Cuốn lá lốt thịt ếch

Cuốn lá lốt có màu vàng nâu tự nhiên của mỡ chài, thịt ếch mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo nhẹ, thơm của lá lốt , hơi cay của tiêu.

Cuốn lá lốt thịt ếch - Hình 1

Nguyên liệu

250g lá lốt lớn, 600g đùi ếch, 300g mỡ chài miếng lớn 300g, 150g giò sống, 15g kiệu chua cắt sợi, 6 trái ớt hiểm xanh cắt nhuyễn, 4 muỗng canh hành, tỏi, sả bằm nhuyễn. Dụng cụ: cây xiên que tre. Rau nêm: mỡ hẹ. Ăn kèm: xà lách, rau sống các loại, bánh hỏi, bánh tráng. Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương , đậu phộng rang giã nhuyễn, tiêu đen giã bể, mật ong , hạt nêm , nước tương .

Thực hiện

- Đùi ếch bỏ xương bằm nhuyễn. Lá lốt cắt sợi nhuyễn 3 lá. Mỡ chài cắt miếng vuông 10cm.

- Trộn đều thịt ếch, giò sống, lá lốt cắt sợi, 2 muỗng canh hành tím, tỏi, sả bằm, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương , 1 muỗng canh tiêu đen giã bể, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm , 1 muỗng canh nước tương , để 10 phút cho thấm gia vị.

- Cuốn lá lốt: Đặt mặt láng lá lốt lên trên, cho nhân lên, gấp hai bên cuốn tròn, dùng miếng mỡ chài cuộn bên ngoài rồi dùng que xiên lại (5 cuộn cho một xiên).

- Nấu xốt nước tương : đun nóng dầu, cho 2 muỗng canh hành, tỏi, sả vào xào thơm, thêm 1 muỗng canh tiêu đen giã bể, 3 muỗng canh đậu phộng rang giã nhuyễn vào đảo nhanh tay, cho 1/2 chén nước lọc vào nấu lửa nhỏ, nêm 1 muỗng canh mật ong , 5 muỗng canh nước tương , khuấy đều, nấu khoảng 5 phút, tắt lửa, để nguội, cho kiệu chua và ớt hiểm xanh vào.

- Áp chảo cuốn lá lốt: đun nóng dầu, cho xiên cuốn lá lốt vào áp chảo với lửa vừa khi thấy cuốn lá lốt chín vàng, gắp ra dĩa.

- Thưởng thức: Xếp cuốn lá lốt ra dĩa, phết mỡ hẹ và rắc đậu phộng lên trên, ăn kèm rau sống, bánh tráng, bánh hỏi và chấm xốt nước tương.

Mách nhỏ

- Dùng mỡ chài cuốn bên ngoài để tạo độ béo và không bị khô khi ăn.

- Dùng que xiên các cuốn thịt giúp dễ chế biến và chín đều.

Sườn nướng chay

Chỉ cần 2 bước đơn giản, bạn đã có món sườn nướng chay mặn ngọt ăn cùng cơm trong ngày mùng 1 âm lịch.

Sườn nướng chay - Hình 1

Nguyên liệu:

- 4-5 miếng sườn chay

- Bột ngũ vị hương

- Mật ong, sả băm, ớt băm

- Gia vị (dầu hào chay, nước tương, hạt nêm chay, đường, tương ớt)

Cách làm:

Bước 1:

Sườn chay mua về ngâm trong nước lạnh 30 phút cho mềm rồi vắt khô. Cho miếng sườn chay vào dầu để chiên sơ với lửa vừa đến khi vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Sườn nướng chay - Hình 2

Bước 2: Pha sốt

Cho 3 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng sả ớt băm, 1 muỗng mật ong. Khuấy đều. Cho vào phần sườn đã chiên để ướp 30 phút.

Bước 3:

Cho vào lò nướng bật 160 độ trong 10 phút, lật mặt phết phần sốt ướp lên nướng thêm 160 độ trong 5 phút là được. Lấy miếng sườn ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn, dùng chung cơm trắng.

