Cuối tuần vào bếp làm ngay các món ngon từ gà chiêu đãi cả nhà
Có rất nhiều món ngon từ gà cho các mẹ chế biến chiêu đãi cả nhà trong chiều chủ nhật.
Nguyên liệu:
Cánh gà khúc giữa: 10 cánh
Đường
Nước mắm
Tỏi khô
Cách làm:
Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó dùng khăn mềm sạch thấm khô. Cho cánh gà vào lò vi sóng quay ít phút tới khi gà chín để khi rán gà không bị khô mà vẫn chín đều.
Cho cánh gà vào chảo rán ngập dầu trong lửa to, tới khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra.
Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ nhỏ lửa, chế thêm đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm: 1 thìa đường. Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà đã rán vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều vào cánh gà.
Tiếp tục lắc đều tới khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra là có thể thưởng thức.
Vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến món ăn này ngon hấp dẫn hơn bất kỳ món nào từ gà mà bạn từng biết.
Nguyên liệu:
- 20 cái chân gà
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, đường
- Giấm gạo
- Nước sốt: 2 tép tỏi đ.ập dập, 2 nhánh hành lá xanh thái nhỏ, 2 thìa tiêu, ớt tươi giã nhỏ, 1 nhánh gừng thái nhỏ, 1 thìa nước tương, thìa dầu hào, 2 miếng hoa hồi.
Video đang HOT
Cách thực hiện:
- Cắt móng, làm sạch chân gà, có thể rút xương nếu thích hoặc thấy quá khó thì có thể cho qua. Tuy nhiên, nếu không rút xương thì trong quá trình chiên cần phải cho dầu vào nhiều hơn.
- Cho một ít nước vào một chiếc nồi lớn, thêm thìa muối, 1 thìa đường, thìa giấm gạo, nấu chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ướp 1 thìa nước tương vào chân gà trong 30 phút.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho chân gà vào chiên cho tới khi thấy vàng đều, khô lại. Hãy đảm bảo toàn bộ được chiên vàng.
- Vớt chân gà ra cho vào một thau nước có đá lạnh, ngâm trong 3- 4 tiếng để phần da trông hấp dẫn hơn.
- Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau. Vớt gà ra cho vào chảo xào khoảng 15 phút cho ráo nước rồi đổ nước sốt vào, tiếp tục đảo đều tay khoảng 30 phút cho nước sốt sánh đặc lại, vớt ra đĩa.
3. Gà kho gừng
Rất thích hợp ăn với cơm nóng trong những ngày mùa thu se lạnh hoặc ngày đầu đông. Đặc biệt bạn có thể ăn kèm với cháo, hương vị ngon không kém món ếch Sing. Nếu không tin, bạn hãy thử xem.
Nguyên liệu
- Gà: con hoặc 500gr
- Gừng: 1 củ to
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô…
Thực hiện:
Gà rửa thật sạch, dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm
Gừng chia 2, đ.ập dập để ướp gà, xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đ.ập dập
Ướp gà với 1 muỗng gia vị, muỗng đường, 1 thìa café nước màu, gừng và hành đ.ập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút
Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ
Khi nước ninh trong nồi hơi keo và sánh lại là gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu ăn được cay có thể thêm ớt. Khi ăn rắc thêm chút mùi cho thơm.
Theo khỏe và đẹp
Cuối tuần làm miến trộn gà vừa nhanh vừa ngon cho cả nhà đổi món
Với những nguyên liệu dễ tìm và chỉ một ít thời gian cũng như công sức, bạn có thể làm được ngay món miến trộn gà ngon lành cho bữa trưa cuối tuần!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món miến trộn gà:
- 700g thịt gà. Nếu đang ăn kiêng bạn có thể dùng thịt ức gà, còn nếu không bạn dùng thịt đùi hay má đùi thì càng ngon hơn.
- 220g miến loại ngon. Bạn cũng có thể dùng loại miến Hàn Quốc sợi tròn, to sẽ dai hơn.
- 2 củ cà rốt, thái sợi. 1 trái dưa leo, bỏ ruột, thái dạng que mảnh.
- 50g đậu phộng (lạc) rang chín, bỏ vỏ, giã dập
- 1 bó rau mùi nhỏ, 1 nắm rau bạc hà ngắt lấy phần lá và ngọn
- 1 trái ớt
Phần hỗn hợp ướp gà:
- 1 cây sả, xắt lát mỏng
- 2 củ tỏi, bằm nhỏ
- 30ml mật ong
- 15ml nước cốt chanh
- 15ml nước tương
- 30ml nước mắm
- 15ml dầu ăn
Phần nước chấm:
- 60ml nước mắm ngon
- 110ml nước lọc
- 45ml nước cốt chanh
- 60ml giấm, 15ml tương ớt
- 30g đường
- 2 nhánh tỏi
Bước 1
Ức gà mỗi miếng thái thành 3 phần có kích cỡ tương đương nhau, cho vào túi ziplock, sau đó thêm tất cả phần hỗn hợp ướp gà vào, trộn và bóp đều, ướp trong ít nhất 2 tiếng hoặc lý tưởng là 4-6 tiếng.
Bước 2
Cho tất cả phần nguyên liệu nước chấm vào một hũ nhỏ, đậy nắp, lắc đều. Bạn cũng có thể cho vào tô, khuấy đều.
Bước 3
Làm nóng chảo với 15ml dầu ăn, cho gà vào chiên áp chảo với lửa vừa cho vàng tất cả các mặt thì lấy ra, để ít nhất 15 phút rồi mới thái lát dày 0.7cm.
Bước 4
Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp, cho miến vào trụng khoảng 3 phút hoặc khi đạt độ dai vừa ý thì nhúng qua tô nước lọc, sau đó đổ qua rá cho ráo nước. Nếu dùng miến Hàn Quốc thì bạn sẽ cần luộc miến theo hướng dẫn trên bao bì.
Khi ăn bạn chia miến vào các tô, bày cà rốt, dưa leo, rau mùi, rau bạc hà, và ớt xung quanh, phía trên bày thịt gà kèm theo đậu phộng rồi rưới nước chấm, trộn đều là xong.
Thay vì bày vẽ nhiều món cho bữa trưa cuối tuần, chỉ với một ít thời gian và sự chuẩn bị nhanh chóng bạn có thể có được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không kém phần ngon miệng cho cả nhà.
Món ăn này không chỉ được người Việt yêu thích mà người nước ngoài cũng rất say mê. Nếu có khách đến chơi, đây sẽ là một lựa chọn không tồi cả về mặt hình thức lẫn "nội dung" mà bạn lại vẫn có thời gian trò chuyện tiếp khách và không phải quá vất vả trong bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món miến trộn gà này nhé!
Theo Helino
Trọn bộ những món ngon ngàn “like” hot nhất tuần qua Tuần này chị em lại tiếp tục trổ tài rất nhiều món ngon nhưng những mâm cơm lạ mắt, ấn tượng nhận được sự quan tâm nhiều hơn hẳn. Mâm cơm trang trí siêu đẹp Mặc dù phần trang trí có thể sẽ tốn thêm chút thời gian, nhưng mà khi chồng con thích mê, hưởng ứng nhiệt tình mâm cơm mẹ nấu,...
