Đậu hũ trứng bắc thảo

Có ai mà không thích các món từ đậu hũ nhỉ? Tuy rất rẻ tiền nhưng đậu lại có thể biến hóa thành đủ món ngon đưa cơm, đặc biệt đậu hũ trứng lại càng đậm đà và thơm béo hơn nữa. Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt, hãy thử ngay món “Đậu hũ trứng bắc thảo” thơm ngon tuyệt vời này. Đậu hũ trứng được chiên vàng kết hợp cùng trứng bắc thảo bùi bùi béo béo, ăn kèm chà bông và rưới sốt mỡ hành trên cùng, nghe thật hấp dẫn phải không, cùng làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu

2 Phần ăn

Sữa đậu nành 300 ml

Bột bắp 5 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Trứng gà 6 quả

Trứng bắc thảo 2 quả

Chà bông 50 gr

Thực hiện

Bước 1

Bắc nồi cỡ vừa lên bếp, đun nóng nhẹ 300ml sữa đậu nành (nguyên chất) cùng 5gr bột bắp và 1 muỗng cà phê muối. Đánh tan 6 quả trứng gà, đánh nhẹ tay để trứng không nổi bọt. Khi sữa nguội bớt, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng rồi lọc hỗn hợp qua rây.

Bước 2

Lột vỏ 2 quả trứng bắc thảo, sau đó thái miếng nhỏ. Lót giấy nến chống dính khuôn. Cho trứng vào phần hỗn hợp đậu hủ trứng đã lọc và cho vào khuôn. Hấp khoảng 15 phút, đến đậu hũ không còn dính tăm nữa là được.

Hấp đậu hũ trên bếp với lửa nhỏ để bề mặt đậu hủ được mịn và không rỗ.

Bước 3

Khi đậu hủ chín từ từ tháo lớp giấy nến ra. Bắc chảo nóng, cho vào chảo khoảng 500ml dầu ăn. Thấm khô bề mặt miếng đậu hũ rồi đem chiên ngập dầu trong chảo đến khi 2 mặt được vàng đều.

Chiên lửa vừa để đậu hũ được giòn và không bị cháy

Bước 4

Từng miếng đậu hũ vàng giòn được cắt nhỏ vừa ăn, khi bỏ vào miệng bên ngoài giòn rụm bên trong lớp đậu hũ trứng mềm mịn cùng miếng trứng bắc thảo bùi bùi. Đậu hũ không nêm nếm quá nhiều gia vị nên khi ăn sẽ cảm nhận được độ thơm của trứng, ăn cùng chà bông mặn rưới mỡ hành lên nữa thật sự ngon không cưỡng lại được. Đậu hũ thơm béo chấm miếng tương ớt cay cay, thấy béo vậy chứ ăn không hề ngán đâu hen. Cùng vào bếp và thực hiện ngay công thức tuyệt vời này với Cooky nhé!

Theo cooky.vn