Sườn nướng chay - Hình 3

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gà hấp muối - Làm theo cách này để món ăn ngon nhất
07:49:31 14/01/2021
Cách nấu phở bò thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
08:31:57 15/01/2021
Cuối tuần, làm ngay 5 món thơm ngon chuẩn vị đãi cả nhà
12:08:36 15/01/2021
Làm món khô heo ăn Tết
13:52:27 14/01/2021
Cách làm thịt kho tàu miền Nam mềm ngon khó cưỡng
19:15:07 14/01/2021
Mẹo rán nem giòn ngon, vàng ruộm
11:24:08 15/01/2021
Khác biệt của món bánh bèo ở các vùng miền Việt Nam
11:51:48 14/01/2021
Ẩm thực Phan Thiết “say” lòng du khách
15:32:32 14/01/2021
Cách làm mứt bí đỏ thơm ngon đậm đà hương vị Tết
09:19:07 15/01/2021
Thịt ba chỉ cháy tỏi giòn thơm
07:52:36 14/01/2021

Thông tin đang nóng

Sốc: Hoài Linh bức xúc chửi người bán hàng tâm bẩn như “nước cống” - Phi Nhung phải vào an ủi
16:15:59 15/01/2021
Lạ mắt khi Nguyên Vũ, Quang Hà diện style cổ trang, thần thoại trong Đấu Trường Ngôi Sao
15:09:50 15/01/2021
Angela Baby âm thầm đổi thông tin cá nhân, chuẩn bị tuyên bố ly hôn Huỳnh Hiểu Minh?
17:33:02 15/01/2021
Đừng đẩy con mình vào bi kịch "sao con nhà người ta ăn gì mà học giỏi thế?"
16:02:41 15/01/2021
Những bức ảnh khiến mỹ nhân Hoa ngữ không muốn nhìn lại
18:21:28 15/01/2021
Sao Việt xứng danh "thần tiên tỷ tỷ" vì đẹp ngỡ ngàng
16:18:18 15/01/2021
Nỗi đau gia đình học sinh tử nạn vì tàu lượn: Bố mới mất, giờ đến con trai
19:16:33 15/01/2021
Clip: Gắp lươn sống đang giãy đành đạch ra khỏi bụng nam thanh niên
20:05:41 15/01/2021
'Tình tin đồn' của chồng cũ Lệ Quyên - Cẩm Đan lên chùa cầu bình an sau ồn ào không đáng có
16:12:25 15/01/2021
Bạn trai tin đồn của Đại Nghĩa rao bán biệt thự chung
16:00:06 15/01/2021

Tin mới nhất

Xe bánh mì chả ram “không biết buồn” hút khách ở Sài Gòn

21:08:36 15/01/2021
Bằng cách đặt tên các loại bánh mì như Chả bò hihi, Xíu mại haha,... chị Dàng tâm niệm rằng: Chưa cần biết bánh mì mình có ngon hay không, nhưng khách hàng đến mua bánh mì phải vui trước đã.

Gà chiên giòn sốt cà đậm đà ngon cơm

20:59:49 15/01/2021
Gà chiên giòn sốt cà cùng tỏi tươi càng kích thích khẩu vị và khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Mách chị em cách làm món cơm salad vừa ngon, vừa mới lạ: Ăn no mà không nặng bụng cũng chẳng sợ tăng cân!

20:56:29 15/01/2021
Salad thì quen thuộc rồi nhưng cơm salad thì chắc hẳn không phải chị em nào cũng biết!

Mẹ đảm chia sẻ bí kíp khiến việc vào bếp lúc nào cũng vui, mâm cơm lúc nào cũng "đã mắt ngon miệng"

20:54:23 15/01/2021
Để việc vào bếp nấu những mâm cơm ngon hàng ngày không trở nên áp lực, chị Thu Thủy đã có bí quyết của riêng mình.

Món ngon cơm chiều: 4 món ngon đãi khách

20:42:16 15/01/2021
Thực đơn có món mặn, món canh, món xào, luộc rất phù hợp khi gia đình có khách.

Đặc sản Quảng Ninh – Loạt món ngon "đốn tim" du khách

19:45:47 15/01/2021
Đi du lịch du khách không chỉ muốn ngắm cảnh đẹp mà còn muốn thưởng thức, khám phá những món ăn đặc sản vùng miền. Đến với Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với nhiều vịnh đẹp, mà nơi đây còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn du ...

