Cuối tuần rảnh rỗi làm kim chi củ cải muối Hàn Quốc giòn ngon miễn bàn

Ngọc Huyền10:46 25/12/2021

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học cách làm kim chi củ cải muối Hàn Quốc chứ?

Kim chi củ cải muối là một loại kim chi phổ biến ở Hàn Quốc. Nó được làm củ cải trắng nhỏ có thân lá dài. Củ cải trắng này này chắc và giòn hơn các loại củ cải trắng lớn.

Nguyên liệu làm kim chi củ cải muối Hàn Quốc : (cho 12 người ăn)

15 củ cải trắng vừa và nhỏ có thân lá dài chén muối biển

4 muỗng canh bột nếp khô, 1 muỗng canh bột nếp trộn với cốc nước chén bột ớt đỏ gochugaru Hàn Quốc

2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc

4 muỗng canh nước mắm cá cơm

2 thìa tỏi băm1 thìa cà phê gừng

Thúng hoặc lọ kín khoảng 1,8 lít

Cách làm kim chi củ cải muối Hàn Quốc:

Rửa củ cải vài lần để loại bỏ bụi bẩn. Cắt bỏ phần đầu của củ cải. Cắt bỏ phần vỏ sẫm màu ở đầu trên nối với thân củ cải. Dùng dao nhỏ cạo bỏ những chỗ bẩn cứng đầu. Không gọt vỏ củ cải. Loại bỏ những lá xấu trong củ cải.

Video đang HOT

Lấy một bát to, đặt một vài củ cải vào bát và rắc một ít muối. Thêm một lớp củ cải và rắc muối. Lặp lại nếu cho đến khi sử dụng hết củ cải và muối. Ngâm củ cải trong muối từ 2 đến 4 giờ cho đến khi củ cải hơi dẻo. Lật củ cải từ 2 đến 3 lần trong khi ướp muối.

Lấy một bát nhỏ, cho 4 muỗng canh bột nếp khô, 1 muỗng canh bột nếp trộn với cốc nước. Trộn chén bột ớt đỏ gochugaru Hàn Quốc, 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc, 4 muỗng canh nước mắm cá cơm, 2 thìa tỏi băm và 1 thìa cà phê gừng vào bát. Đặt nó sang một bên một lúc sao cho các mảnh ớt đỏ tan ra một chút và trở nên nhão.

Rửa sạch củ cải trong nước lạnh 2 lần, để ráo.

Đặt củ cải vào bát to. Đổ gia vị đựng trong bát nhỏ vào. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng tay (sử dụng găng tay làm bếp), cho đến khi củ cải và thân củ cải ngấm đều gia vị. Lúc này củ cải sẽ hơi khô nhưng sẽ tiết ra nước trong quá trình lên men.

Bảo quản kim chi củ cải muối trong hộp hoặc lọ kín khí. Trước khi đậy nắp, dùng tay ấn mạnh củ cải xuống. Để kim chi củ cải muối ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày trước khi cất vào tủ lạnh. Có thể ăn kim chi củ cải muối sau khi để trong tủ lạnh vài ngày nhưng nếu muốn ăn kim chi củ cải muối Hàn Quốc ngon hơn thì chờ thêm khoảng 2 tuần.

Chúc bạn thành công!

Món củ cải muối Hàn Quốc chua chua giòn giòn

Món củ cải muối Hàn Quốc có màu vàng nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn. Ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn sựt của củ cải. Hương vị vừa chua chua vừa ngọt ngọt đậm chất kim chi củ cải Hàn Quốc.

Món củ cải muối Hàn Quốc chua chua giòn giòn

Nguyên liệu làm củ cải muối Hàn Quốc giòn ngon:

1 củ cải trắng (khoảng 400-500g).

1 muỗng bột nghệ.

1 muỗng hạt tiêu.

muỗng muối

300ml giấm gạo.

200g đường.

