Đậu bắp giản dị mà làm thế này thì bạn có ngay một món ngon đẳng cấp nhà hàng
Với sự sáng tạo trong chế biến món ăn, bạn có thể có được những món ngon đẳng cấp nhà hàng cực kỳ đẹp mắt mà giá thành lại vô cùng phải chăng!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để có “món ngon đẳng cấp nhà hàng”:
12 quả đậu bắp
120g tôm, xay nhuyễn
Một ít dầu mè
Một ít bột ngô
Chế biến:
Đậu bắp rửa sạch với nước muối, rồi để ráo. Sau đó, chẻ đôi dọc quả đậu rồi dùng thìa nạo sạch hạt.
Video đang HOT
Trộn đều tôm xay với dầu mè, muối và hạt tiêu. Nếu bạn chưa quen nêm nếm, cho thể chiên một miếng nhỏ để nếm thử xem đã vừa với khẩu vị hay chưa. Lần lượt nhồi tôm vào các quả đậu bắp đã chuẩn bị.
Làm nóng chảo ở mức lửa vừa, dầu nóng cho các quả đậu bắp vào chiên. Chiên đến khi thấy tôm chín thì vớt ra, để ráo dầu.
Thành phẩm:
Đậu bắp là một nguyên liệu rẻ tiề.n, dễ kiếm nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Đậu bắp có chứa nhiều vitamin A, C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và đôi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Kết hợp đậu bắp với tôm đã được tẩm ướp hài hòa sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, dễ ăn. Cuối tuần có thời gian hãy chuẩn bị món này để đổi vị cho cả nhà bạn nhé!
Chúc bạn thành công và có món ngon đẳng cấp nhà hàng đãi cả nhà nhé!
Theo afamily
Ngon miệng, hấp dẫn với món canh chua cá lóc dân dã, quen thuộc!
Món canh chua cá lóc là một món ăn quen thuộc và được mình thường xuyên chế biến cho bữa cơm gia đình bất kể các mùa trong năm, bởi vị chua chua, ngọt thanh của món canh sẽ dễ dàng đán.h bay đi cảm giác nắng nóng, tăng cảm giác thèm ăn, giúp bữa cơm trở nên "dễ nuốt" hơn hẳn.
còn mùa đông thì món canh nóng hôi hổi sẽ xua tan đi giá lạnh, giúp chúng mình cảm thấy ấm áp hơn hẳn sau khi thưởng thức
Chỉ từ những nguyên liệu phổ biến và quen thuộc như cá lóc, dọc mùng, dứa, hành ngò... đã tạo nên hương vị vô cùng dân dã, bình dị nhưng vẫn đặc biệt hấp dẫn với vị chua ngọt, thơm ngon cho món ăn. Tuy vậy để chế biến được một tô canh chua cá lóc đúng chuẩn mà không hề có vị tanh nồng của cá thì cũng phải có công thức và bí quyết cả đấy nhé. Các bạn hãy vào bếp ngay cùng blognauanngon để cùng học cách chế biến món ăn ngon và hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá lóc (cá quả): 500 - 700 gThơm (dứa): 1/4 trái.Cà chua: 2 trái.Đậu bắp: 50gr.Bạc hà (dọc mùng): 50gr.Me vắt: 20gr.Giá đỗ: 50gr.Rau ngỗ (ngò gai): 10gr.Hành củ: 2 củTỏi: 3 - 4 tépGia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, ớt...
Cách làm:
Bước 1: Cá lóc hay còn gọi là cá quả là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, có hương vị rất ngon được rất nhiều người yêu thích và chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, chất thịt loại cá này dẻo thơm không có mùi tanh nồng như các loại cá khác. Ngon nhất là khi các bạn có thể "may mắn" chọn mua được loại cá lóc đồng, cá lóc tự nhiên, loại cá này có giá thành cao hơn gấp 3 - 4 lần so với loại cá lóc nuôi, nhưng chất lượng thì khỏi phải bàn cãi nhé, cá lóc tự nhiên thịt săn chắc và ngọt thơm hơn hẳn.
Khi chọn các bạn chọn những con cá lóc bơi khỏe, nhanh nhẹn, da có màu đen vàng, đuôi và thân dài, sờ vào chắc tay. Cá mua về làm thịt, rửa sạch với chút muối và gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh, sau đó rửa xả lại thật sạch, sau đó thái thành những khúc vừa ăn dài 2 - 3 cm, để ra rổ cho ráo nước. Hành tỏi bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ. Cho cá và tô cùng với thìa hành tỏi băm nhuyễn 1 thìa hạt nêm thìa nước mắm thìa bột ngọt thìa dầu ăn thìa tiêu. trộn đều rồi để ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Trong thời gian cho cá ướp, chúng mình tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại: Dứa, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài; Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái thành lát tròn mỏng cho dễ chín; Dọc mùng thì chúng mình đem tước vỏ và xơ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi cho bớt vị hăng, sau đó vớt nhanh ra tô nước lạnh để giữ độ giòn của chúng, rồi vớt ra để ráo; Giá đỗ: rửa sạch, để riêng; Hành lá, rau ngổ nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ; Me vắt cho vào 1 chén nước ấm, dầm cho tan thịt me, chắt hoặc lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 3: Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước hoặc lượng nước vừa ăn tùy theo từng gia đình, đặt nồi lên bếp và đun sôi (nếu có xương ống heo các bạn đem ninh trước để tạo thêm vị ngọt đậm đà cho món canh nhé). Đồng thời các bạn cho đặt 1 chiếc chảo lên bên bếp còn lại, cho kkoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, rồi trút 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp tục cho 1/2 thìa ớt bột vào để tạo màu sắc cho món ăn, sau đó cho cá đã cắt khúc vào chảo, đảo nhẹ nhàng đến khi cá săn lại thì trút đổ tất cả các nguyên liệu trong chảo nước cốt me sang nồi nước dùng.
Bước 4: Đến khi nước sôi, các bạn nhớ hớt hết váng bọt phía nổi lên để nước canh được trong và thanh nhé. Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, thì chúng mình cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào. Nêm thêm thìa muối, thìa đường, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt hoặc nêm sao cho vừa ăn. Dùng muôi khuấy đều cho gia vị tan, đun thêm vài phút nữa cho cá chín hẳn thì rắc hành lá, rau ngổ thái nhỏ vào, khuấy đều rồi trút ra đĩa.
Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị hấp dẫn, thơm ngon của món canh chua cá lóc thì chúng mình nhớ dùng khi canh còn nóng nhé, để nguội sẽ khiến canh có vị tanh mất ngon đấy. Món canh chua cá lóc này chan với cơm hoặc với bún thì đều cực kỳ hợp và ngon tuyệt đấy. Tuy là một món ăn bình dị và dân dã nhưng món canh chua cá lóc vẫn luôn là món canh yêu thích của rất nhiều người dù là người ở nơi thành thị hay nơi làng quê. Bởi thế, đây là một món ăn mà chị em chúng mình nhất định phải học cách làm thật chuẩn, thật đúng để "trổ tài" cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
.
Theo blognauanngon.com
Cách nấu canh chua cá chuẩn vị Nam Bộ Công thức trong bài hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá theo kiểu Nam Bộ. Món ăn hội tụ đủ vị chua, cay, ngọt, đậm đà của các loại rau và gia vị. Thời tiết nóng bức ăn cơm với canh chua cá thực sự là chuẩn cơm mẹ nấu. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu - Cá diêu hồng: 1...