Gan bò áp chảo

Món ăn này rất phù hợp, chế biến rất nhanh, nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng để bổ sung cho mọi người

NGUYÊN LIỆU

Gan bò: 300g

Khoai tây: 200g

Tỏi: 10 tép

Rượu vang đỏ: 2M

Sữa tươi không đường: 2M

Xà lách, cà chua

Tiêu, dầu ăn, bơ

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gan cắt miếng dày 0,5cm, ướp với tỏi đập dập, 1/3m tiêu, 2M sữa tươi và 1/2m hạt nêm Aji-ngon.

- Khoai tây cắt thanh rồi chiên giòn, xốc với 1/2m muối và bơ. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt lát mỏng.

THỰC HIỆN

Đun nóng 1-2M dầu trong chảo, cho gan vào chiên áp chảo cháy cạnh, đảo nhanh tay để gan chín đều mà không bị cứng bên trong. Thêm 2M rượu vang đỏ vào xóc đều.

CÁCH DÙNG

Cho khoai tây chiên ra dĩa, bày xà lách và cà chua xung quanh, trút gan bò vào giữa, dùng nón

MÁCH NHỎ

- Cho sữa tươi vào ướp giúp gan mềm, thơm và tạo màu đẹp trong quá trình chế biến.

- Khi áp chảo để lửa lớn và xếp lớp mỏng để gan không bị ra nước.

- Rượu vang cho vào cuối cùng giúp giảm mùi gây của gan và làm cho món ăn có mùi thơm đặc biệt.