Đặc sản Sóc Trăng – Món ngon nức tiếng gần xa
Đặc sản Sóc Trăng luôn là nét hấp dẫn riêng biệt thu hút khách thập phương đến với mảnh đất miền Nam này. Đến với nơi đây bạn sẽ không chỉ ấn tượng với văn hóa đặc trưng mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản nức tiếng gần xa.
Nói đến món đặc sản hủ tíu thì không thể không nhắc đến hủ tíu Mỹ Tho hoặc hủ tíu Nam vang (xuất xứ từ Campuchia) nổi tiếng từ xưa đến nay, nhưng ít ai biết rằng ở một xứ sở hành tím như Vĩnh Châu cũng có một món đặc sản không thua kém đó là hủ tíu cà ri.
Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn
Khác với hủ tíu Mỹ Tho hay hủ tíu Nam Vang lừng danh, hủ tíu nơi đây được biến tấu qua việc sử dụng thịt vịt xiêm thay cho thịt heo hay thịt gà. Hủ tíu Vĩnh Châu sợi nhỏ, mềm, độ dai vừa phải. Nước dùng hủ tíu vẫn đậm màu vàng đặc trưng nhưng ghi điểm nhờ mùi thơm nhẹ dịu cùng vị thanh thanh ít béo không gây ngán. Còn phần nước chấm vẫn là muối tiêu vắt thêm vài lát chanh, rau chủ yếu là giá tươi sống, rau thơm, ngò gai, bỏ thêm vài miếng hành tây thái lát mỏng, hủ tíu cà ri Vĩnh Châu được nêm nếm rất vừa phải phù hợp với khẩu vị của thực khách.
Nêu la môt tin đô âm thưc chân chinh thi chăc hăn ban đã biêt banh pia cua Soc Trăng đươc xêp vao loai ngon hao hang. Người Sóc Trăng có thói quen biếu tặng bánh pía nhân dịp rằm tháng 8 hoặc lễ Tết như cách bày tỏ tình cảm, sự quan tâm.
Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn
Du khách từ phương xa đến vùng đất này đều sẽ không quên mua bánh pía về cho bạn bè và gia đình. Người dân địa phương ở đây cho hay, bánh pía xuất hiện vào thế kỷ XVII, do người Triều Châu di cư mang sang Việt Nam. Tên gọi bánh bắt nguồn từ cách phát âm của người Triều Châu, pía có nghĩa là bánh. Dần dần, qua thời gian bánh pía đã được biến tấu, thay đổi theo khẩu vị người Việt và trở thành đặc sản của vùng Nam bộ.
Bánh pía có hình tròn, dẹt, có nhiều lớp da mỏng, màu vàng cam, vị ngọt rất thanh. Khi bẻ đôi bên trong là màu đỏ của lòng đỏ trứng muối, thơm nồng mùi sầu riêng, bùi bùi khoai môn hay dịu ngọt vị đậu xanh. Bánh pía có hai loại là bánh chay và bánh mặn. Ăn bánh pía kèm một cốc trà nóng là sự kết hợp không thể nào hoàn hảo hơn.
Bánh cống
Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn
Video đang HOT
Bánh cống là đặc sản của tỉnh Sóc Trăng, đây là một trong các món ngon mà ai đến với nơi đây đều muốn nếm thử. Bánh khi chiên lên có mùi thơm của vỏ bột gạo, của đậu xanh cùng với mùi thịt heo khoai môn, thơm lừng cả một dãy phố.
Mỗi khi ăn, người ăn cắt chiếc bánh ra làm bốn phần, gói ăn cùng xà lách và nhiều thứ rau thơm, chấm cùng chén nước chấm chua cay và đồ chua. Lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong thơm, lừng, beo béo, bùi bùi, vị tươi ngon của thịt tôm cùng sự tươi mát của rau thơm, xà lách làm cho món này vô cùng hấp dẫn.
Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn
Bánh ống là một trong những món bánh ngon đươc du khach vô cung ưa thich va chon lam qua đem vê cho gia đinh, đây cũng là món ăn rất dễ mua tại Sóc Trăng. Thoat nhin ban se vô cung ân tương vơi hinh danh cuôn tron va mau xanh vô cung hâp dân, kich thich thi giac.
Bánh ống làm từ bột gạo xay nhuyễn trộn với màu của lá dứa, đường và nước cốt dừa. Bánh được hấp cách thủy trong ống tre hoặc ống nhôm nên gọi là bánh ống, chỉ khoảng 2 phút là xong mẻ bánh. Bánh có màu xanh mát của lá dứa, nhìn rất ngon mắt, lại được rắc lên trên dừa nạo và muối vừng càng hấp dẫn.
Ảnh minh họa/https://dulich.petrotimes.vn
Cá bống sao là món ăn đặc sản ở Cù Lao Dung (Sóc Trăng). Người ta thường dùng cá kho tiêu hoặc kho khô, địa phương gọi là “kho chồn”. Cá bống sao kho chồn ngon nhờ lá gan của nó lớn gần bằng bụng. Vị nhân đắng, bùi bùi của gan cá, cộng với mùi nồng hăng thơm ngát của rau cải vườn tạo nên dư vị khó quên.
Cá có đốm xanh, da lấm tấm trắng li ti, tuy nhỏ nhưng ăn rất chắc thịt. Cá làm sạch ướp nước mắm, bột ngọt, nước màu… chừng 1 tiếng cho thấm rồi mới bắc lên kho. Bạn có thể kho khô rồi rắc tiêu thật cay hay kho sền sệt để chấm rau luộc, dưa leo hoặc có thể kho sả ớt để có món cá cay xé, thơm lừng ăn với canh rau tập tàng hoặc rau má. Khi chín thịt cá chuyển đỏ tạo hiệu ứng thị giác thật sự bắt mắt.
Hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ mùi của rau gia vị các loại, vị bùi bùi của gan cá tan chảy trong miệng, ăn mấy bát cơm trắng dẻo thơm cũng thấy vẫn không đủ!
Ẩm thực Sóc Trăng: Trông giản dị, dân quê mà ngon 'hút hồn'
Đặc sản Sóc Trăng cũng như bao món đặc sản miền Tây khác, trông dân dã thế thôi chứ hương vị thì hấp dẫn khỏi bàn.
Nhắc đến đặc sản Sóc Trăng thì phần lớn người chỉ nghĩ đến bánh Pía. Điều đó cũng dễ hiểu khi bánh Pía hiện đã được bán ở khắp các tỉnh thành, trở thành một "thương hiệu" khi người ta nghĩ về Sóc Trăng.
Nhưng có thật là Sóc Trăng chỉ có mỗi bánh Pía là đặc sản? Việt Nam Ơi khẳng định là không! Ngoài bánh Pía, vùng đất miền Nam còn có nhiều món ngon, thức quà hấp dẫn, đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến nơi đây.
Cùng Việt Nam Ơi khám phá 7 loại đặc sản Sóc Trăng, nhìn trông giản dị nhưng hương vị thì không đơn giản chút nào!
1. Bún tiêu giò
Tên gọi xuất phát từ việc nước dùng của món được nấu cay nồng vị tiêu. Nước dùng được ninh từ xương heo và nước dừa tươi tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên - phần linh hồn, tinh túy nhất của món ăn. Bún tiêu giò cay cay, ăn vào ấm bụng là món rất được người Sóc Trăng yêu thích trong những ngày trời mưa, trở gió.
Việt Nam Ơi gợi ý thử món bún tiêu giò ở 21 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 1, Sóc Trăng.
2. Bún gỏi già
Được gọi với cái tên "lạ lùng" vậy thôi chứ thực ra bún gỏi già là món gỏi cuốn nước. Gỏi cuốn thì hẳn là thứ ẩm thực đã quá quen thuộc với người Nam Bộ. Theo đó, các nguyên liệu thay vì được cuốn vào bánh tráng thì được cho hết vào tô, sau đó rưới nước chấm vào tô rồi từ từ thưởng thức. Nếu đã đến Sóc Trăng, bạn không thể không thử bún gỏi già mà đã rời đi được!
