Đãi cả nhà 4 món nem nghe sang chảnh nhưng làm dễ như trở bàn tay

Nông Mạnh Hùng16:57 16/11/2019

Theo dõi VGT trên

Thay đổi một chút nguyên liệu sẽ có được những món nem đổi vị cho cả nhà.

1. Nem ốc

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi

- Giò sống

- Mộc nhĩ, miến, ớt băm, sả băm, chanh, gừng băm, lá lốt

Cách làm:

- Ốc rửa sạch cho hết nhớt rồi băm nhỏ miếng vừa ăn.

- Ngâm mộc nhĩ và miến cho mềm sau đó băm nhỏ.

- Trộn tất cả các nguyên liệu gồm giò sống, ốc, mộc nhĩ, miến, sả băm, ớt băm, lá lốt thái nhỏ, gừng thái nhỏ cùng gia vị muối tiêu.

- Trải hỗn hợp vào bánh đa nem rồi cuộn lại như nem thông thường.

- Đem nem chiên vàng trong chảo ngập dầu, chiên vàng 2 mặt.

2. Nem hải sản chiên xù

Nguyên liệu:

- Tôm tươi hấp lột vỏ

- Thịt ghẹ hấp chín

Video đang HOT

- Cà rốt, hành tây.

- Bánh đa nem, sốt mayonnaise, bột chiên giònbột chiên xù.

- Muối, dầu ăn

Cách làm:

- Trộn hành tây, cà rốt thái nhỏ với chút muối. Ngâm 10-15 phút để cà rốt, hành tây ra nước rồi bóp cho hết nước.

- Trộn hỗn hợp hành tây, thịt ghẹ, thịt tôm vào bát tô. Thêm sốt mayonnaise trộn đều cho ngấm gia vị.

- Gói nem thành từng miếng vừa ăn rồi nhúng vào bát bột chiên giòn đã pha cùng với nước. Tiếp theo lăn nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo.

- Bắc một chảo thật nhiều dầu sao cho ngập miếng nem. Thả từ từ từng miếng nem vào chảo rồi chiên vàng cả hai mặt.

- Món nem hải sản chiên xù sẽ được chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise.

3. Nem khoai môn

Nguyên liệu:

- Thịt xay

- Tôm bóc vỏ

- Khoai môn, cà rốt, hành khô, trứng gà, miến dong, bánh đa nem

- Gia vị

Cách làm:

- Trộn thịt xay, tôm xay cùng với cà rốt thái sợi, khoai môn thái sợi, hành băm cùng 1 quả trứng và gia vị muối, tiêu.

- Trải hỗn hợp vào bánh đa nem rồi cuộn lại như nem thông thường.

- Đun nóng chảo ngập dầu rồi thả từng chiếc nem vào rán vàng với lửa nhỏ cho tới khi nem có màu vàng đẹp.

4. Nem cua bể

Nguyên liệu:

- Thịt cua, tôm hấp chín thái nhỏ, thịt nạc vai xay

- Mộc nhĩ, nấm hương, miến dong

- Rau mùi, hành hoa

- Trứng gà, cà rốt, su hào

- Bánh đa nem, hạt nêm, đường, mắm

Cách làm :

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ, miếng dong cắt thành khúc, su hào, cà rốt thái sợi. Rau mùi, hành hoa thái nhuyễn.

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cùng với tôm, thịt, cua thêm trứng gà, tiêu, hạt nêm, nước mắm trộn đều lên.

- Trải hỗn hợp vào bánh đa nem rồi cuộn lại thành hình vuông.

- Rán nem trong chảo ngập dầu, cho chín vàng 2 mặt là được.

Theo Khampha

Đi thưởng thức hàng bún chả đúng vị Hà Nội tại Sài Gòn

Bún chả là món ăn nổi tiếng ở Hà Thành, với những nguyên liệu là thịt nạc, ba chỉ, bún tươi cùng rau sống và nước mắm được pha với công thức đặc biệt, đã tạo nên thưởng hiệu ẩm thực nổi tiếng đất Hà Thành.

Nói tới ẩm thực Hà Nội, những người sành ăn thường nghĩ ngay tới bánh cuốn Thanh Trì, bún đậu mắm tôm, phở gà Hà Nội, bún thang, chả cá... Đây đều là những món ngon tinh tế của thủ đô. Ngoài ra, người ta cũng không thể không nhắc tới món bún chả Hà Nội nổi tiếng, vừa được tạp chí National Geographic đưa vào danh sách "10 món ngon đường phố tuyệt nhất thế giới".

