Cuối tuần rảnh rỗi làm bánh sữa phô mai muối biển ngon ngậy, trẻ con hay người lớn đều thích
Bạn có thể tự vào bếp và nướng một chiếc bánh sữa phô mai muối biển thơm ngon để tạo bất ngờ cho gia đình với công thức đơn giản sau đây.
Cốt bánh mềm ẩm cùng sữa và kem phô mai béo ngậy sẽ đem đến cho gia đình bạn một món bánh tráng miệng cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu làm bánh sữa phô mai muối biển:
Sữa
Dầu ngô
Lòng trắng trứng
Lòng đỏ trứng
Bột mì
Bột bắp
Đường trắng
Kem phô mai
Muối biển
Hạnh nhân lát
Cách làm bánh sữa phô mai muối biển:
Trộn sữa và dầu ngô. Sau đó, dùng máy đ.ánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu trắng và nhũ hóa hoàn toàn.
Video đang HOT
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ trứng vào vào hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó và trộn đều. Đổ lòng trắng trứng vào một âu sạch, sau đó đặt sang một bên để sử dụng sau.
Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều nhưng không trộn quá kỹ để tránh hình thành gluten. Đặt hỗn hợp sang một bên. Trong lúc đó, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Dùng máy đ.ánh trứng để đ.ánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Sau đó, thêm 1/3 lượng đường trắng vào và tiếp tục đ.ánh đều.
Tiếp tục đ.ánh lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp có kết cấu trong mịn. Thêm 1/3 lượng đường trắng còn lại và lặp lại các bước trên.
Đ.ánh lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp tạo thành hình móc lớn khi nhấc máy đ.ánh lên. Sau đó, thêm lượng đường trắng còn lại vào và tiếp tục đ.ánh cho đến khi đạt được độ bông cứng.
Đ.ánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt kết cấu rõ ràng và mịn màng. Khi nhấc đầu máy đ.ánh trứng lên, hỗn hợp sẽ tạo thành một góc nhọn nhỏ, thẳng đứng, với một chiếc móc nhẹ ở đầu.
Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đ.ánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó trộn nhẹ nhàng cho đến khi hai hỗn hợp hòa quyện.
Thêm phần lòng trắng trứng còn lại vào theo từng mẻ nhỏ và trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt. Lưu ý không khuấy quá kỹ để tránh làm mất bọt.
Đổ bột bánh đã trộn vào khuôn bánh và lắc vài lần để loại bỏ bọt khí.
Đặt khuôn bánh vào vị trí giữa và lớp dưới của lò đã được làm nóng trước. Cài đặt nhiệt độ trên và dưới để làm nóng đồng thời, rồi nướng ở 160 độ C trong 35-40 phút. Lưu ý rằng thời gian nướng có thể cần điều chỉnh tùy thuộc vào loại lò bạn sử dụng.
Khi nướng xong, lật ngược khuôn bánh và đặt lên giá phơi để nguội.
Sau khi bánh đã nguội, dùng dao nhẹ nhàng tháo khuôn để lấy bánh ra. Đặt bánh ra một bên để sử dụng sau.
Đun chảy kem phô mai ở 45-60 độ. Sau đó, thêm muối biển và đường trắng vào. Trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
Thêm một ít kem tươi vào hỗn hợp, trộn đều và để nguội.
Đ.ánh bông cho đến khi thấy kem chảy chậm. Thêm kem phô mai vào, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh một lúc.
Chia phôi bánh thành hai miếng theo chiều ngang. Phết một ít sốt phô mai muối biển lên miếng bánh đầu tiên, sau đó đặt miếng bánh còn lại lên trên.
Đổ phần sốt phô mai muối biển còn lại lên mặt bánh. Rắc một ít hạnh nhân lát và đường lên trên là sẵn sàng thưởng thức bánh sữa phô mai muối biển rồi.
Chúc bạn làm bánh sữa phô mai muối biển thành công!
6 món ăn vặt không thể bỏ lỡ ở Phú Yên, vừa bắt mắt vừa ngon - bổ - rẻ
Du lịch Phú Yên không chỉ có phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là cơ hội để bạn khám phá ẩm thực ở mảnh đất này.
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn đã rất quen thuộc, nhưng nếu bạn lần đầu ăn thử bánh xèo Phú Yên thì sẽ thấy hương vị ở đây rất lạ. Bánh xèo Phú Yên được đúc bằng khuôn nhỏ, nhân bánh chỉ có giá, hải sản (thông thường là tôm, mực hoặc các loại hải sản khác).
Người dân Phú Yên thường ăn kèm món ăn này cùng bánh tráng và rau, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Bạn có thể nhờ chủ quán cuốn giùm nếu muốn thưởng thức cách ăn này.
Bắp nướng mắm nêm
Là một món ăn vặt quen thuộc ở khắp nơi nhưng người dân Phú Yên vẫn có cách làm bắp nướng trở nên độc đáo, đó là ăn cùng mắm nêm. Bắp nếp được nướng trên than hồng kêu lách tách.
