Đặc sản cà phê trứng của Hà Nội trên kênh truyền hình CNN

Nông Mạnh Hùng06:48 20/08/2019

Kênh truyền hình CNN đã có bài viết và clip giới thiệu về cà phê trứng, một trong những đặc sản nổi bật của Hà Nội.

Tác giả Halima Ali đã giới thiệu món cà phê trứng, cách thực hiện cũng như vị ngon đầy tinh tế của nó. Cà phê Giảng chính là nơi đã sáng tạo ra loại thức uống độc đáo này.

Nguyễn Văn Đạo – chủ quán cà phê đã rất tự hào khi nói về món cà phê trứng. Ông nói cha mình, Nguyễn Văn Giảng, là người đã sáng tạo ra công thức của món này trong khi làm việc với tư cách là người phục quầy rượu tại khách sạn Sofitel Legend Metropole năm 1946. Thời điểm đó, do tình trạng thiếu sữa trong nước nên trứng đã được dùng để thay thế.

Tất cả những khách nước ngoài và người Việt Nam đến khách sạn đều thích nó. Vì vậy, bố anh quyết định rời khỏi khách sạn để mở một quán cà phê trứng và tạo ra thương hiệu của riêng ông.

Khi được hỏi về công thức món này, ông Đạo bắt đầu liệt kê thành phần bằng cách đếm trên đầu ngón tay: “Trứng, sữa đặc, bột cà phê, một ít bơ, một ít pho-mát… nhưng tôi không thể nói với bạn về tất cả thành phần. Đó là công thức bí mật”, CNN cho hay.

Cà phê trứng có 2 phiên bản: nóng và lạnh. Khi uống lạnh, cà phê được pha chế trong một cốc thủy tinh, ăn bằng thìa và có vị như kem, nó giống món tráng miệng hơn là đồ uống. Khi uống nóng, cà phê được cho vào một bát nước sôi để giữ nhiệt. Cà phê đặc từ đáy cốc thấm lên lớp trứng phía trên, tạo vị ngọt đậm đà nhưng không quá gắt.

Mark Lowerson, người điều hành Street Eats Hanoi, đưa du khách quốc tế tới khám phá ẩm thực Hà Nội cho biết món cà phê trứng luôn tạo được ấn tượng tốt.

Video đang HOT

Ngày nay, văn hóa cà phê là một phần cuộc sống của người Việt Nam. Theo ông Will Frith, 1 chuyên gia cà phê làm việc ở Đà Lạt, thế hệ trước thường thích ngồi cà phê vỉa hè, hút thuốc và trò chuyện, nhiều người có thể ngồi cà phê cả ngày. Thế hệ trẻ ngày nay thích các quán cà phê chịu ảnh hưởng phương Tây nhiều hơn, nơi mà họ có thể tụ tập với bạn bè.

Theo Thoidaij,vn

Những món Việt Nam được du khách nước ngoài yêu thích nhất

Với những du khách lần đầu tới Việt Nam và đang băn khoăn tìm kiếm món ăn ngon, thì danh sách dưới đây là sự lựa chọn hoàn hảo.

Phở

Đây là món ăn Việt Nam phổ biến nhất trên khắp thế giới. Ở Hà Nội, nơi phở được phát minh vào đầu thế kỷ 20, nước dùng chịu ảnh hưởng của Pháp có hương vị đậm đà nhờ xương bò được ninh kỹ cùng một số gia vị đặc trưng. Phở ở Sài Gòn phong phú hơn với một loạt các gia vị nóng và ngọt cùng với nhiều loại thảo mộc. Có 2 loại phở chính của Việt Nam là phở gà và phở bò. Phở có mặt ở khắp mọi nơi tại các đô thị và bạn có thể dùng nó tại một quán ăn vỉa hè hoặc trong một nhà hàng sang trọng.

Bánh mì

Bánh mì có trên khắp cả nước, nhưng bạn sẽ tìm thấy những chiếc bánh mì ngon nhất ở Sài Gòn. Bánh mì phần lớn được bán trên các xe thức ăn di động. Bánh có lớp vỏ giòn, thơm ngon với phần nhân chứa đầy các loại thịt, paté, dưa chuột cùng nhiều loại rau ăn kèm khác.

