Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua giản dị mà ngon

Nông Mạnh Hùng20:10 01/12/2019

Món ăn tuy đơn giản nhưng ẩn chứa hương vị hấp dẫn , thân quen của những ngày xưa cũ.

Đậu hũ là một loại nguyên liệu rất quen thuộc bởi những ích lợi mà nó mang lại. Chính vì thế, không ngạc nhiên khi đậu hũ được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhằm mang đến sự đa dạng cho người thưởng thức . Đậu hũ nhồi thịt là một trong số đó. Món ăn tuy dân dã, đơn giản nhưng ẩn chứa nhiều hương vị quyến rũ và cảm giác thanh mát ngon miệng.

Nguyên liệu: (cho 4 khẩu phần)

- 2 lát tàu hũ chiên sẵn

- 50g thịt heo xay

- 50g chả cá

- 1 cuộn bún tàu

- 1 tai nấm mèo

- 3 quả cà chua

- Hành tím , tỏi , gia vị

Thực hiện:

Video đang HOT

Ngâm nấm mèo và bún tàu vào nước nóng cho mềm. Sau đó vớt ra, thái nhỏ.

Ướp thịt heo xay, chả cá cùng nấm mèo, bún tàu, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi băm, 2g muối, 5g bột nêm, 5g đường, 2g tiêu.

Cắt lát tàu hũ làm 4 phần theo hình tam giác.

Rạch một đường ở giữa lát tàu hũ rồi nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong.

Đem chiên các miếng tàu hũ nhồi đến khi chín đều rồi vớt ra, để ráo dầu.

Rửa sạch, luộc sơ cà chua trong nước sôi khoảng 5 phút.

Vớt cà chua ra ngoài, lột vỏ. Sau đó thả cà chua vào chảo cùng một ít dầu ăn.

Đảo đều, nghiền nhỏ cà chua đến khi nát mềm. Nêm thêm 2g muối, 10g đường.

Thả các miếng tàu hũ nhồi vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho sốt cà chua thấm vào bên trong rồi tắt bếp.

Dọn tàu hũ nhồi thịt ra dùng ngay khi còn nóng, có thể dùng chung với cơm trắng.

Theo Thanhnien

Nem nướng Đà Lạt - quánh sệt nước chấm khó quên

Thông thường, nghe đến nem, người ta nghĩ đến thịt chua, nhưng, với nem Đà Lạt thì không!

Một trong số những món ăn khi đến Đà Lạt nhất định phải thử, và nếu đã thử thì nhất định sẽ tìm đến lần thứ hai, đó là nem nướng. Thông thường, nghe đến nem, người ta nghĩ đến thịt chua, nhưng, với nem Đà Lạt thì không!

Nem nướng Đà Lạt được làm từ loại thịt heo chọn lọc kỹ, xay nhuyễn, nêm nếm gia vị cùng hành tỏi, buộc người làm phải đi qua một công đoạn là quết bằng tay để tạo độ dai cho món ăn. Khi đã đạt được đến độ dai như mong muốn, thực phẩm này được ve tròn dài trên đũa gỗ tiện cho việc nướng và nhất định sẽ phải nướng ở bếp than. Mùi thịt ướp, thơm nồng gia vị, quyện vào cùng mùi khói than nóng tạo nên một hương vị hấp dẫn đến lạ lùng.

Mùi thịt ướp, thơm nồng gia vị, quyện vào cùng mùi khói than nóng tạo nên một hương vị hấp dẫn đến lạ lùng.

Kèm theo với món nem nướng Đà Lạt, đầu tiên là phải kể đến bánh tráng chiên giòn. Đơn giản đây chỉ là loại bánh tráng dùng để cuốn, được cuộn lại thành những que dài, chiên vàng, khiến món ăn trở thành "giòn rụm".

Đà Lạt nổi tiếng với rau xanh, thế nên, ở món ăn này cũng không thể bỏ qua thứ đặc sản ấy. Nem nướng Đà Lạt dùng cùng với rau salad, rau mùi, hẹ. Vốn món nem đã thơm, nay cuộn bánh tráng cùng salad giòn và thơm, mùi vị của sự kết hợp này thật không thể dùng từ ngữ để diễn tả. Và, rau xanh Đà Lạt chính là phần giúp cho món ăn đỡ phần béo ngậy khi kèm cùng bánh tráng chiên giòn vừa nhắc ở trên.

Có hai thứ đi cùng món nem đặc biệt này không thể thiếu, cũng là những thứ tạo nên sự khác biệt cho nem nướng Đà Lạt với những nơi khác. Đấy là củ quả ngâm chua và nước chấm.

Củ quả ngâm chua gồm cà rốt, củ cải trắng, hành tím và dưa leo ngâm dầu giấm, tạo độ chua ngọt nhất định cho món ăn, khiến thực khách không cảm thấy nhàm chán hay ớn ngấy. Thông thường, ở mỗi quán nem nướng Đà Lạt đều có tỏi sống đi cùng với món ăn này. Vị tỏi cay nồng, kết hợp với những củ quả ngâm chua sẽ khiến món ăn "lành" hơn, phù hợp được với cả những cái bụng vốn khó chịu với món lạ.

Thứ đặc biệt nhất ở món ăn này là nước chấm. Đậu phộng, hành tỏi, một ít thịt thêm gia vị, xay nhuyễn và nấu sôi. Sánh sệt, ngọt mềm... thưởng cùng cuộn nem, cùng bánh tráng chiên, cùng rau, cùng củ quả ngâm chua... nem nướng Đà Lạt đạt đến được một giới hạn khó chê và càng khó quên.

Phải nói thật, từ ngữ không đủ để diễn tả hương vị của món nem nướng độc đáo này đâu! Thế nên, bạn cứ ghé đến, thử một lần đi, bạn sẽ biết tại sao nhất định sẽ có lần thứ hai.

Củ quả ngâm chua gồm cà rốt, củ cải trắng, hành tím và dưa leo ngâm dầu giấm, tạo độ chua ngọt nhất định cho món ăn, khiến thực khách không cảm thấy nhàm chán hay ớn ngấy.

Đà Lạt nổi tiếng với rau xanh, thế nên, ở món ăn này cũng không thể bỏ qua thứ đặc sản ấy. Và, rau xanh Đà Lạt chính là phần giúp cho món ăn đỡ phần béo ngậy khi kèm cùng bánh tráng chiên giòn vừa nhắc ở trên.

Theo Thanhnien

Hấp dẫn cơm hến Huế Món cơm hến có vị thanh nhẹ nhờ có nhiều rau, hương vị hấp dẫn nhờ những gia vị đặc biệt như ruốc Huế ngọt đậm đà, đậu phộng giòn bùi, tương ớt cay nồng... Nguyên liệu: - 300gr hến đã đãi vỏ, giữ lại nước hến. - 100 gr đậu phộng (lạc). - 1 miếng da heo đã nổ phồng. -1 hũ...