Đậu phụ xào nấm cay
Món đậu phụ cay nồng, thơm ngon sẽ rất đưa cơm trong những ngày mưa lạnh.
Thành phần
1 nắm nấm hương, 3 tép tỏi, 200 g thịt gà, 3 bìa đậu phụ, 2 cây măng, 3 quả ớt, 3 cọng hành lá, 1 củ nhỏ cà rốt* Phần nước xốt, 2 thìa canh ớt trưng, 1 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 bát nước, 1 thìa canh bột ngô
Hướng dẫn
Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở ra. Sau đó, cắt bỏ chân và thái lát.
Video đang HOT
Đậu phụ các bạn chiên qua rồi thái miếng vát.
Trong khi chờ đậu chín, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu phần nước xốt vào với nhau và để sang một bên.
Làm nóng chảo và 2 thìa canh dầu rồi phi thơm tỏi, tiếp đó cho thịt gà, đậu phụ, măng, cà rốt và nấm vào xào trong khoảng vài phút. Rưới nước xốt đã trộn ở bước 3 vào chảo và đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút trên lửa liu riu. Sau cùng, rắc ớt và hành lá rồi tắt bếp, dùng ngay với cơm nóng.
Đậu phụ xào nấm tươi
Món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng cũng không kém phần hấp dẫn với vị béo ngậy của đậu phụ kết hợp cùng vị đặc trưng của nấm.
Thành phần
2 bìa đậu phụ, 5 cái nấm nấm sồi, 1 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 cọng hành lá, 1 củ hành khô, 1/2 nắm rau mùi
Hướng dẫn
Đầu tiên, các bạn chiên vàng đậu phụ rồi thái miếng khoảng bằng ngón tay út.
Nấm sồi rửa sạch qua nước muối pha loãng, thái thành từng lát nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.
Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Sau đó, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, đổ đậu phụ vào xào khoảng từ 3 đến 5 phút.
Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, nêm nước mắm, muối, đường, tiêu cho vừa miệng. Khi xào nấm sẽ ra nước nên các bạn chú ý đảo nhanh tay và để lửa lớn. Cuối cùng thêm dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Người bán sẽ không bao giờ tiết lộ: Chớ mua thịt lợn sớm, tránh mua đậu phụ muộn Khi mua 2 thực phẩm là đậu và thịt ngoài chuyện quan sát hình thức bên ngoài hay ngửi mùi đã đành, chị em cũng nên nhớ đến thời điểm mua. Vì sao "đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn" Vào thời xưa kҺi thịt lợn là loại thực phẩm xa xỉ có giá khá đắt và muốn mua thì...