Đậu bắp cực bổ nhưng ăn luộc mãi cũng chán, đem nấu kiểu này đánh bay cả đĩa
Thỉnh thoảng bạn hãy biến tấu một chút để món đậu bắp bớt nhạt nhẽo vào thêm hương vị lạ miệng nhé!
Chuẩn bị:
- 400 gam đậu bắp
- 2 thìa bột mì, 1 củ tỏi, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 3 gam đường, 15 gam dầu ăn (dùng dầu lạc)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
- Để làm sạch đậu bắp trước hết bạn cho đậu bắp vào âu lớn, đổ 2 thìa bột năng, thêm lượng nước thích hợp vào khuấy đều, dùng nước bột chà xát lớp lông tơ trên bề mặt đậu bắp rồi đổ nước vào rửa nhiều lần, để ráo. Lưu ý, việc rửa bằng bột mì và nước có thể làm sạch lông tơ và bụi bẩn trên đậu bắp. Đây là cách rửa đậu bắp dễ dàng.
- Sau khi để ráo nước, dùng kéo cắt bỏ cuống đậu bắp, lưu ý không cắt hết cuống đậu bắp, chỉ cắt bỏ cành. Nếu cắt cụt phần cuống thì nó sẽ rất nhớt.
Bước 2: Chần đậu bắp
Đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối và vài giọt dầu, đổ đậu bắp vào chần qua 2 phút rồi vớt ra xả nước lạnh. Việc thêm muối và dầu giúp đậu bắp giữ màu xanh.
Cho đậu bắp lên thớt, cắt bỏ phần đuôi rồi cắt đậu bắp làm đôi từ giữa. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Video đang HOT
Bày đậu bắp đã cắt ra đĩa và rắc tỏi băm lên trên.
Bước 3: Làm sốt
Đổ nước tương nhạt vào bát, thêm dầu hào, đường rồi khuấy đều đến khi đường tan, nước sốt sánh lại là được. Nước tương và dầu hào vốn mặn nên không cần thêm muối.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Đổ nước sốt lên đậu bắp. Cho dầu ăn vào nồi đun nóng già, sau đó rưới luôn liên đĩa đậu bắp, trộn đều rồi thưởng thức.
Món này ăn không chỉ ngon, còn thanh mát và bổ dưỡng. Thỉnh thoảng bạn hãy biến tấu một chút để món đậu bắp bớt nhạt nhẽo vào thêm hương vị lạ miệng nhé!
Chúc các bạn thành công!
Cách làm đậu bắp xào trứng bắt mắt lại ngon bổ rẻ
Món đậu bắp xào trứng bắt mắt, hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của trứng góp phần làm nên sự cuốn hút của món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu bắp xào trứng
Đậu bắp: 300g, bạn phải chọn những trái đậu bắp tươi ngon vừa mới hái, còn non để thực hiện cách làm đậu bắp xào trứng ngon đúng chuẩn.
Trứng gà: 2 quả, chọn trứng gà ta cho ngon, dinh dưỡng nhé.
Ớt chuông Đà Lạt màu đỏ: trái.
Ớt sừng: 3 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Tỏi: 50g.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, nước mắm.
Thực hiện cách làm đậu bắp xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Đậu bắp: Ngâm qua nước muối loãng 15 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn dài khoảng 1cm.
Ớt chuông Đà Lạt: Rửa sạch, thái miếng nhỏ tương đương miếng đậu bắp.
Ảnh minh họa
Trứng gà: Đập ra bát đánh tan với thìa hạt nêm.
Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, rau mùi thái húc 3cm, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành bạn nhớ chẻ làm 4 trước khi thái cho mịn đẹp nhé.
Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món đậu bắp xào trứng cho thêm phần thơm ngon, đậm đà.
Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Ảnh minh họa
Bước 2: Xào trứng với đậu bắp
Phi thơm 3 thìa dầu ăn với tỏi băm nhỏ rồi cho trứng vào đảo nhanh tay để trứng không kết thành từng mảng lớn, khi thấy trứng đã được chín tới bạn cho đậu bắp, ớt chuông Đà Lạt vào xào chung, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
Lưu ý khi xào đậu bắp với trứng bạn phải giữ nguyên lửa lớn để đậu bắp có màu xanh nuột tự nhiên hấp dẫn nhé.
Bạn đảo nhanh tay đến khi thấy đậu bắp chuyển sang màu xanh nuột hấp dẫn thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rưới nhẹ lên trên món xào 1 thìa dầu ăn giúp cho món đậu bắp xào trứng bóng bẩy, nuột nà hơn, cho hành lá thái mịn, thài tiêu bột vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bày món đậu bắp xào trứng ra đĩa sao cho đẹp mắt, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành món đậu bắp xào trứng ngon, bổ, rẻ.
Món đậu bắp xào trứng ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm quyễn rũ, đậu bắp có màu xanh nuột, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của trứng góp phần làm nên sự cuốn hút của món xào đơn giản mà ngon này.
Với món đậu bắp xào trứng hấp dẫn, bổ dưỡng bạn nên dùng ngay lúc nóng để có thể thưởng thức hết vị ngon của nó và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà hơn nhé.
7 mâm cơm chay đủ chất với các loại nấm Không chỉ mang đến nhiều lợi ích về sức khoẻ, nấm còn được biết đến là nguyên liệu tạo nên đa dạng món ăn thơm ngon, phù hợp với các tín đồ ưa thích ăn chay. Mâm cơm bắt mắt này được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là nấm đùi gà và nấm đông cô. Với món nấm rim nước dừa,...