Cách làm món củ cải muối Hàn Quốc giòn ngon:

Bước 1:

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, dày khoảng 1cm.Bạn cũng có thể cắt thành những miếng dài.

Sơ chế củ cải

Bước 2:

Cho hết 400g đường và 300ml giấm vào nồi. Cho tiếp 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng tiêu hạt và muỗng muối vào.Khuấy đều lên rồi bắc lên bếp đun cho tan rồi nhấc xuống, để nguội.

Nấu nước muối củ cải

Bước 3:

Bạn xếp củ cải vào hộp rồi đổ nước giấm vào.Đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày rồi ăn.

Làm củ cải muối

Nhắc tới Hàn Quốc thì không thể không nhắc đến kim chi. Không chỉ là món ăn truyền thống mà kim chi còn trở thành văn hóa đặc trưng và tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc.

Bắt nguồn từ việc muốn bảo quản đồ ăn trong mùa lạnh, người Hàn đã sáng chế ra phương pháp lên men và muối để có thể sử dụng và lưu giữ thực phẩm trong mùa đông lạnh giá.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách nấu xương đầu heo hầm bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà Đổi vị cho cả nhà với món canh xương đầu heo đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho gia đình. vào bếp bỏ túi ngay bí quyết cách nấu xương đầu heo hầm thơm lừng siêu đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Xương đầu heo hầm. Sọ đầu heo 1/2 cái (hơn 1kg xương đầu heo). Củ cải muối 300 gr....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kiếp nạn mà shipper nào cũng phải đối mặt: Chạy bán sống bán chết giữa đường, cái kết khiến ai cũng bật cười00:28

Đối tượng giết người trong đêm Giáng sinh bị bắt khi đang trốn sang Campuchia00:50

Đặt 5 đơn hàng lúc 4h sáng rồi boom hết, cô gái bỗng được khen nức nở: Hé lộ cú twist02:04

Chuyện tình cổ tích của chàng trai cao 1m40 và cô gái Bắc Ninh xinh đẹp00:30

Vụ kẹo Kera "lật mặt" đường dây đứng sau, 100 bị can bị truy tố47:19

Lý do 67 ô tô đâm liên hoàn trên cao tốc Nhật Bản gây chết người04:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bao năm ăn loại rau này toàn bỏ rễ, ai ngờ đấy lại là "cực phẩm", trộn chua cay ăn một lần là nghiện

08:48:40 28/12/2025

Hầu hết chúng ta khi mua rau diếp cá về đều có thói quen vặt lấy lá non rồi thẳng tay vứt bỏ phần rễ trắng, nhưng ít ai biết rằng phần rễ ấy mới chính là linh hồn giòn ngọt, bùi bùi, làm nộm thì ngon nuốt lưỡi.

Tại sao món ăn này thường xuất hiện trong nhà giữ được tiền?

08:45:33 28/12/2025

Trong mâm cơm gia đình, đôi khi chỉ cần một món kho chậm lửa, ăn cùng nhau trọn vẹn, đã đủ tạo cảm giác an tâm. Và khi cảm giác an tâm còn đó, tiền bạc cũng ít khi bị thất thoát vì những quyết định vội vàng.

Hãy chiêu đãi gia đình 5 món cực ngon, dễ nấu xứng đáng là "món ăn hoàn hảo" cho bữa cơm ngày mùa đông

08:23:55 28/12/2025

5 món ăn này nhất định phải thử, với công thức đơn giản và dễ làm, giúp cả gia đình ấm áp hơn trong khi thưởng thức món quà tươi ngon của biển cả trong mùa đông.

Gợi ý 5 món ăn siêu ngon, dễ nấu có thể đãi khách cuối tuần, nhìn đã thấy hấp dẫn rồi

14:19:45 27/12/2025

Những món ăn này tuy hơi có chút cầu kỳ nhưng rất ngon và dễ nấu có thể đãi khách cuối tuần, nhìn đã thấy hấp dẫn rồi các bạn hãy thử nhé!

