Đậu hũ xốt nấm

P.V12:06 26/11/2021

Theo dõi VGT trên

Đậu hũ xốt nấm là món chay bổ dưỡng, hấp dẫn và đặc biệt rất dễ làm.

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ chiên: 2 miếng

Nấm rơm: 50g

Nấm mỡ: 50g

Nấm đông cô tươi: 50g

Nấm linh chi: 50g

Nấm bào ngư: 50g

Bột năng pha loãng: 1M

Bơ lạt, dầu ăn, dầu mè

Boaro, ớt

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

Video đang HOT

- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ lại.

- Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt, boaro băm nhỏ.

THỰC HIỆN

Đun nóng 1M bơ, phi thơm boaro, cho nấm, ớt băm vào xào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước tương Phú Sĩ, 1m dầu mè, nấm vừa chín thêm 3m nước lọc và nước bột năng.

CÁCH DÙNG

Chan xốt nấm lên đậu hũ, thêm ớt và hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Nên dùng bơ món ăn sẽ thơm ngon hơn.

- Không nên xào nấm quá lâu vì nấm sẽ mất độ giòn, ngọt và ra nhiều nước.

Món lẩu ghẹ chua cay ấm bụng ngày mưa lạnh

Món lẩu ghẹ chua cay đậm chất Nam Bộ thơm ngọt ăn vào mà không bị ngán với thịt ghẹ ngọt, nấm có độ dai, ngọt, thơm nồng vị cay xè của nước lẩu.

Món lẩu ghẹ chua cay ấm bụng ngày mưa lạnh

Nguyên liệu nấu món lẩu ghẹ chua cay ngon chuẩn vị:

4 con ghẹ tươi sống

4 con tôm dạng vừa.

Xương heo:1kg.

Hành tím:5 củ.

Giềng:1 củ nhỏ.

Tiêu xanh:60g.

Sả: 3 cây.

Dứa:quả.

Cà chua:2 quả.

Nấm rơm:100g.

Nấm đùi gà:100g.

Các loại nấm khác: nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm

1 vắt me.

Hành băm, hành lá, ngỗ, chanh, rau muống, mồng tơi, rau cải ( bạn có thể thay đổi những loại rau mà bạn thích)

Bún: 800g (Hoặc có thể thay thế bằng mì, miến hoặc bánh đa).

Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, chanh, mù tạt

Cách nấu món lẩu ghẹ chua cay ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Ghẹ mua về chà sạch lớp đất trên ghẹ bằng bàn chải rửa sạch, loại bỏ mai và yếm và cắt làm đôi.Lưu ý nên lấy phần gạch ghẹ ra để khi nấu nước lẩu không bị đục.

Ghẹ rửa sạch

Tôm cắt râu, chân, để nguyên con rửa sạch.Cà chua, thơm rửa sạch, cắt nhỏ.Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát,

Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập trên mũ nấm.Các loại nấm khác rửa sạch, xếp tất cả ra đĩa.Sả cắt khúc, đập dập.Rau muống, rau cải, rau mùng tơi rửa sạch, cắt bỏ gốc.

Các loại rau và nấm rửa sạch

Bước 2:

Xương heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch bọt.Sau đó cho xương vào xoong thêm nước đun sôi, hớt bọt để nước dùng nấu món lẩu ghẹ trong.Đậy kín nắp xoong để nước dùng được ngon và ngọt.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.Cho hành vào phi thơm, cùng tiêu xanh đập dập, sả cắt khúc, giềng thái lát và dứa thái miếng rồi đổ nước dùng vào đun sôi.Me cho vào 1 cái tô, đổ nước sôi vào, lược bỏ hạt, chiết lấy nước.

Đổ vào nồi lẩu. Nếu muốn ăn cay thì cắt ớt bỏ trực tiếp vào nồi lẩu.Sau đó bạn chế nước lẩu vào nồi, rồi cho thêm cà chua thái múi cau và ghẹ, các loại nấm vào đun sôi cho nước lẩu thanh ngọt hơn.Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấu nước lẩu

Bước 4:

Khi ăn bạn chỉ cần để nồi lẩu trực tiếp trên bếp cồn, sau đó cho ghẹ, tôm vào nấu sôi lên cho ghẹ và tôm chín là ăn được.Rau bạn chỉ cần nhúng sơ qua nước lẩu đang sôi là dùng được, giữ được độ giòn, xanh của rau

Các bạn có thể pha một bát nước chấm để chấm ghẹ nhé.Ghẹ khi ăn có thể chấm với muối tiêu chanh, có thể thêm một ít mù tạt nữa.

Thưởng thức lẩu ghẹ

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm ngon chuẩn nhà hàng cả nhà đều mê Lẩu gà nấm là món ăn ngon và được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị hấp dẫn và cách thực hiện đơn giản. vào bếp thử ngay cách nấu lẩu gà nấm ngon cả nhà đều mê nhé! Nguyên liệu làm Lẩu gà nấm Gà ta 1 con (khoảng từ 1.5 - 2 kg) Xương ống 500 gram Nấm linh chi...