Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng
Đảm bảo hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú.
Nguyên liệu:
- 200g ức gà, 4 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 quả trứng gà, 2 thìa đường trắng, 1 thìa giấm trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, lượng tinh bột vừa phải, lượng hạt đậu Hà Lan vừa phải đã chần qua.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, cắt ức gà thành miếng vuông nhỏ. Sau đó, thêm nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào và muối, ướp trong nửa giờ.
Đập trứng vào, cho bột mì vào trộn thành hỗn hợp đặc (nếu khô quá có thể cho thêm ít nước). Đổ thịt gà đã thái vào, trộn đều sao cho từng miếng gà được phủ đều một lớp bột.
Cho lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng 60% thì cho gà đã thái vào chiên lần đầu ở lửa nhỏ đến khi vàng nhạt thì vớt ra. Tăng nhiệt độ dầu cho gà vào chiên lại một lần nữa trong 30 giây cho đến khi nó giòn và sau đó vớt gà ra.
Cho ít dầu vào chảo, thêm sốt cà chua, giấm trắng, đường và nước tinh bột, đun lửa vừa để tạo thành sốt sền sệt. Sau đó đổ thịt gà đã chiên vào, thêm hạt đậu Hà Lan đã chần qua, cho nước sốt chua ngọt ngập mặt thịt, nấu một lúc cho thịt gà ngấm nước sốt rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Gà sốt chua ngọt đậm đà, trôi cơm đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Đầu tuần bận rộn, bữa tối làm ngay gà xào rau củ vừa đủ chất lại ngon cơm
Thịt gà mềm kết hợp với rau củ và nước sốt ngọt ngọt tạo nên một món ăn đầy màu sắc, dinh dưỡng và cực kỳ thơm ngon.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà xào rau củ:
1. Nước sốt:
- Nước luộc gà: 60ml
- Nước tương: 60ml
- Rượu vang Sherry: 1 muỗng canh (có thể có hoặc không)
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Giấm gạo: 1 muỗng cà phê
- Bột bắp: 1 muỗng canh
2. Gia vị cho thịt gà:
- Dầu bơ: 2 muỗng canh
- Ức gà không xương: 0.5kg
- Muối: 1 lượng thích hợp
- Tiêu: 1 lượng thích hợp
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Bông cải xanh: 280g
- Hành tây: 1 củ
- Gừng tươi giã nhuyễn: 1 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép
3. Trang trí:
- Vừng: 1 muỗng canh
- Hành lá: 1 cây
Cách làm gà xào rau củ chuẩn ngon
Bước 1: Lấy một cái bát nhỏ, trộn đều nước luộc gà, nước tương, mật ong, dầu mè, giấm gạo và bột bắp.
Bước 2: Cho một muỗng canh dầu vào chảo ở nhiệt độ cao vừa phải. Tiếp đến, cho gà vào dàn thành một lớp. Thêm chút muối và tiêu, đảo cho đến khi thịt gà chuyển sang màu nâu nhạt, khoảng 4-5 phút, đảo đều khi cần. Sau đó, lấy thịt gà ra đĩa.
Bước 3: Tiếp tục thêm một muỗng dầu vào chảo cùng với ớt chuông đỏ, hành tây, cà rốt và bông cải xanh. Xào rau củ cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút.
Bước 4: Cho gà vào chảo lại cùng với gừng và tỏi băm. Đảo đều trong 30 giây. Cho nước sốt vào xào thêm 1-2 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Trang trí với hành lá hoặc vừng thì bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Thành phẩm:
Gà xào rau củ là một món ăn với công thức đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Thịt gà mềm kết hợp với nước sốt sánh đặc, ăn kèm với rau vừa dinh dưỡng vừa không ngán. Đây sẽ là món ăn mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều mê tít.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà xào rau củ này nhé!
Hé lộ sự thật đằng sau món gà hong gió đại gia đua nhau ăn Nếu biết quy trình chế biến khủng khiếp như vậy, chắc chắc nhiều người 'rừng mình' và không dám thưởng thức. Gà hong gió là đặc sản truyền thống của người Tây Tạng. Về cơ bản, đặc sản của vùng cao nguyên lạnh giá này gần giống với thịt xông khói. Ảnh: China Whisper Tuy nhiên, trái với cái tên mỹ miều, cách...