieu-nay-la-su-ket-hop-hoan-hao-lam-nen-mon-an-tu-nguoi-gia-den-tre-nho-deu-thich-me-600x432-ee1-7340481-250x180.webp)
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê
![Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/thit-heo-xao-toi-tay-mon-ngon-ai-cung-lam-duoc-day-du-dinh-duong-cho-ca-gia-dinh-600x432-6c0-7342016-250x180.webp)
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
![Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-banh-quy-giang-sinh-dep-mat-ngon-mieng-ai-cung-thuc-hien-duoc-600x432-b7e-7342018-250x180.webp)
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
![Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nhung-dac-san-khong-the-bo-lo-khi-den-quang-binh-600x432-0cf-7342020-250x180.webp)
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
Có thể bạn quan tâm
![Thủ tướng Phạm Minh Chính bế con trai Quang Hải, Duy Mạnh sau trận đội tuyển Việt Nam đại thắng Myanmar](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/thu-tuong-pham-minh-chinh-be-con-trai-quang-hai-duy-manh-sau-tran-doi-tuyen-viet-nam-dai-thang-myanmar-600x432-cd1-7343613-250x180.webp)
Thủ tướng Phạm Minh Chính bế con trai Quang Hải, Duy Mạnh sau trận đội tuyển Việt Nam đại thắng Myanmar
Sao thể thao
11:39:31 22/12/2024![Đừng ngại khoe dáng với những chiếc áo trễ vai kiểu cách](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/14-ly-do-khien-da-mat-bi-bong-troc-vay-thuong-xuyen-600x432-f34-7343609-250x180.webp)
Đừng ngại khoe dáng với những chiếc áo trễ vai kiểu cách
Thời trang
11:23:50 22/12/2024![Thành phần kem chống nắng nào cần có và cần tránh?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/thanh-phan-kem-chong-nang-nao-can-co-va-can-tranh-600x432-b21-7343607-250x180.webp)
Thành phần kem chống nắng nào cần có và cần tránh?
Làm đẹp
11:18:23 22/12/2024![Cụ ông 86 tuổi kết hôn với mối tình đầu, "có chết cũng bám lấy nhau"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/cu-ong-86-tuoi-ket-hon-voi-moi-tinh-dau-co-chet-cung-bam-lay-nhau-600x432-4ef-7343597-250x180.webp)
Cụ ông 86 tuổi kết hôn với mối tình đầu, "có chết cũng bám lấy nhau"
Netizen
11:08:34 22/12/2024![Vụ tấn công khủng bố ở Đức: Nghi phạm là một bác sĩ 50 tuổi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/vu-tan-cong-khung-bo-o-duc-nghi-pham-la-mot-bac-si-50-tuoi-600x432-72e-7343579-250x180.webp)
Vụ tấn công khủng bố ở Đức: Nghi phạm là một bác sĩ 50 tuổi
Thế giới
11:07:25 22/12/2024![Từ trường tiết lộ tòa nhà gấp đôi Nhà Trắng dưới lòng đất Iraq](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/tu-truong-tiet-lo-toa-nha-gap-doi-nha-trang-duoi-long-dat-iraq-600x432-deb-7343594-250x180.webp)
Từ trường tiết lộ tòa nhà gấp đôi Nhà Trắng dưới lòng đất Iraq
Lạ vui
11:05:43 22/12/2024![Ngắm loạt tòa nhà ốp kín mặt tiền bằng pin điện mặt trời](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/ngam-loat-toa-nha-op-kin-mat-tien-bang-pin-dien-mat-troi-600x432-889-7343590-250x180.webp)
Ngắm loạt tòa nhà ốp kín mặt tiền bằng pin điện mặt trời
Sáng tạo
11:04:24 22/12/2024![4 con giáp nóng tính nhưng làm việc cực kỳ đáng tin cậy, năm Ất Tỵ 2025 vươn mình thăng tiến, tiền về dồi dào](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/4-con-giap-nong-tinh-nhung-lam-viec-cuc-ky-dang-tin-cay-nam-at-ty-2025-vuon-minh-thang-tien-tien-ve-doi-dao-600x432-5ae-7343586-250x180.webp)
4 con giáp nóng tính nhưng làm việc cực kỳ đáng tin cậy, năm Ất Tỵ 2025 vươn mình thăng tiến, tiền về dồi dào
Trắc nghiệm
11:04:12 22/12/2024![Mỹ Linh nhào lộn, ke đầu, Minh Tuyết đu dây hát bolero ở 'Chị đẹp đạp gió'](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/my-linh-nhao-lon-ke-dau-minh-tuyet-du-day-hat-bolero-o-chi-dep-dap-gio-600x432-a3d-7343588-250x180.webp)
Mỹ Linh nhào lộn, ke đầu, Minh Tuyết đu dây hát bolero ở 'Chị đẹp đạp gió'
Tv show
11:03:27 22/12/2024![Sao Hàn 22/12: Tạo hình gây sốc của Song Hye Kyo, Jang Nara khóc trên sân khấu](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/sao-han-2212-tao-hinh-gay-soc-cua-song-hye-kyo-jang-nara-khoc-tren-san-khau-600x432-272-7343576-250x180.webp)
Sao Hàn 22/12: Tạo hình gây sốc của Song Hye Kyo, Jang Nara khóc trên sân khấu
Sao châu á
10:57:25 22/12/2024![Sony biết lúc nào người chơi đang phẫn nộ?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/sony-biet-luc-nao-nguoi-choi-dang-phan-no-600x432-c65-7343569-250x180.webp)