Đang mùa đào, chị em tranh thủ làm ngay 4 món ‘cực phẩm’ này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

Quả đào không chỉ có tác dụng làm đẹp da cho chị em phụ nữ mà còn có khả năng phòng chống bệnh thiếu máu do sắt, giúp chúng ta ngủ ngon,…

Mứt đào

Nguyên liệu:

1kg đào quả to

Một chút muối.

1kg đường cát trắng

2-3 quả chanh.

Lọ thủy tinh (nếu loại to thì chỉ cần một chiếc còn loại nhỏ thì bạn cần số lượng nhiều hơn)

Thìa gỗ lớn hoặc môi múc canh

Cách làm:

Đào rửa qua một lượt nước rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10- 15 phút. Trong thời gian này đem ngâm các dụng cụ, lọ thủy linh như trên với nước nóng để tiệt trùng nhé.

Bạn vớt đào ra rổ để khô hết nước. Sau đó bạn gọt hết vỏ đào đi, bỏ hột và cắt đào thành những miếng nhỏ. Các dụng cụ và lọ thủy tinh cũng tương tự như vậy, bạn để khô hết nước đi. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể cho chúng ra phơi nắng.

Chanh vắt lấy nước cốt và lọc hết hột chanh đi.

Cho đào vào máy xay sinh tố, độ nhuyễn của đào tùy vào ý thích của bạn nhé.

Xay xong bạn cho tất cả đào vào một nồi, bắc lên bếp và đun trên ngọn lửa vừa.

Bạn cho đường vào và nhớ là quấy đều tay và liên tục. Khi bạn thấy hỗn hợp trên sền sệt, đặc sánh và cạn bớt nước thì bạn tắt bếp đi và cho nước cốt chanh vào. Khuấy đều lên cho chanh ngấm đều vào đào.

Bạn để mứt đào thật nguội rồi múc vào từng lọ thủy tinh, đóng chặt nắp và cho vào tủ lạnh dùng dần.

Đào ngâm

Nguyên liệu:

Đào: 1kgĐường: 0,5kg

Lưu ý: Nếu bạn muốn cho những miếng đào vàng thì có thể chọn cả đường nâu và đường trắng theo tỷ lệ 1:1 nhé.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế đào

Đào sau khi lựa xong, bạn rửa sạch đào dưới vòi nước. Bổ đào thành miếng, bổ tới đâu thì ngâm đào vào nước muối để những miếng đào không bị thâm, trông sẽ rất xấu.

Sau đó bạn mới gọt vỏ đào nhé, có thể hơi mất công nhưng làm thế đào mới không bị thâm ạ. Sau khi bổ xong bạn mới gọt vỏ, gọt vỏ miếng nào xong bạn lại ngâm vào nước muối nhé.

Bước 2: Thắng đường

Sau khi gọt đào xong, bạn thắng một chút đường với ít nước cho tới khi đường keo thành màu vàng thì đổ nước và đường vào rồi đun sôi.

Bạn đong nước vừa đủ vừa cái lọ bạn dự định đựng đào nhé, còn đường thì tùy theo khẩu vị bạn thích ăn ngọt hay không nhé. Nhưng nếu bạn cho ngọt thì đào của bạn sẽ ngấm hơn đấy. Và nước đường sau này bạn cũng sẽ dùng để pha trà nên không lo bị thừa đâu nha.

Bước 3: Hoàn thành cách làm đào ngâm

Nước đường sau khi đun sôi thì bạn vớt đào từ bát nước muối rối sang nồi nước đường và đun tới khi đào chuyển màu trong thì bạn vớt ra và thả vào bát nước đá nha.

Nồi nước đường đun đào bạn đổ vào lọ mà bạn đã chuẩn bị sẵn để ngâm đào nhé.

Bạn cho đào vào lọ và đổ nước đường vừa đủ để sắp mặt đào, phần dư còn lại bạn có thể cất vào tủ lạnh để dùng pha trà dần dần nhé.

Đào nướng mật ong

Nguyên liệu:

Đào tươi 4 Trái

Bơ 80 Gr

Mật ong 2 Muỗng canh

Kem sữa tươi 150 ml

Phô mai 250 Gr

Vani 1 Muỗng cà phê

Hạnh nhân 1 Muỗng canh

Cách làm:

Bật lò nướng mức 180 độ C. Chọn 4 trái đào chín, rửa sạch, để ráo. Cắt đào làm đôi, rồi loại vỏ hạt.

Đặt từng miếng đào vào khay nướng. Trên miếng đào đặt mẩu bơ cắt nhỏ. Tiếp đến rưới mật ong lên miếng đào.

Cho khay đào vào lò nướng trong 20 phút.Trong thời gian chờ nướng đào, làm hỗn hợp kem. Trộn đều 250g phô mai, 150ml kem sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani trong thau, rồi cho chúng vào tủ lạnh.Xếp đào vào một cái đĩa, múc hỗn hợp kem lên, rắc hạnh nhân.

Kem đào

Nguyên liệu:

- Khoảng 8 quả đào, gọt vỏ, bỏ hạt, xắt múi cau.

- 400g đường.

- 2 thìa canh bột mì.

- 1/2 thìa cà phê muối.

- 3 quả trứng, lọc lấy lòng đỏ rồi đánh tan.

- 500ml kem tươi (whipping cream).

- 1 thìa canh tinh chất vani.

- 1 lít sữa tươi nguyên kem.

Dụng cụ cần sử dụng

- Máy đánh trứng.

- Máy xay sinh tố.

- Một chiếc nồi nhỏ.

- 1 tô lớn.

Cách làm:

Bước 1: Bạn trộn đào với 200g đường, để ngâm khoảng vài giờ cho đào được mềm ra và đường có thể tan ra. Bạn cho đường và đào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho đến khi có được một hỗn hợp dạng lỏng, mịn.

Bước 2: Dùng 1 nồi nhỏ, cho 200g đường, một chút muối và 3 quả trứng và bột mì vào đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ở nguội.

Bước 3: Khi hỗn hợp trên đã nguội, bạn cho thêm kem tươi và tinh chất vani đánh cùng cho đến khi hỗn hợp được trở nên bông xốp.

Bước 4: Rót sữa cho vào đào đã nghiền nhuyễn vào bát, trộn đều tay cho đến khi được thứ kem mịn.

Bước 5: Đặt vào ngăn tủ đá khoảng 1 tiếng rồi đổ vào máy làm kem. Nếu bạn không sử dụng máy làm kem thì cũng có thể cho vào khuôn làm kem rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh luôn nhé. Khoảng 2-3 tiếng, bạn lại lấy ra đảo đều một lần và làm liên tục như vậy khoảng 2-3 lần là món kem sẽ được ngon như ý.