Đậu phộng rất tốt, nhưng 5 loại người này cần tránh
Đậu phộng có vô vàn lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó không phải là loại hạt hoàn toàn lành tính mà tất cả mọi người đều có thể ăn được.
Trong các loại hạt ngũ cốc, đậu phộng rất phổ biến vì nó thường được thêm vào cùng với nhiều món ăn khác nhau. Bất cứ một loại thực phẩm nào cũng đều có những lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải cứ ăn nhiều là sẽ tốt. Có một số loại thực phẩm như đậu phộng, nó chứa một số thành phân gây kích ứng, khiến cho tình trạng bệnh của người ăn trở nên nặng hơn.
Chúng ta không thể phủ nhận những giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng tốt của đậu phộng mang tới cho cơ thể. Tuy nhiên, để phát huy hết công dụng và phòng tránh tác dụng phụ, người ăn cần hiểu rõ bản thân có phù hợp với loại đậu này hay không.
Tại sao đậu phộng được ví như loại hạt “trường thọ”?
Đậu phộng có giá trị dinh dưỡng rất cao như giàu chất béo tự nhiên, protein, vitamin A, B6, E, phốt pho, canxi, sắt… Ngoài ra, nó còn cung cấp các lecithin, axit amin, axit béo không bão hòa, carotene, choline cần thiết cho cơ thể. Với những thành phần như vậy, đậu phộng có thể ngăn ngừa được rất nhiều bệnh nên được ví như là loại hạt “trường thọ”.
Trên một bài nghiên cứu mới nhất của tạp chí “Light of Cooking” ở Mỹ đã cho thấy một số lợi ích nổi bật của việc ăn đậu phộng khi bụng đói vào buổi sáng.
- Kiểm soát sự thèm ăn, giúp no lâu
Casey McManus, trưởng khoa dinh dưỡng của Bệnh viện Brigham And Women’s ở Mỹ đề cập đến việc nếu ăn một ít bơ đậu phộng vào buổi sáng, sẽ tăng cảm giác no lâu và giảm được lượng thức ăn vào ngày hôm đó. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên ăn một ít đậu phộng để kiểm soát sự thèm ăn.
- Ổn định lượng đường trong máu
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nếu đậu phộng được sử dụng thay thế thịt đỏ trong chế độ ăn kiêng, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sẽ giảm 21%. Điều này là do đậu phộng có thể làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate của cơ thể.
- Giảm nguy cơ ung thư ruột kết
Nghiên cứu cũng cho thấy những phụ nữ ăn đậu phộng ít nhất 2 lần 1 tuần có nguy cơ mắc ung thư ruột kết thấp hơn 58%, còn đàn ông thì giảm 27%. Các nhà khoa học nhận ra có thể là do axit folic đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loại ung thư này.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
Video đang HOT
Một bài báo trên Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ chỉ ra rằng những người khoẻ mạnh ăn nhiều đậu phộng có thể giảm 35% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nguyên nhân được cho là do axit béo trong đậu phộng sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, có lợi cho tim.
Đậu phộng có vô vàn những lợi ích cho sức khoẻ.
- Ngăn ngừa sỏi mật
Hầu hết sỏi mật đều do mức cholesterol xấu tăng cao hình thành. Trong khi đó, đậu phộng lại có tác dụng hạ cholesterol xấu, do đó nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc sỏi mật.
Đậu phộng rất tốt, nhưng 5 loại người này cần tránh
1. Người bị gút
Bệnh gút là bệnh do rối loạn chuyển hóa purin. Bệnh nhân mắc bệnh gút thường bị tăng axit uric máu. Nếu chế độ ăn của họ chứa quá nhiều chất béo, nó sẽ làm giảm sự bài tiết axit uric và làm cho tình trạng bệnh nặng thêm.
Do đó, bệnh nhân bị bệnh gút nên tránh ăn, hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ đậu phộng trong giai đoạn bệnh đã thuyên giảm.
2. Người bị tăng lipid máu
Một trong những nguyên nhân quan trọng gây tăng lipid máu là chế độ ăn uống không hợp lý. Đối với những người bị bệnh này, họ cần kiểm soát lượng ăn hằng ngày, giảm axit béo bão hòa và cholesterol. Tuy nhiên, đậu phộng lại chứa hàm lượng chất béo và calo cao. Nếu họ ăn quá nhiều sẽ khiến cho tình trạng nặng thêm, có thể gây ra các bệnh tim mạch và sức khỏe tổng thể.
Đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng không phải tất cả mọi người đều ăn được.
3. Người từng cắt túi mật
Mật rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo. Sau khi ăn, mật được thải vào tá tràng để giúp tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất khác. Nếu ăn quá nhiều chất béo, protein, túi mật sẽ tiết ra rất nhiều mật. Ở những bệnh nhân đã cắt bỏ túi mật, mật không được lưu trữ sẽ ảnh hưởng đến việc tiêu thụ chất béo, gây cản trở việc tiêu hóa, dẫn tới nhiều hậu quả nguy hiểm.
4. Người muốn giảm cân
Đậu phộng rất giàu chất béo và calo, đặc biệt là các món chế biến sẵn từ đậu phộng tuy rất ngon nhưng nó lại chứa hàm lượng calo rất cao. Vì vậy, những người muốn giảm cân khuyến cáo nên tránh ăn loại hạt này.
Đậu phộng rất giàu chất béo và calo, đặc biệt là các món chế biến sẵn từ đậu phộng tuy rất ngon nhưng nó lại chứa hàm lượng calo rất cao.
