Dân văn phòng cũng cần năng lượng thường xuyên

Theo khảo sát của Trung tâm dinh dưỡng TPHCM thì có đến 20% người Việt bỏ bữa thường xuyên để “chạy đua” theo công việc. Nhiều người bỏ qua bữa sáng hay ăn một chiếc bánh ngọt để “lướt” qua bữa trưa. Điều đó ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và hiệu suất làm việc.

Bỏ bữa – thực trạng đáng lo ngại

Công việc căng thẳng là nguyên nhân phổ biến khiến 20% dân văn phòng bỏ bữa thường xuyên. Như một phản xạ tự nhiên, cơ thể sẽ tự động trích năng lượng dự trữ giúp ta “lướt sóng công việc”. Nhưng nếu cứ “trích” mà không “trữ” thì lấy đâu ra năng lượng?

Ngoài việc bỏ bữa, chất lượng bữa ăn cũng là điều đáng quan tâm. Nhiều người chọn uống một ly cà phê sữa, một ly sinh tố thay cho bữa sáng. Bữa trưa ở văn phòng tùy vào thời gian rảnh, chỗ ăn gần hay xa, đa số ăn cho qua bữa với cơm bụi, cơm bình dân – thường không đủ chất lượng dinh dưỡng lẫn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều người vì lý do nắng nôi, chọn nhịn luôn bữa trưa và dồn nhu cầu giải quyết năng lượng trong ngày vào bữa tối.

Ăn nhanh cũng phải đủ chất

Nhiều người nghĩ rằng chỉ có vận động cơ bắp mới cần nhiều năng lượng nên cứ phớt lờ khi cơ thể “kêu đói”, trong khi hoạt động của hệ thần kinh trung ương cũng cần rất nhiều năng lượng. Bữa sáng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc mới sau một đêm dài. Nếu bỏ bữa thì đường máu bị hạ thấp khiến cơ thể mệt mỏi, khó tập trung, năng suất lao động thấp. Bữa trưa và tối quan trọng không kém trong cung cấp “nhiên liệu” cho cơ thể hoạt động cả tư duy lẫn cơ bắp.

Ăn ít nhất ngày 3 bữa là khuyến nghị của tất cả mọi trung tâm chuyên môn về dinh dưỡng. Cố gắng đảm bảo mỗi bữa ăn có đủ tinh bột, đạm, béo, chất xơ và vitamin… Ăn đủ bữa, đủ chất giúp cơ thể duy trì hoạt động khỏe mạnh và liên tục của các cơ, hệ thống não bộ và thần kinh.

Đôi lúc chúng ta phải bỏ bữa vì yêu cầu công việc, vì sự không khỏe về thể chất và tinh thần thì phải sử dụng thực phẩm thay thế. Tuy nhiên, dù là thực phẩm thay thế thì vẫn phải đảm bảo đủ các nhóm dưỡng chất thiết yếu. Khi qua bận rộn, hãy trữ sẵn trong túi xách, ngăn tủ các thực phẩm chế biến sẵn, gọn nhẹ, giàu dinh dưỡng như sữa tươi, các loại trái cây sấy giàu vitamin như táo, chuối… Bột ngũ cốc dinh dưỡng uống liền cũng là một trong những giải pháp hiệu quả giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo dinh dưỡng cho một bữa ăn chính.

Đỗ Trí

Theo dân trí