Đãi khách tôm chiên khoai tây và sườn heo nướng
Những món ngon do chính chủ nhân chuẩn bị luôn mang lại cảm giác thân thiện và ấm cúng.
Tôm chiên khoai tây
Nguyên liệu:
Tôm sú: 6 con (khoảng 100g)
Khoai tây: 1 củ lớn
Tiêu trắng: muối, mỗi thứ 1 muỗng café.
Bột xù: 30g
Chanh: 1 trái
Dầu ăn Brazil: 50ml
Gạo: 300g
Thịt heo: 30g
Thịt bò: 30g
Hành tây: 1/ 2 củ
Ớt xanh và ớt đỏ Đà Lạt: mỗi thứ 1/ 2 trái
Dầu olive, tỏi, ngò tây
Thực hiện:
Tôm sú bóc vỏ lấy đầu và ướp muối, tiêu rồi tẩm bột xù đã pha nước sền sệt. Khoai tây bào sợi mỏng và cuộn với tôm đã tẩm qua bột chiên xù. Cho tôm đã bọc khoai tây vào chảo dầu nóng chiên giòn. Chiên khoảng 2 phút thấy khoai tây vàng đều thì vớt ra ngay để ráo dầu.
Cách làm cơm Careteiro (cơm với thịt thái nhỏ): Thịt heo luộc chín, thái hạt lựu. Thịt bò, hành tây, ớt, cà chua thái hạt lựu. Tỏi bỏ vở nằm nhuyễn phi thơm với dầu olive rồi cho thịt heo, thịt bò, hành tây, cà chua vào xào chín rồi nêm chút muối, tiêu. Gạo vo sạch và trộn chung với hỗn hợp thịt heo, thịt bò, hành tây, cà chua đã xào, sau đó cho nước vào nấu chín đến khi thành cờm là được. Rau ngò thái nhỏ rắc lên bề mặt tô cơm để trang trí và tăng thêm mùi vị.
Thưởng thức:
Món chấm sốt garlic mayonnaise.
Video đang HOT
Sườn heo nướng là món ăn rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc chiêu đãi. Để chế biến thành công món này điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được sườn ngon, ít mỡ.
Nguyên liệu:
Sườn heo: 40g
Bia: 200ml
Muối: tiêu trắng, mỗi thứ 1 muỗng café.
Chanh: 1 trái
Tỏi: 1 củ nhỏ
Gạo: 300g
Bơ: 30g
Hành tây: 1/ 2 củ nhỏ.
Rau xà lách, bắp cải tím, cà chua bi, ớt Đà Lạt.
Thực hiện:
Sườn heo chọn loại không có quá nhiều mỡ, sơ chế thật sạch với muối. Chanh vắt lấy nước, tỏi bỏ vỏ bằm nhuyễn. Cho sườn heo vào ướp cùng các gia vị gồm: bia, muối, tiêu trắng, tỏi băm nhuyễn và để khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị. Cho sườn đã ướp nướng trên bếp than lửa nhỏ trong vòng từ 15-20 phút đến khi sườn có màu vàng nâu đều là được.
Cách làm cơm bơ: Gạo mua loại ngon và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Cho gạo đã ngâm vào nồi đun cùng với nước, đun khi cơm sôi thì chắt hết nước bỏ đi và cho bơ, hành tây thái nhuyễn vào đảo đều, nấu lửa nhỏ đến khi cơm chín.
Thưởng thức:
Món ăn kèm cùng cơm bơ, sốt đậu đen Brazil, salad tươi (salad làm từ rau xà láchh, cải tím, cà chua bi, ớt Đà Lạt, hành tây) và sốt barbecue.
Cách làm khoai tây chiên bơ đường thơm ngon, giòn rụm ăn là ghiền
Khoai tây chiên là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta đã quá quen thuộc với món chiên này theo phong cách truyền thống rồi đúng không nào?
Hôm nay, vào bếp để hướng dẫn bạn làm khoai tây chiên bơ đường thơm ngon, giòn rụm ăn là ghiền nhé!
Nguyên liệu làm Khoai tây chiên bơ đường
Khoai tây 300 gr
Bơ 15 gr
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Bột canh 1 ít
Đường 1 ít
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon, không bị sùng
Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ ngoài màu vàng, trơn láng, những củ này khi ăn sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.
Khoai tây tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng, không bị mềm do bị héo hay để lâu.Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Cách chế biến Khoai tây chiên bơ đường
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay rồi để ráo.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khoai tây đã sơ chế và được đóng gói sẵn bán ở các siêu thị để tiện sử dụng hơn nhé!
2
Chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào rồi làm nóng chảo. Để khoai tây chiên được giòn lâu thì bạn nên cho dầu nóng đến 50 độ C rồi cho khoai tây vào.
Để khoai tây không bị vỡ và chín từ ngoài vào trong thì bạn lắc chảo khoảng 3 phút cho khoai tây săn lại trên lửa vừa.
Sau đó, dùng đũa đảo nhẹ khoảng 5 - 7 phút đến khi khoai tây ngả vàng thì tăng lửa thật lớn rồi đảo liên tục để khoai tây giòn đều và không bị cháy. Khoai tây ngả màu cánh gián vừa thì dùng rây vớt ra và tắt bếp.
3
Chiên khoai tây với bơ
Bạn cho một cái chảo khác lên bếp và làm tan chảy bơ với lửa vừa. Sau đó đổ khoai tây vừa chiên vào và xóc đều để bơ áo đều lên khoai tây.
4
Lắc khoai tây với đường
Tiếp theo bạn vừa rắc đường và bột canh vừa xóc chảo liên tục để đường tan và bám đều khoai tây chiên. Nêm nếm cho đến khi vừa với khẩu vị gia đình thì tắt bếp và cho ra đĩa nhé!
5
Thành phẩm
Khoai tây chiên có màu vàng đẹp mắt và mùi hương thơm lừng cuốn hút của bơ, quả thật khó lòng mà từ chối.
Khoai tây giòn rụm được áo một lớp bơ thơm ngào ngạt và được nêm nếm rất vừa miệng. Khi ăn món này bạn đừng quên kết hợp với tương ớt để món ăn được thơm ngon hơn nhé!
Cà ri chay Cà ri chay là một món ăn ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng đó, vị rất đậm đà, màu sắc bắt mắt. NGUYÊN LIỆU Khoai tây: 100g Khoai lang bí: 100g Khoai cao: 100g Dừa nạo: 300g Đậu bi Hà Lan: 50g Đậu hũ trắng: 1 miếng Tàu hũ ky: 1 miếng Hành boaro: 1 cây Húng quế: 1 câySả: 3...