Công thức chế biến gà nướng rau củ ngon lạ miệng

19:43:23 15/01/2021
Dưới đây là công thức chế biến gà nướng rau củ có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mọng, dai ngon và rau củ giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

Nấm chiên giòn tan bên ngoài, giòn sần sật bên trong, thích hợp nhâm nhi ngày lạnh giá

19:21:25 15/01/2021
Nấm kim châm biến tấu đi bằng cách chiên giòn sẽ khiến bạn thấy lạ miệng, ăn không dừng được.

Chẳng cần cầu kỳ, thực đơn chỉ 2 món vừa đủ chất lại cực ngon

19:19:22 15/01/2021
Những ngày trời lạnh như thế này, chỉ cần nấu đơn giản 1-2 món cũng đủ có bữa ăn chất lượng cho cả nhà.

5 món dễ ăn, thanh mát để dành cho ngày ấm lên

19:15:16 15/01/2021
Món nào cũng ngon và dễ ăn khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Cách làm gà xào dứa và đậu Hà Lan

19:12:37 15/01/2021
Công thức món xào đơn giản từ các nguyên liệu có sẵn là thịt gà, đậu Hà Lan, dứa, hành tây với hương vị đậm đà của nước sốt được pha theo tỷ lệ thích hợp.

Mẹo làm thịt gà xé cay

19:05:10 15/01/2021
Nếu chưa biết chế biến thịt ức gà sao cho ngon, người nội trợ có thể thử kết hợp với dưa chuột cùng hỗn hợp xì dầu cay thơm ngon.

Mẹo làm cơm thập cẩm nấu ống tre thơm ngon

19:00:14 15/01/2021
Phương pháp sử dụng ống tre giúp hạt cơm mềm, thơm và ngọt. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi kết hợp với lá chuối cùng hỗn hợp ngô, nấm hương, đậu Hà Lan.

Học nấu mì trứng, đậu hũ non cho ngày rét

18:57:22 15/01/2021
Hương vị cay của mì Hàn Quốc cùng đậu hũ non và trứng giúp người nội trợ có được món ăn nóng hổi, đậm đà trong những ngày giá lạnh.

Công thức làm mì gà quay giòn thơm

18:52:57 15/01/2021
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, mì trộn gà quay với miếng đùi giòn da, thịt mềm thơm phức kết hợp mì trứng béo bùi, nước sốt và rau cải chinh phục khẩu vị thực khách.

Công thức làm trứng hấp tảo bẹ kiểu Hàn

18:49:42 15/01/2021
Trứng hấp núi lửa kiểu Hàn là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ cách chế biến đơn giản cùng hương vị thơm ngon.

Ấm lòng ngày lạnh với công thức 4 món xào đậm đà ngon miệng khiến cả nhà mê tít

18:44:45 15/01/2021
 Đảm bảo với những món xào vừa ngon lại đậm đà này vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng cơm trong những ngày trời lạnh.

Công thức làm nem rán giòn mới lạ ngày Tết

18:42:04 15/01/2021
Nem rán là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Việt, xuất hiện phổ biến trên mâm cơm hàng ngày, các bữa tiệc hay ngày Tết.

Món bò băm bỏ lò trông cầu kỳ chứ làm siêu nhanh lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng

18:37:32 15/01/2021
Một bữa sáng nhanh gọn với thịt bò băm, cà chua, nấm, hành tây bỏ lò chắc chắn là lựa chọn yêu thích của các bạn nhỏ, vậy nên các mẹ hãy thử làm ngay nhé!

Dù làm món sốt chua ngọt nào, chỉ cần nhớ tỷ lệ vàng "54321" đảm bảo 100% thành công

18:35:01 15/01/2021
Hóa ra công thức làm các món sốt chua ngọt cũng có tỉ lệ vàng.

Thưởng thức lẩu Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

18:30:49 15/01/2021
Lẩu tokbokki là một ăn được nhiều người yêu thích nhất mùa đông bởi hương vị thơm ngon của nước sốt cay cay kết hợp với phô mai béo ngậy và bánh gạo mềm dai vô cùng hấp dẫn.