5. Người hay bị khó tiêu
Những người bị chứng khó tiêu nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, đặc biệt nên tránh ăn đậu phộng vì chúng chứa nhiều chất béo và protein. Nếu ăn nhiều đậu phộng sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa và hấp thu hơn. Những người có vấn đề về đường tiêu hóa nói chung cũng được khuyến cáo nên hạn chế ăn.
LƯU Ý:
Điều đáng chú ý nhất là đậu phộng cần được bảo quản đúng cách nếu không sẽ rất dễ bị nhiễm aflatoxin. Đây là một chất ung thư mạnh xuất hiện ở thực phẩm bị mốc, nếu ăn phải liều lượng nhiều sẽ dẫn tới ung thư.
Kết hợp nước chanh và tỏi giúp cải thiện huyết áp
Kết hợp nước chanh và tỏi có thể là một phương pháp tự nhiên, an toàn để giảm mức cholesterol và cải thiện huyết áp.
Một nghiên cứu từ Đại học Khoa học Y khoa Isfahan (MUI) cho thấy rằng kết hợp tỏi sống và nước chanh có thể làm giảm cholesterol và huyết áp ở những người bị tăng lipid máu - một tình trạng liên quan đến nồng độ triglyceride, cholesterol và các lipid khác trong máu.
Kết hợp tỏi sống và nước chanh có thể làm giảm cholesterol và điều hòa huyết áp. Ảnh: NHẬT LINH
Phương thuốc tự nhiên này cung cấp một giải pháp thay thế cho các loại thuốc như statin nhằm làm giảm mức cholesterol nhưng không có thêm lợi ích giảm huyết áp.
Huyết áp cao và cholesterol cao là hai trong số các yếu tố nguy cơ quan trọng nhất để phát triển bệnh tim mạch. Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (Hoa Kỳ), khoảng 37 - 48 triệu người trưởng thành bị huyết áp cao và cholesterol cao không kiểm soát được tình trạng của họ.
Lợi ích của tỏi và nước chanh kết hợp
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tỏi có thể làm giảm mức cholesterol.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Preventive Medicine, các nhà nghiên cứu từ MUI đã xem xét công dụng của tỏi sống kết hợp với nước chanh có thể ảnh hưởng đến huyết áp và mức cholesterol.
Các nhà khoa học đã lấy mẫu của 112 người mắc bệnh mỡ máu cao và chia họ thành bốn nhóm. Bốn nhóm được yêu cầu ăn lượng tỏi và nước chanh khác nhau trong tám tuần.
Nhóm đầu tiên phải ăn 20 gram tỏi cộng với một muống nước chanh, nhóm 2 và 3 chỉ sử dụng tỏi hoặc nước chanh, nhóm cuối cùng không sử dụng cả hai. Ngoài ra, những người tham gia cũng phải lưu giữ hồ sơ hoạt động ăn kiêng và thể chất trong suốt tám tuần.
Dựa trên các mẫu máu được lấy trước và sau khi kết thúc xét nghiệm, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy sự giảm đáng kể về tổng lượng cholesterol và huyết áp trong nhóm sử dụng cả tỏi và nước chanh so với các nhóm khác.
Ngoài ra, nhóm sử dụng cả tỏi và chanh kết hợp cũng cho thấy sự giảm fibrinogen, protein trong huyết tương cần thiết cho quá trình đông máu. Nồng độ fibrinogen bất thường và các yếu tố đông máu tương tự khác có thể dẫn đến sự hình thành cục máu đông hoặc huyết khối, theo Natural News.
Tỏi như một sự thay thế tự nhiên cho statin
Điều trị cholesterol cao thường liên quan đến một nhóm thuốc gọi là statin. Những chất này làm giảm lipoprotein mật độ thấp, còn được gọi là cholesterol xấu, nồng độ cao có thể tích tụ dưới dạng mảng bám trong thành động mạch.
Tỏi và chanh - một sự thay thế tự nhiên cho statin. Ảnh: NHẬT LINH
Statin làm giảm mức cholesterol bằng cách ngăn chặn một loại enzyme gọi là HMG-CoA reductase, có liên quan đến quá trình tổng hợp cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, statin có thể gây ra tác dụng phụ như đau cơ, tổn thương gan, thậm chí vàng da và phá hủy các tế bào cơ.
Ngoài ra, không nên sử dụng statin cho những người mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan hoặc phụ nữ có thai và cho con bú.
Mặt khác, nghiên cứu MUI cho thấy tỏi có thể được sử dụng để giảm cholesterol.
Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu từ Đại học bang Pennsylvania, Hoa Kỳ đã tìm thấy một hợp chất trong tỏi có tên là S -allyl cysteine hoạt động như một chất ức chế tổng hợp cholesterol mạnh. Nghiên cứu cũng đã phát hiện ra rằng hợp chất S -allyl cysteine này làm giảm thêm hoạt động của HMG-CoA reductase.
Các nghiên cứu này cho thấy rằng tỏi hoặc kết hợp với nước chanh có thể cung cấp cho chúng ta một phương pháp tự nhiên, an toàn để giảm mức cholesterol và cải thiện huyết áp, theo Natural News.
Thường xuân giải độc, tiêu sưng Theo Đông y, thường xuân có vị đắng, cay, tính mát; Có tác dụng khu phong, lợi thấp, bình can, giải độc, hoạt huyết, tiêu sưng. Cây thường xuân (ảnh trên) có tên khoa học là Hedera helix, thuộc loại cây leo, lá đơn, phiến lá phân thuỳ, gân chân vịt; Cụm hoa chuỳ, gồm nhiều tán, màu lục trắng; Quả hạch tròn,...