Bún chả

Là một món khoái khẩu có xuất xứ từ Hà Nội. Bún chả gồm những sợi bún gạo trắng tinh được nhúng vào một bát nước chấm đặc biệt chứa đầy hỗn hợp thịt nướng cùng một số loại rau củ ngâm. Bún chả thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như xà lách, rau diếp, tía tô, giá đỗ... Ngoài ra có thể ăn cùng nem rán cũng là một món ăn rất thú vị.

Cà phê trứng

Một phát minh khác của Hà Nội, cà phê trứng giống như một món tráng miệng hơn là một loại đồ uống. Được làm bằng lòng đỏ trứng, đường và sữa đặc. Cà phê trứng là thức uống tốt nhất bạn chỉ được thưởng thức tại Việt Nam.

Bún Bò Huế

Mặc dù có tên gọi là bún bò, nhưng nước dùng của món ăn này thường được ninh từ xương heo và cũng dùng khá nhiều thịt lợn. Ngoài bún và thịt, còn có thêm các thành phần khác trong tô bún như sả, mắm tôm, và nước cốt chanh làm tăng hương vị. Mặc dù Bún bò Huế có trên khắp Việt Nam, nhưng nơi ăn món này ngon nhất chính là ở Huế, quê hương của món ăn này.

Hải sản

Hải sản là lựa chọn phổ biến khi các nhóm người Việt Nam muốn đi chơi với bạn bè và cùng chia sẻ một bữa tối vui vẻ. Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản tại đây, bạn sẽ kinh ngạc khi nhìn thấy những chiếc xe chất đầy các sản phẩm như cua, mực, tôm, sò, ốc biển... Thông thường ăn hải sản ở Việt Nam người ta lựa chọn ăn lẩu hoặc nướng.

Mì Quảng

Mì Quảng cực kỳ nổi tiếng tại Đà Nẵng. Ở Đà Nẵng, món ăn này khá rẻ và có mặt ở khắp mọi nơi. Đây là một món ăn tương tự như phở với mì gạo cùng các loại protein như thịt lợn, gà, tôm, trứng cút, hến và lươn được phục vụ cùng nước dùng đậm đà. Mì Quảng thường đi kèm với rất nhiều rau xanh cùng các gia vị như ớt và nước mắm.

Bánh xèo

Lấy cảm hứng từ bánh crepe của Pháp và được phát minh ở miền Trung Việt Nam, bánh xèo là những chiếc bánh màu vàng chứa đầy các thành phần bao gồm thịt lợn, tôm và rau. Thực khách thường ngồi trên những chiếc ghế nhỏ trong những quán ăn đơn giản và gói bánh xèo vào bánh tráng sau đó nhúng chúng vào nước sốt đậu phộng đặc biệt.

Bánh cuốn

Được phát minh ở miền Bắc Việt Nam nhưng có mặt trên khắp cả nước, bánh cuốn là một lựa chọn bữa sáng vui vẻ và rẻ tiền. Những chiếc bánh tráng hấp này chứa đầy nhân thịt lợn và nấm được chấm đẫm trong một bát nước chấm mặn ngọt.

Cao lầu

Hội An nổi tiếng với bờ sông quyến rũ và những món ăn đường phố ngon tuyệt vời. Cao lầu là một trong những món ăn được ưa thích nhất. Với những sợi mì gạo dày và hơi thô, cao lầu hơi khác với các món mì Việt Nam khác. Món ăn vẫn có các thành phần điển hình như thịt lợn nướng cùng các loại thảo mộc xanh.

Theo 2foodtrippers

Cá thu đao, đặc sản mùa lá đỏ ở Nhật Bản Hương vị thanh đạm của cá thu đao đã góp phần làm nên ẩm thực Nhật Bản. Từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10, cá thu đao (Sanma) có vị ngon nhất khi lượng mỡ lên đến 20%. Nhờ đó, các món ăn được chế biến từ thực phẩm này trở nên béo ngậy. Nổi tiếng nhất phải kể đến món cá...