Thịt kho tiêu xanh đậm đà ngon cơm

17:24:25 15/01/2021
Thịt kho mềm, có màu cánh gián đẹp mắt, thêm chút tiêu xanh cay cay thơm lừng, ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt.

Làm xôi nhồi thịt hấp dẻo thơm ngon lạ

17:17:48 15/01/2021
Thay vì xôi trắng ăn kèm đồ mặn bên ngoài thì giờ đây món xôi nhồi thịt hấp bên trong hẳn sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức!

Phở trộn thanh mát cho bữa trưa ngon miệng

17:15:41 15/01/2021
Món phở trộn chua ngọt vừa giản dị mà thanh mát, rất thích hợp cho những ngày cuối tuần .

Món ngon cuối tuần: Há cảo nhân thịt

15:53:24 15/01/2021
Những viên há cảo nhân thịt với lớp vỏ dẻo mịn, bên trong là nhân thịt cùng rau củ ẩn hiện xanh đỏ chấm kèm nước chấm mặn ngọt sẽ thật tuyệt cho dịp cuối tuần!

5 món vừa ngon vừa lạ cho ngày nghỉ cuối tuần

15:52:07 15/01/2021
Những món ăn ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản chị em hãy làm để gia đình thưởng thức ngày nghỉ cuối tuần nhé!

Khởi động mùa mứt Tết 2021 bằng món mứt dừa non vị sầu riêng, "làm là thành công"

15:27:11 15/01/2021
Vị béo béo của dừa kết hợp với hương thơm thoang thoảng của sầu riêng, sợi mứt dẻo dẻo cực kỳ hấp dẫn. Ngày Tết được nhâm nhi từng sợi mứt, uống tách trà xanh thì còn gì tuyệt hơn nữa!

Cách làm bún thang "phiên bản" hiện đại, đơn giản hơn nhiều mà vẫn tuyệt ngon

15:25:23 15/01/2021
Công thức nấu bún thang của chị Trần Nha Trang chia sẻ trên mạng xã hội nhận được nhiều phản hồi của người yêu bếp vì chị đã biến tấu đi khá nhiều.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

15:23:09 15/01/2021
Làm thịt viên chiên theo công thức 3 có 2 không sau đây, đảm bảo ai ăn xong cũng khen tấm tắc.

Bật mí 6 bí quyết tự làm pizza ngon như nhà hàng

15:19:38 15/01/2021
Pizza vốn là một món bánh cực kỳ kích thích vị giác và giàu dinh dưỡng lại có thể ăn trong rất nhiều dịp đặc biệt. Bài viết này sẽ bật mí 6 bí quyết giúp bạn có thể tự làm một chiếc pizza tuyệt đỉnh ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Khởi tố đối tượng lừa đảo bằng thủ đoạn trả lãi khủng

Pháp luật

21:13:27 15/01/2021
Sau 3 ngày tiếp cận, làm quen và nói với anh Nguyễn Bá Tài (thị trấn Xuân An, Nghi Xuân, Hà Tĩnh) về việc chung nhau đầu tư sẽ sinh lợi lớn, Trần Văn Thái đã dùng thủ đoạn trả lãi khủng để anh Tài sập bẫy.

Bà Tân Vlog dùng hẳn ớt bột Hàn Quốc để nấu... bún bò Huế, tưởng sai sai nhưng nhìn kết quả cũng "rất gì và này nọ"

Netizen

21:12:42 15/01/2021
Kết quả, bát bún bò Huế siêu to khổng lồ của Bà Tân Vlog đã được đánh chén sạch sành sanh.

Neuer là thủ môn xuất sắc nhất thập kỷ

Bóng đá thế giới

21:12:24 15/01/2021
Một vinh dự vừa đến với Manuel Neuer khi thủ thành của Bayern Munich được Liên đoàn thống kê lịch sử bóng đá thế giới (IFFHS) bầu chọn là thủ môn xuất sắc nhất thập kỷ qua, từ năm 2011 đến năm 2020.