Việt Nam Ơi gợi ý thử món bún gỏi già ở 13 Nguyễn Văn Hữu, Phường 1, Sóc Trăng.
3. Bún nước lèo
Bún nước lèo xuất phát là ẩm thực của người Khmer. Bạn có thể thử món này ở các vùng nhiều người đồng bào Khmer sinh sống như Trà Vinh hay Sóc Trăng. Dù vậy, "bà con" Sóc Trăng có cách chế biến để khiến món này trở thành đặc sản riêng biệt của vùng.
Theo đó, nước lèo được làm từ con mắm đặc trưng và nước ninh xương gà, xương heo trộn lại. Nước lèo cho thêm bún, tôm luộc, thịt xay và cá lóc là món ăn đặc sản Sóc Trăng đã được hoàn thiện.
Việt Nam Ơi gợi ý thử món bún nước lèo ở 655 quốc lộ 1A, Phường 2, Sóc Trăng.
4. Bánh Pía
Không phải ngẫu nhiên mà bánh Phía trở thành loại bánh đại diện cho Sóc Trăng như thế. Lớp bánh mỏng, mềm bọc ngoài phần nhân sầu riêng, đậu xanh hay khoai môn, đảm bảo "chinh phục" được đầu lưỡi của bất kì tâm hồn ăn uống nào.
Việt Nam Ơi gợi ý thử bánh Pía ở Bánh Pía Tân Huê Viên.
5. Bánh cóng
Hỗn hợp nhân gồm tôm tươi hấp, thịt nạc xay nhuyễn và đậu xanh nguyên hạt được mang lên chảo chiên, tạo nên chiếc bánh cóng giản dị nhưng chứa đựng đủ mọi hương vị. Bánh cóng thường ăn kèm nước chấm. Được biết, loại nước chấm này cũng là một sự "pha trộn" đủ mùi vị khác, chẳng hạn như vị mặn của mắm cá cơm, vị chua của chanh, ngọt của đường và cay nồng của tỏi ớt.
Việt Nam Ơi gợi ý thử bánh cóng tại số 1 Trần Quang Diệu, Phường 2, Sóc Trăng.
6. Bánh ống
Món ăn vặt đại diện cho ẩm thực miền Nam Việt Nam, tức trông thì giản dị nhưng mùi vị lại chẳng đơn giản chút nào! Hỗn hợp bột gạo và lá dứa được hấp cách thủy trong ống tre, lúc ăn thì ăn kèm với nước cốt dừa, cơm dừa, một ít hạt mè và đậu phộng. Bánh ống dân dã, dễ làm, dễ ăn đã trở thành một thức quà được yêu thích bởi du khách khi đến Sóc Trăng tham quan.
Việt Nam Ơi gợi ý thử bánh ống trên dọc đường Phan Chu Trinh, Phường 1, Sóc Trăng.
7. Mè láo
Món đặc sản có cái tên khá độc đáo này được làm từ khoai môn, bột nếp, vừng mà đường mạch nha. Vỏ bánh giòn, xốp trong khi nhân bánh mềm, thơm là nét đặc biệt của món ăn vặt này. Thưởng thức mè láo, thêm chút trà thơm rồi ngồi nhâm nhi, trò chuyện với bạn bè, người thân là cách người dân địa phương tận hưởng thời gian rảnh rỗi của mình.
Món ngon nổi tiếng Sóc Trăng Đến Sóc Trăng, tham quan những điểm du lịch hấp dẫn, nhưng bạn cũng đừng bỏ lỡ thưởng thức những món ngon hấp dẫn ở đây. LẨU MẮM Món lẩu mắm như là sự kết tinh đầy đủ các sản phẩm từ ruộng đồng, ao hồ, sông nước, biển cả gồm: cá, tôm, ốc, thịt bò, thịt heo, mực... quy tụ các loại...