Hầm xương bao lâu là tốt nhất, ngọt nước mà không nồng?

05:59:42 27/12/2025

Hầm xương là công đoạn quan trọng quyết định độ ngọt tự nhiên của nhiều món ăn. Vậy hầm xương bao lâu là tốt nhất để nước dùng trong, ngọt thanh mà không bị nồng?

Không phải lá lốt hay mướp đắng, loại nguyên liệu này đem nhồi thịt ngon bất ngờ, hầu hết chị em chưa từng thử

06:01:59 26/12/2025

Món ăn này với công thức làm và nguyên liệu cực đơn giản. Đặc biệt khi kết hợp cùng cơm nóng phần sốt còn lại hòa quyện khiến ai cũng phải yêu thích.

Những người thông minh sẽ mua 5 loại rau này để nấu ăn: Không chứa thuốc trừ sâu, rẻ và làm món gì cũng ngon

06:00:54 26/12/2025

5 loại rau củ này không chỉ có dư lượng thuốc trừ sâu thấp và giá cả phải chăng, mà còn đặc biệt phù hợp với thời tiết lạnh sau ngày đông chí, cung cấp cả chất dinh dưỡng và giữ ấm tốt cho cơ thể.

Ăn gì trong tiết khí Đông Chí: Những thực phẩm nên bổ sung để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm

23:47:41 25/12/2025

Theo chuyên gia, trong tiết khí Đông Chí nên ăn những thực phẩm này để dưỡng thận và tích hơp năng lượng cho cả năm.

Ngâm sườn với loại nước này 30 phút, sườn sẽ mềm rục, thơm đậm đà

23:07:21 25/12/2025

Chỉ với thủ thuật nhỏ bày, món sườn bạn chế biến sẽ mềm ngon hơn, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng; hãy ngâm sườn với một loại dung dịch trong nửa tiếng.

Bữa cơm mùa đông, khuyên bạn nên ăn 4 món "nóng" này để cấp ẩm cho da khô, giải nhiệt bên trong cơ thể

13:36:07 25/12/2025

Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 4 món ăn nóng hổi kết hợp tác dụng xua tan lạnh và dưỡng ẩm cho da khô. Những món ăn này không chỉ giúp bạn cải thiện vị giác mà còn là lựa chọn ấm lòng cho bữa ăn mùa đông.

Loài cá được xem là "tứ quý ngư" ở Việt Nam, xương nhiều nhưng thịt ngọt đậm khó cưỡng, dân thành phố ưa chuộng

10:45:46 25/12/2025

Loài cá này được xem là một trong tứ quý ngư của vùng biển Việt Nam, nhóm cá quý hiếm có giá trị cao cả về mặt ẩm thực lẫn sinh thái.

Loại cây tưởng không ăn được đem nấu canh thành đặc sản chỉ có ở Quảng Trị, xưa dành cho "nhà nghèo" nay ai cũng thích mê

10:43:47 25/12/2025

Món canh này được xem là một phần của bản sắc ẩm thực Quảng Trị, góp mặt trong thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng phục vụ du khách.

Có thể bạn quan tâm

Đạo diễn Quang Dũng lên tiếng về việc tuyển trợ lý không lương: "Đó là cuộc sống..."

Sao việt

10:48:03 28/12/2025

Trên trang cá nhân, 1 sao Vbiz cũng bày tỏ quan điểm về việc tuyển trợ lý không lương của đạo diễn Nguyễn Quang Dũng.

Váy denim, áo khoác jean, lựa chọn thông minh cho những ngày cuối đông

Thời trang

10:43:33 28/12/2025

Bước vào những ngày cuối đông, các thiết kế váy denim và áo khoác jean đem đến diện mạo mới vừa cá tính vừa thanh lịch khiến quý cô khó có thể nói lời từ chối.