Trong lúc chờ bắp chín đều, người bán sẽ quét lên một lớp mắm nêm và hẹ, dậy lên mùi thơm quyến rũ. Cắn một miếng bắp nướng, bạn sẽ nếm được hạt bắp dẻo ngọt, đi cùng là vị mằn mặn của mắm nêm khiến bạn không khỏi thòm thèm.
Ốc và hải sản
Đến với thành phố biển Tuy Hòa - Phú Yên bạn không thể bỏ lỡ những quán ốc đông đúc, nghi ngút hương thơm được. Nơi đây được gọi là thiên đường của các loại ốc với hương vị hấp dẫn, tươi ngon, được chế biến thành nhiều món ăn xào, hấp, luộc, nướng. Bên cạnh đó, bạn còn được đắm mình trong thế giới hải sản với sò huyết nướng, sò lông nướng, nghêu hấp, hàu nướng mỡ hành,...
Chất lượng tại các quán ốc tại Tuy Hòa đều được thực khách đ.ánh giá cao, nhờ độ tươi ngon và ướp gia vị vừa ăn. Nếu đến Phú Yên du lịch bạn đừng quên thưởng thức nhé.
Bánh bèo nóng
Bánh bèo Phú Yên được làm từ bột gạo, đổ vào chén nhỏ và hấp cách thủy. Khi bánh chín, người ta lấy bánh ra, rắc các loại nguyên liệu khác lên. Phổ biến là chà bông, bánh mì cháy giòn tan, hẹ,... chấm cùng chén nước mắm pha vừa vặn.
Ngoài ra, còn có một cách ăn khác vô cùng đặc biệt đó là khi bánh chín, người ta rắc các nguyên liệu trước khi lấy bánh ra, rồi mang cả một mâm các chén bánh ra cho thực khách. Bánh khi này còn nóng hổi trong chén, bưng chén bánh bèo nhưng phải xoay liên tục để không bỏng tay. Chỉ nghĩ tới thôi là đã muốn đi thưởng thức ngay món ăn nóng hổi này.
Kem trộn
Kem trộn là một món ăn vặt Tuy Hòa được nhiều bạn trẻ yêu thích. Món ăn là sự kết hợp khéo léo giữa kem nhãn tươi, bánh flan cùng với đá và đậu phộng. Kem nhãn có độ dẻo vừa phải, vị ngọt nhẹ hòa quyện với sự mềm mại của bánh flan khiến bạn ăn không bị ngán. Bên cạnh vị nhãn, kem trộn còn có vị dừa béo ngậy khá lạ miệng.
Quán kem trộn được giới trẻ nhắc tên nhiều nhất trên các trang review chính là kem trộn Duy Tân tại Kè Bạch Đằng, phường 4, TP. Tuy Hòa. Chỉ với 15.000 - 30.000 đồng bạn đã sở hữu một ly kem mát lạnh xua tan đi cái nóng hè oi ả.
Xỏ lòi
Dọc tuyến đường Độc Lập (Tuy Hòa, Phú Yên) vào mỗi buổi chiều, những chiếc xe đẩy bán "xỏ lòi" nghi ngút khói, thơm nức mũi. Thức quà chiều không chỉ giới trẻ mà ngay cả người lớn t.uổi cũng mê mẩn. "Xỏ lòi" là cách gọi dung dị của món ăn vặt gồm: thịt xiên, thịt gói lá lốt và chả ram được nướng trên than hoa ăn kèm rau sống, mắm tỏi ớt cay xè.
Thịt xiên là miếng thịt heo được dàn mỏng, thịt lựa phần nạc vai ướp với sa tế, thêm chút dầu màu điều để nướng lên không bị khô. Thịt gói trong lá lốt là thịt heo quết nhuyễn, ướp gia vị cho vừa miệng rồi cuộn trong lá lốt nướng xém cạnh thơm nức mũi.
Lạ miệng nhất là xiên chả ram. Chả ram được chế biến rất đơn giản, thịt heo băm nhuyễn, thêm thật nhiều sả, xào qua cho chín rồi cuộn bánh tráng. Bánh tráng cắt miếng nhỏ, cho nhân vào gói thành hình vuông, công đoạn này cần sự khéo tay. Chả ram nướng lên dậy mùi sả, giòn tan trong miệng.
Linh hồn của món này là chén nước chấm, người Phú Yên ăn cay nên chén mắm lúc nào cũng đẫm ớt tỏi. Mắm pha hơi keo một xíu, thiên vị ngọt để ăn kèm với xoài chua. Lấy một lá xà lách thêm miếng dưa leo, xoài chua, "xỏ lòi" cuộn lại chấm ngập mắm và thưởng thức.
Cuối tuần trổ tài làm 3 món bánh ăn vặt đỉnh cao từ khoai tây chắc chắn bé sẽ thích mê Khoai tây là một nguyên liệu phổ biến trong bếp và có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Được biết đến là một nguồn cung cấp vitamin và protein, khoai tây không chỉ làm cho các món ăn thêm phong phú mà còn tăng cường sức khỏe. Hãy cùng Emdep.vn khám phá các món bánh...