Ngay trong cuốn sách "Hà Nội băm sáu phố phường" của Thạch Lam cũng có câu: "Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long. Bún chả là đây có phải không?...". Và trong "Những năm tháng ấy" của Vũ Ngọc Phan có đoạn "Bún chả bán rong cũng ngon tuyệt. Ba xu hoặc năm xu một mẹt. Cái mẹt đường kính chỉ 25cm trên lót mấy chiếc lá dong, người ta đặt lên mấy lá bún nhỏ sợi, trắng muốt, mấy lá rau sống, diếp tây và thơm mùi. Một cái chén xinh xẻo, nhỉnh hơn cái chén đong rượu nếp một tí, trong có nước mắm chanh đường ớt, pha rất khéo, và chả miếng hoặc chả băm tùy theo sở thích người ăn. Hàng bún chả đỗ đâu là thơm nức ở đó, cô hàng bún chả quạt chả trên than hồng đựng trong cái hộp sắt tây, chả cháy xèo xèo, khói bay nghi ngút. Có ba xu hoặc năm xu là đã được ăn bún chả thơm ngon, nhà làm thì tốn hơn và kềnh càng lắm".

Bún chả Hà Nội có thành phần nguyên liệu chính từ thịt nạc, thịt ba chỉ, bún tươi cùng rau và nước mắm được pha với công thức đặc biệt, tạo nên thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội.

Khi ở Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng nhận ra những quán bún chả trên hè phố với khói bay mang theo hương thơm của mùi chả nướng những buổi trưa. Bún chả Hà Nội được làm từ những nguyên liệu chính như thịt nạc xay làm chả viên, thịt ba rọi làm chả miếng, sau đó nướng bằng than hoa để đảm bảo mùi thơm và vị ngon. Món bún chả đầy đủ ngoài chả nướng sẽ có nước mắm pha, dưa góp, rau kinh giới, tía tô và bún tươi.

Để làm nên món bún chả, người ta thường mất nhiều thời gian và đòi hỏi sự cầu kỳ, trong đó để pha được nước chấm đúng vị không phải là điều dễ dàng. Đây chính là bí quyết riêng và đặc trưng của từng quán. Chính từ sự tinh tế của bún chả, hiện Sài Gòn cũng có khá nhiều quán bún chả Hà Nội. Và để mang lại một món ăn đúng vị truyền thống, Bún chả Thăng Long trên đường Phạm Viết Chánh là một gợi ý cho bạn nếu muốn cảm nhận đúng vị bún chả Hà Nội ngay tại Sài Gòn.

Nem ốc thơm mùi lá lốt

Nước mắm của quán được pha vừa vị như khi bạn thưởng thức tại Hà Nội. Quán có món nem ốc (chả giò ốc) chấm với nước mắm pha hoặc tương ớt hay xốt đều thú vị. Quán ăn này còn có món chả giò (nem rán) để thực khách thưởng thức món ngon Hà Nội đúng điệu.

Giá mỗi tô bún chả là 33.000 đồng một phần đủ no, nếu bạn ăn nhiều hơn có thể kêu thêm chả hoặc chả giò chỉ 8.000 đồng một cây (cả ốc và nem rán). Buổi trưa quán thường đông khách nên bạn có thể gọi trước 15-20 phút nếu không muốn chờ nướng chả. Ngoài ra, khi tới đây, bạn sẽ được thưởng thức món trà đá vị ngon của miền Bắc chỉ 1.000 đồng một ly. Quán phục vụ từ 6h đến 22h hàng ngày.

Nem rán vừa giòn, vừa ngon với giá chỉ 8.000 đồng một cây

Quán có chính sách giao hàng miễn phí từ 4 phần trở lên tại Bình Thạnh, Phú Nhuận và quận 1, quận 3. Các quận khác sẽ thỏa thuận phí giao hàng hoặc miễn phí tùy theo số lượng. Khách sẽ được giữ xe máy miễn phí ngay tại quán, có chỗ xe hơi.

Liên hệ Quán bún chả Thăng Long - 76F Phạm Viết Chánh, phường 19, quận Bình Thạnh. Xem bản đồ tại đây. Đặt món gọi 0918 558 558. Đặt trực tuyến tại đây.

Theo Vnexpress

3 món nem cực ngon Bạn đã biết những món nem nào rồi? Hay bạn biết nhiều món nem nhưng để làm ngon thịt thật khó. Hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức theo công thức của Amthuc365 dưới đây nhé! Nem gà chiên xù Nguyên liệu: Thịt gà: 300 gr (đã luộc chín, không xương)Ngô ngọt: 1 bắpCà rốt: 1 củĐậu hà lan: 150 grBột chiên...