Đâu cần phải đi ăn tiệm, tự mình làm mousse chocolate ở nhà còn ngon hơn nhiều
Bánh mousse chocolate dừa không chỉ thơm ngon mát lạnh mà còn đẹp mắt, rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
Phần mousse dừa:
30g bột dừa
20g đường
40g sữa tươi
5g gelatin
50g kem tươi (whipping cream)
20g hạt óc chó xay nhỏ
Phần hạt óc chó ngào đường:
20g đường
10g nước
40g hạt óc
Phần kem trang trí:
70g kem tươi (whipping cream)
7g đường bột
Một ít chocolate
Video đang HOT
Phần mousse chocolate
30g đường
20g nước
20g chocolate
3g gelatin
50g kem tươi (whipping cream)
30g topping cream
Phần đế bánh:
1 lòng trắng trứng
30g đường
30g bột mì
20g hạt óc chó xay nhỏ
Cách làm:
Bước 1
Làm hạt óc chó ngào đường: Cho 20g đường và 10g nước vào chảo đun sôi cho đường tan chuyển thành màu caramel thì thêm hạt óc chó vào đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó làm phần đế bánh: Cho lòng trắng trứng, đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng. Rây bột mì vào tô lòng trắng trứng trộn đều. Sau đó đổ hạt óc chó đã xay nhỏ vào trộn chung. Đổ hỗn hợp phần đế bánh vào khay nướng.
Bước 2
Làm nóng lò nướng đến 190 độ C sau đó cho khay bánh vào nướng khoảng 8 phút là bánh chín. Lấy đế bánh ra để nguội. Tiếp theo làm phần mousse chocolate: Ngâm gelatin trong nước cho mềm. Đổ đường và nước vào nồi đun sôi cho đường tan, tắt bếp và đổ topping cream, galetin vào khuấy cho tan chảy. Sau đó thêm chocolate vào khuấy chung cho tan. Đổ phần whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông khoảng 70%.
Bước 3
Đổ hỗn hợp chocolate vừa trộn vào tô kem đã đánh bông rồi dùng phới lồng trộn đều. Cắt phần đế bánh đã nướng cho vào khuôn. Đổ hỗn hợp mousse chocolate vừa trộn vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tiếp theo làm phần mousse dừa: Cho bột dừa vào tô cùng với sữa trộn đều, thêm gelatin đã được làm mềm vào khuấy cho tan chảy.
Bước 4
Thêm đường và kem tươi vào đánh bông, đổ hạt óc chó xay nhỏ vào trộn đều. Lấy khay mousse chocolate trong tủ lạnh ra, thêm một miếng đế bánh lên trên. Dùng cọ quét một lớp mỏng rượu rum rồi đổ hỗ hợp mousse dừa vừa trộn vào. Để khay mousse dừa chocolate vào tủ lạnh khoảng 4 giờ cho đông đặc lại là được. Cuối cùng đánh bông cứng phần kem trang trí với đường rồi bắt lên trên khay mousse. Thêm hạt óc chó ngào đường lên trên là xong.
Trong những ngày giữa thu, thời tiết đã trở nên dễ chịu hơn nhiều nhưng vẫn còn chút hơi nóng của mùa hè. Vì thế mà món bánh mousse chocolate dừa mát lành vẫn rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời này đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo aFamily
Làm pudding sầu riêng thơm lừng, béo ngậy ăn là mê
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những muỗng pudding sầu riêng thơm lừng và mịn mượt để giải nhiệt trong những ngày hè.
Nguyên liệu:
- 300gram thịt sầu riêng, xay nhuyễn
- 150ml kem tươi whipping cream
- 150ml sữa tươi
- 6 lá gelatin
- Một ít sầu riêng và lá bạc hà để trang trí
- 100gram đường
Thành phẩm
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm gelatin trong nước khoảng 10 phút rồi mang đi đun cách thuỷ để gelatin có thể tan hoàn toàn.
- Bước 2: Cho sữa tươi, kem tươi, đường và thịt sầu riêng vào nồi khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, bạn trút phần gelatin vào hỗn hợp sầu riêng và trộn theo một hướng để hỗn hợp được sánh đều thì tắt bếp.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp ra cốc thuỷ tinh hoặc khuôn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
- Bước 4: Sau khi pudding đã đông thì lấy ra, cho một ít thịt sầu riêng và vài lá bạc hà lên trên cho đẹp mắt.
Pudding sầu riêng với hương thơm quyến rũ lại béo ngậy và hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng nên thử trong mùa hè này đấy! Chúc các bạn thành công!
Theo phununews.vn
Cách làm bánh Panna Cotta trà xanh thơm mát Làm bánh panna cotta trà xanh thơm mát tại nhà không hề khó. Với những ai còn chưa biết, panna cotta là món tráng miệng đặc trưng của nước Ý. "Panna cotta" trong tiếng Ý có nghĩa là kem nấu, đây là món bánh có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Cùng học cách làm...