Đấu Trường Chân Lý: Chiến thuật dành cho "người chơi hệ nhọ" - Vượt 3 round quái đầu tiên chỉ với 1 tướng

Esport

21:11:53 15/01/2021
Trong Đấu Trường Chân Lý, có 2 cách để giúp bạn khởi đầu trận đấu thuận lợi là sở hữu tướng Tinh Anh mạnh và trang bị tốt. Tuy nhiên trong một vài trận đấu, bạn sẽ không có được cả 2 điều này. Thay vào đó, game thủ sẽ nhận được một vài ...

9 hiểu lầm thường gặp về ngộ độc thực phẩm

Sức khỏe

21:11:31 15/01/2021
Nhiều người cho rằng ngộ độc thực phẩm không thể xảy ra với họ nếu sơ chế đồ ăn trước khi sử dụng. Tuy nhiên đây lại là một trong những hiểu lầm thường gặp về ngộ độc thực phẩm.

Ray Fisher mất vai siêu anh hùng

Phim âu mỹ

21:11:00 15/01/2021
Trên mạng xã hội, nam diễn viên Ray Fisher xác nhận đã bị xóa tên khỏi dàn diễn viên phim The Flash.

Liam Neeson muốn giã từ dòng phim hành động

Hậu trường phim

21:07:04 15/01/2021
Sắp bước sang tuổi 70, ngôi sao phim hành động Liam Neeson cho biết ông dự định nói lời chia tay dòng phim hành động.

Vợ sợ Michael Phelps tự tử vì trầm cảm

Sao thể thao

21:03:43 15/01/2021
Người đẹp Nicole lo lắng căn bệnh trầm cảm sẽ khiến siêu kình ngư một thời Michael Phelps nghĩ quẩn, tìm tới cái chết, bỏ lại cô và ba cậu con trai.

Ba HLV ngoại được chờ đợi ở V-League 2021

Bóng đá việt nam

21:01:17 15/01/2021
Kiatisuk (HAGL), Petrovic (Thanh Hoá) và Mano Polking (TP HCM) là ba HLV ngoại trong số 14 CLB tham dự V-League 2021.

Jennifer Lopez phô diễn đường cong nóng bỏng trứ danh

Sao âu mỹ

20:59:13 15/01/2021
Mỹ nhân 51 tuổi chứng minh thời gian và tuổi tác chỉ là con số khi diện áo tắm táo bạo thả dáng trên biển.

Tiêu hủy thành công quả bom nặng 130kg

Đời sống

20:58:09 15/01/2021
Ngày 15.1, Ban Chỉ huy Quân sự huyện Sơn Tây phối hợp Ban Công Binh- Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Quảng Ngãi tổ chức hủy nổ thành công quả bom nặng 250 bảng Anh (tương đương 130kg) tại thôn Ra Pâng, xã Sơn Long, huyện Sơn Tây.

Hồng Diễm bị Hồng Đăng phản bội trên màn ảnh

Phim việt

20:58:00 15/01/2021
Những khán giả yêu thích cặp diễn viên song Hồng không hài lòng khi chứng kiến nhân vật của Hồng Đăng phụ tình Hồng Diễm.

Ngân Sát Thủ, Feri cùng HipZ nói gì về bản update 1.2 của PUBG Mobile: Có thật sự “đỉnh của chóp” như lời đồn?

Game online

20:54:38 15/01/2021
Bản cập nhật 1.2 với nhiều tính năng mới lạ của PUBG Mobile đã khiến hội streamer nổi tiếng hào hứng, đặc biệt là chủ đề Sức Mạnh Đá Rune huyền bí cùng các quyền năng khủng.

Đạo diễn Việt Tú: "Cả thế giới đều ghi nhận những gì Việt Nam đã làm được, và 20 nhân vật này chính là những người đại diện cho những điều kỳ diệu ấy"

Phỏng vấn sao

20:48:35 15/01/2021
Cùng lắng nghe những chia sẻ của đạo diễn Việt Tú - thành viên Hội đồng thẩm định WeChoice Awards 2020!

Sự thật đằng sau chuyện người đàn ông dành 72 giờ với 72 con rắn độc

Chuyện lạ

20:47:39 15/01/2021
Một người đàn ông Ấn Độ đã dành 72 giờ với 72 con rắn độc để chứng minh rằng chúng chỉ cắn người nếu bị khiêu khích.