Cuốn sò điệp chấm xốt
Sò điệp thơm ngon, kết hợp hài hòa với các loại rau củ kèm xốt chấm mới lạ được làm từ mayonnaise và nước tương nhất định sẽ hấp dẫn các bé lắm đây.
NGUYÊN LIỆU
Thịt sò điệp tươi : 500g
Bánh tráng mỏng : 10 cái
Tôm khô nhỏ (ngâm mềm, giã dập) : 30g
Trứng gà (tráng mỏng, cắt sợi) : 2 quả
Củ sắn cắt sợi : 1 củ
Cà rốt cắt sợi : 1/2 củ
Xà lách : 5 láTỏi băm, ngò rí
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Bột năng, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi, ớt băm
Dầu ăn, đường, tiêu
Hạt nêm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
Nước tương
SƠ CHẾ
- Ướp sò điệp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3M tiêu và 1M bột năng, để thấm.
Video đang HOT
- Phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào khô rồi trút ra, cho tiếp củ sắn, cà rốt vào xào. Nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO, trút ra để riêng.
- Tiếp tục phi thơm tỏi, trút sò điệp vào xốc nhanh tay cho chín, trút ra dĩa.
THỰC HIỆN
- Trải bánh tráng ra, xếp xà lách, củ sắn, cà rốt, tôm khô và sò điệp vào cuốn tròn.
- Pha xốt: Trộn đều 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo với 1M nước tương, thêm 1M ớt băm, 1M đậu phộng rang giã nhỏ và 1M hành phi.
CÁCH DÙNG
Cắt cuốn làm ba, trên để 1 nhánh ngò, 1 miếng sò điệp và 1 sợi ớt. Chấm kèm xốt pha.
MÁCH NHỎ
- Rửa sạch sò điệp dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ sạn cát.
- Dùng xốt Mayonnaise Aji-Mayo kết hợp với nước tương sẽ tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
Cách làm trứng cuộn thịt bò rau củ ngon bổ dưỡng dễ làm cho các bé nhỏ
Nếu muốn trứng chiên đơn giản đã khiến bé nhà bạn chán ngán thì hãy thử biến tấu thành một món ăn mới lạ, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bé.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ đến bạn món trứng cuộn thịt bò rau củ đáp ứng đủ tiêu chí trên nhé. Vào bếp làm món cuốn - trộn này thôi!
Nguyên liệu làm Trứng cuộn thịt bò rau củ
Trứng gà 1 quả
Thịt bò 100 gr (xay nhuyễn)
Dưa leo 1 trái
Cà rốt 1/2 củ
Đậu que 150 gr
Dầu ăn 1 ít
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng
Trứng gà ngon, chất lượng khi sờ lên bề mặt vỏ trứng sẽ thấy bề mặt sần sùi, hơi nhám. Khi lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe thấy tiếng trứng bên trong di chuyển thì đó là trứng mới.Nên chọn trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Tránh mua trứng có vỏ ngoài nhẵn bóng, màu sắc nhợt nhạt, khi lắc thấy có tiếng động lớn vì đây là trứng kém chất lượng.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi, bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt.Thịt bò tươi ngon là loại khi dùng tay chạm nhẹ vào sẽ thấy có độ mềm vừa phải, độ đàn hồi tốt.Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, có hiện tượng chảy nhớt vì đây là thịt bò đã để lâu, không còn tươi ngon.Khi mua thịt bò, bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc sau khi mua về, bạn có thể tự xay thịt tại nhà bằng máy xay thịt.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam đậm, tươi sáng và thân cứng. Ưu tiên chọn củ có phần cuống xanh dính chặt vào thân quả.Cà rốt tươi ngon là những củ có có kích thước cân đối, thon dài, phần đầu to và nhỏ dần về phía đuôi, vỏ mịn, trơn láng.Không nên mua những củ đã bị trầy xước hoặc dập nát quá nhiều, phần cuống héo úa vì đây là cà rốt không còn tươi ngon.
Cách chế biến Trứng cuộn thịt bò rau củ
1.Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt sợi dài và cho ra tô.
Tiếp đến, dùng dao cắt bỏ 2 đầu và tước bỏ chỉ xơ 2 bên của đậu que. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Đối với dưa leo, bạn gọt vỏ rồi bào thành các lát dài và mỏng.
Cuối cùng, đập trứng ra một cái chén sạch, đánh cho trứng tan rồi nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho trứng ngấm gia vị.
2.Luộc rau củ và xào bò
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 200ml nước và nấu sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho lần lượt cà rốt và đậu que vào luộc sôi ở lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút.
Sau khi luộc sôi, cho cà rốt và đậu que ngâm vào tô nước lạnh khoảng 3 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt bò xay xào sơ khoảng 3 - 5 phút ở lửa lớn, xào cho đến khi thấy thịt bò xay không còn đỏ và săn lại là được.
3.Làm trứng cuộn thịt bò
Bắc chảo lên bếp, dùng cọ phết dầu ăn đều mặt chảo. Sau đó, cho trứng đã sơ chế vào tráng mỏng ở lửa nhỏ.
Chiên trứng cho đến khi trứng chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, để nguội và đặt lên thớt.
Tiếp đến, cho phần nhân gồm cà rốt, đậu que đã luộc, dưa leo đã sơ chế và thịt bò xào lên trên mặt trứng.
Dàn đều nguyên liệu và cuốn trứng lại thật nhẹ nhàng cho trứng bao phủ hết phần nhân. Cuối cùng, cắt trứng thành từng khoanh tròn và xếp ra dĩa.
4.Thành phẩm
Với thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một phần trứng cuộn thịt bò rau củ đẹp mắt, hấp dẫn. Trứng mềm, rau củ thanh mát, giòn giòn mềm mềm ăn cực thích.
Món này mà ăn kèm cùng tương ớt và kim chi thì không chỉ các bé mà các thành viên trong gia đình bạn đều sẽ mê mẩn.
Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, hy vọng bạn sẽ chế biến được nhiều phần trứng cuộn thịt bò rau củ thơm ngon, hấp dẫn mê ly cho các bé thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
2 cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon giòn rụm chuẩn vị dễ làm tại nhà Bánh xèo là một món ăn bình dị nhưng rất hấp dẫn, thơm ngon. Mỗi vùng miền sẽ có cách làm bánh xèo riêng. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm bánh xèo miền Bắc để chiêu đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần. Cùng vào bếp thực hiện món bánh này nhé! 1. Bánh xèo...